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　　錦繡河山農(nóng)業(yè)服務(wù)中心是晉城市農(nóng)字號企業(yè)家族中的新丁，其經(jīng)營者白魁偉曾是商界有名的“銷售能手”。2010年，從商20余載的他，因看中高端食用菌市場，義無反顧地轉(zhuǎn)型發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在城區(qū)西上莊辦事處崗頭村建起了高端食用菌生產(chǎn)廠。

　　嗅到商機(jī)，看好高端食用菌市場

　　日前，記者走進(jìn)市錦繡河山農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。從外面看，這里并沒有什么特別，但一走進(jìn)生產(chǎn)車間，便看到里面擺放著一排排鐵架子，層架上的圓柱體生長著褐黃色的靈芝。這些靈芝長出時(shí)間不長，大多只有半個(gè)手掌大小，一些甚至只有耳朵大小。在另一個(gè)車間，一排排整齊的耳棒上，“盛開”著朵朵潔白的銀耳。據(jù)介紹，這里生產(chǎn)的成熟靈芝和銀耳，少部分直接銷售，大部分將被進(jìn)一步加工。

　　記者還了解到，錦繡河山農(nóng)業(yè)服務(wù)中心園區(qū)內(nèi)設(shè)有一棟用于生產(chǎn)銀耳、黑木耳、靈芝和蔬菜育苗的三層聯(lián)動智能溫室大棚，以及相應(yīng)生產(chǎn)配套車間。

　　據(jù)介紹，白魁偉1997年下海創(chuàng)業(yè)，一直經(jīng)營潤滑油貿(mào)易。經(jīng)過20多年發(fā)展，他的生意不斷擴(kuò)大，代理的潤滑油種類已經(jīng)囊括了國內(nèi)外主要品牌，是晉城的“潤滑油大王”。其白手起家時(shí)建立的中山資貿(mào)服務(wù)客棧也已經(jīng)改制成為晉城市新中山能源貿(mào)易有限公司，并發(fā)展成為一家資產(chǎn)總值7000多萬元，年銷售額上千萬元的大型貿(mào)易公司。

　　他和食用菌結(jié)緣是在2010年。當(dāng)時(shí)，白魁偉察覺到，隨著人們生活水平的提高，越來越重視養(yǎng)生，而銀耳、靈芝等高端食用菌對神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病、心絞痛、心律失常等多種疾病有療效。在考察過多個(gè)項(xiàng)目后，他正式?jīng)Q定轉(zhuǎn)型食用菌工廠化生產(chǎn)。

　　“我做事一定要做到底，食用菌工廠的建設(shè)雖然經(jīng)歷了資金、人才、技術(shù)等諸多困難，但我還是堅(jiān)持下來了。”白魁偉說。

　　耗費(fèi)心血，做農(nóng)業(yè)如同養(yǎng)小孩

　　食用菌工廠化生產(chǎn)的關(guān)鍵點(diǎn)是技術(shù)。以靈芝為例，一棵靈芝從菌種到成芝，一般要4個(gè)月到半年左右的時(shí)間。剛開始因?yàn)榧夹g(shù)不過關(guān)，種出來的靈芝賣相不好，白魁偉根本賺不到錢。

　　記者還了解到，食用菌工廠看起來簡單，實(shí)際上技術(shù)要求可不低。

　　首先需要引進(jìn)菌種，然后自己培育改良。菌種好不好，有沒有生霉菌，只有行內(nèi)人才能看出來。菌種培養(yǎng)好了，下一步就是做菌包，也就是靈芝的“營養(yǎng)包”。錦繡河山農(nóng)業(yè)服務(wù)中心專門有一間配料房，堆放著一大堆木糠和麥麩混合的成品，它們就是“營養(yǎng)包”的組成材料。

　　“一個(gè)‘營養(yǎng)包’里，只能長一棵靈芝，之后就成了廢包。”白魁偉說，“營養(yǎng)包”做好后，要用蒸汽高溫消毒，像蒸包子一樣，這樣才可以殺死“營養(yǎng)包”里的雜菌和蟲子等。這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，如果不消毒，什么菌都能長出來，一些雜菌具有傳染性，可能毀掉整個(gè)種植場的靈芝。

　　消毒后，工人要把菌種放進(jìn)“營養(yǎng)包”里。“在無菌的環(huán)境下，到特制的接種箱里，才能種菌種。就像醫(yī)生做手術(shù)一樣，工具是消過毒的鑷子、接種鉤等。”他說，菌種種好后，才可以放到生產(chǎn)車間內(nèi)，讓它慢慢生長。這時(shí)候也不能掉以輕心，技術(shù)人員一天要查看好幾次，看菌種出不出菌、有沒有雜菌長出來等。

　　“就和養(yǎng)小孩兒一樣細(xì)心，要提供合適的溫度、濕度，只有這幾個(gè)方面都做好了，菌種才能長得好。”他說。

　　銷路理想，已經(jīng)打開周邊市場

　　白魁偉說，夏季是靈芝銷售的淡季，因?yàn)樘鞖獗容^熱，買的人不多。因此，他們現(xiàn)在銷售的主打產(chǎn)品是銀耳。“其中，我們公司推出的“伊人仙”鮮銀耳，已經(jīng)在晉城、長治等周邊城市的各大商超上市。”

　　“上午已經(jīng)賣出了價(jià)值1萬元的銀耳，下午還有人來提貨，這段時(shí)間非常忙碌。”白魁偉說。他告訴記者，新鮮的銀耳含有的天然膠質(zhì)比干銀耳高得多，口感好，更有觀賞性，因此效益也要比干銀耳好些。

　　鮮銀耳利潤可觀，市場前景好，但其弊病是不能長時(shí)間保存，常溫下僅能保存2天，采摘下來放到冰箱保存也不過10多天，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有干銀耳貯藏得久。因此鮮銀耳在我市及其周邊可謂是獨(dú)門買賣，市場前景遠(yuǎn)大。當(dāng)然，白魁偉在營銷策略上也留了一手，他往往會挑選品相好鮮銀耳當(dāng)做鮮貨出售，剩下的烘制成干品。

　　“未來生產(chǎn)穩(wěn)定，技術(shù)和市場都比較成熟后，我們還將挑選一部分有興趣的農(nóng)戶，采用“公司+農(nóng)戶”的模式，通過保底回收、農(nóng)戶接包零成本和免費(fèi)培訓(xùn)幫扶等方式，帶動附近村莊的群眾共同致富。”白魁偉說。