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畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源： 四川農(nóng)村日?qǐng)?bào) 閱讀數(shù)：
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委、中國(guó)記協(xié)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)近日在京聯(lián)合啟動(dòng)中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃的果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡項(xiàng)目，呼吁公眾攝入足量蔬菜水果，占到每天餐盤(pán)中食物總量的一半。
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委疾控局慢病處處長(zhǎng)吳良有指出，中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）顯示，我國(guó)居民蔬菜攝入不足，而且攝入量在下降，同時(shí)，水果攝入量處于較低水平。而糖尿病、高血壓等慢性疾病與百姓的日常飲食習(xí)慣有密切關(guān)系。
2016版《中國(guó)居民膳食指南》建議，普通人每天應(yīng)該吃300至500克蔬菜。與大家通常認(rèn)為水果不在正餐中的做法不同，這次中國(guó)的膳食指南中首次明確將水果列在餐盤(pán)中，建議每天食用200克至350克水果。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣介紹，果蔬中富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，蔬菜中富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物，水果中則富含維生素C、膳食纖維、鉀、鎂等。富含蔬菜水果的膳食能夠降低腦中風(fēng)和冠心病風(fēng)險(xiǎn)，還可以降低胃腸道癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。每天“半斤水果一斤菜”，還會(huì)降低肉類(lèi)、油、鹽的攝入，促進(jìn)整個(gè)膳食的均衡。
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