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畜牧家禽網(wǎng) 來源：中國新聞網(wǎng) 閱讀數(shù)：
提起冬蟲夏草，很多朋友都只有望而興嘆的份，雖然知道它有較高的營養(yǎng)價值，但比黃金貴的價格，真不是一般人家吃的其的。好不容，易買了可憐的幾兩，還擔心有假。因為利潤大，又稀少，所以假冒的冬蟲夏草更是多。
而有一物，其營養(yǎng)價值堪比冬蟲夏草，價格卻是蔬菜價。花兒在超市買的，大概3兩多，6元錢。這就是蟲草花。
蟲草花，并非花，實質(zhì)上是蟲草子實體。培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同。 為了跟冬蟲草區(qū)別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上*的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”。
蟲草花，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素。它含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，是相當營養(yǎng)的一種食材。
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