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　　芽苗菜也稱“活體蔬菜”，只長著兩三片小葉子，是由各種谷類、豆類或樹類的種子培育出的蔬菜。因采用的是無土栽培，不用施肥打藥，芽苗菜被稱為真正的無公害食品。今年41歲的市民李香林看上了這種美美的蔬菜，選擇中年創(chuàng)業(yè)，把芽苗菜這個新品種送上了宿遷人的餐桌。9月27日，記者走近這個敢闖、敢拼的女子，聽聽她創(chuàng)業(yè)背后的酸甜苦辣。

　　接觸芽苗菜，摸索大半年

　　9月27日清晨4時許，室外還是一片漆黑，記者在李香林位于市郊的芽苗菜種植基地找到她，她正在給菜苗澆水。“我每天都是這個點來‘上班’，芽苗菜嬌嫩得很，每天要澆很多次水，一刻也不能放松。”李香林說這里只有她一個人，因為家人并不支持她創(chuàng)業(yè)，所以基本上每天都是她一個人種菜、一人賣菜。

　　一年前，李香林在北京吃了一次花生芽苗菜，當時她就對這種口感甜脆的菜產生了興趣，想要把它引進到宿遷來。后來，經(jīng)過考察，她找到了一個培育這種芽苗菜的公司，經(jīng)過反復研究，她發(fā)現(xiàn)這種菜不僅有市場，還對人的身體有益。李香林說：“芽菜有益人體，它含有很多植物生化素，已被證實對癌癥有預防和抑制效果，抗氧化力極高。最重要的是，我自己種，就可以不添加任何激素、營養(yǎng)液，確保種出絕對無公害的有機蔬菜。”

　　去年下半年，李香林從銀行貸款幾萬元，在市郊租下了幾間房子作為育苗基地，以逆滲透、高溫殺菌水，搭配統(tǒng)一的框子種芽苗菜。真正種芽苗菜，才發(fā)現(xiàn)不容易。李香林解釋說：“水供給不夠，芽發(fā)不出來；給太多，芽苗菜會爛。還需加壓，芽苗菜遇壓力會往上長，摸索大半年，我才試種成功黑豆、綠豆、豌豆、麥種、花生等五六種芽苗菜。”

　　種植芽苗菜的過程中，給予技術支持的企業(yè)曾建議李香林使用促生長的營養(yǎng)液，說這樣種出來的芽苗菜更好看，口感更好，銷路肯定也會更好。面對誘惑，李香林沒有動搖，她說：“我所做的一切都是為了孩子，當我想到我的孩子吃的蔬菜里可能有這樣那樣的添加劑，我心里就很難受，所以我更不能去種那樣的菜。”最終，李香林還是堅持了自己的零添加種植方法。

　　銷路不暢通，自己拉車賣

　　李香林種植出來的芽苗菜很漂亮，細細的莖頂著兩三片小小的葉子，整齊地排列在盒子里，每次李香林拉貨進市區(qū)時都會被很多人圍觀，有人甚至以為這是什么觀賞植物。

　　廢了那么多精力，種出這么漂亮、好吃的芽苗菜，李香林原本以為市場會很好，但現(xiàn)實真的很“骨感”。由于芽苗菜種植成本高，售價相對較高，所以很多酒店不接受。沒辦法，李香林只好借來一輛三輪車，把長好的芽苗菜都放到車上，自己騎車到各個菜場賣。就這樣，她每天早晨四點到育苗基地澆水、收割，中午到菜場轉悠，下午再去澆水、收割，晚上接孩子、賣菜，一直忙到深夜才……

　　試銷將近一個月，李香林的芽苗菜慢慢得到了一些宿遷市民的認可，有人甚至專門到菜場等她的菜。這讓李香林對自己的這份事業(yè)也越來越有信心。李香林說，讓芽苗菜進入市民們的菜籃子是她的夢想，不過，她還有很長一段路要走。