客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見(jiàn)與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長(zhǎng)江蔬菜協(xié)會(huì) – 上海溫室協(xié)會(huì) – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問(wèn)：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 青椒貯運(yùn)如何保鮮
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)推廣網(wǎng) 閱讀數(shù)：
青椒原產(chǎn)于熱帶的中美、南美洲，是高溫性蔬菜，與其它蔬菜相比，無(wú)耐低溫性，一次遭霜即會(huì)枯死，4．5℃-15℃生育受損，結(jié)果期有效溫度應(yīng)為16℃以上，夜間溫度也應(yīng)較高，否則不能栽培此作物。辣椒在成長(zhǎng)期到成熟期是綠色，完全成熟時(shí)變?yōu)榧t色。
一、品質(zhì)分辨方法外觀鮮艷、肉飽滿、切口不變色的是佳品，萼片周圍枯萎，蒂萼部發(fā)生霉變、灰色軟化的是劣品，不能貯藏及運(yùn)輸。辣椒本是綠色外皮，但若變?yōu)榧t紫色，且鮮度良好也是正品。
二、貯運(yùn)要求選擇干凈、新鮮、完好無(wú)損，成熟，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)異常氣味，無(wú)病蟲害，無(wú)腐爛、霉變，無(wú)冷傷的辣椒連梗采摘。收獲后如在15℃-18℃環(huán)境長(zhǎng)期貯藏，由于溫度過(guò)高葉綠素減少，綠色漸褪，果皮變成紅色，辣椒很快發(fā)生過(guò)熟老化現(xiàn)象。在0℃--6℃環(huán)境低溫貯藏，短期內(nèi)辣椒種子變褐，萼片枯萎變色，果皮表面凹陷，呈水浸狀軟化，并發(fā)展到典型的銹斑癥狀。
辣椒本身是高溫性蔬菜，宜在較高溫度下貯藏運(yùn)輸，但這個(gè)溫度恰與霉菌繁殖溫度相同。所以，如不確立有效的病蟲害防治對(duì)策，則貯藏不易成功。一般貯運(yùn)條件：溫度8-10℃，相對(duì)濕度90-95％；推薦貯運(yùn)溫度：80-12℃；凍結(jié)點(diǎn)：-0.7℃；含水量：92.5％比重：堆碼箱180千克/立方米-220千克/立方米，容積近似值280千克/立方米。貨架期：8-10℃/10-14天；10-14℃/6-10天；14-20℃/2-6天。
①本網(wǎng)注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個(gè)人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時(shí)必須注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對(duì)稿件內(nèi)容有疑議，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)相關(guān)作者見(jiàn)稿后兩周內(nèi)及時(shí)來(lái)電或來(lái)函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
