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　　編者按：讓豬生活在美麗的森林公園里，把奶牛場建成國家4A級景區(qū)，在金華，“美保龍”和“九峰”兩家養(yǎng)殖場，正顛覆著人們對養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)印象，引領著浙江畜牧業(yè)轉型升級的未來方向。它們用大膽的創(chuàng)新和實踐，不斷刷新養(yǎng)殖理念，“養(yǎng)多少”“養(yǎng)什么”“怎樣養(yǎng)”“誰來養(yǎng)”的問題亦迎刃而解。

　　養(yǎng)好豬牛羊，也能高大上

　　——浙江畜牧業(yè)轉型升級的兩個樣本

　　12月20日，金華婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)，天空飄著細雨。

　　身材高大挺拔的沈建軍，戴著黑框眼鏡，身著呢子大衣，別著圓形徽章，站在門口迎候，干練精神得猶如外企的CEO。

　　他的身后，是謎一般的浙江美保龍種豬育種有限公司。“震驚”“顛覆”“里程碑”……據(jù)說，凡是到過場區(qū)參觀的人，都會發(fā)出如是感慨，甚至懷疑，這真的是在養(yǎng)豬嗎？

　　面對來客的各種表情，身為“美保龍”的總設計師，沈建軍顯得淡定而從容。他自信地對記者說：“養(yǎng)豬難道就不能高大上嗎？這可是我一輩子的夢想和事業(yè)呢！”

　　“一輩子的夢想和事業(yè)”，前幾日，浙江金華市佳樂乳業(yè)有限公司董事長夏濟平也說了同樣的一句話。距“美保龍”幾十公里外的湯溪鎮(zhèn)，夏濟平打造了一個景區(qū)般的九峰牧場。

　　讓豬生活在美麗的森林公園里，這是沈建軍的夢想；把奶牛場建成國家4A級景區(qū)，這是夏濟平的事業(yè)。在深入實施“五水共治”、加快建設“兩美浙江”的今天，他們的大膽探索，點亮了浙江畜牧業(yè)轉型升級的前路。

　　換種方式來養(yǎng)豬

　　養(yǎng)豬如何變得高大上？打開“美保龍”的大門，來到歐式莊園般的養(yǎng)殖場，沈建軍領著我們漫步于蜿蜒的花園小道，展示了養(yǎng)豬的N種可能性。

　　紅棕色的管理用房、褐黑色的豬舍建筑和低調的科研中心，和諧地鑲嵌在花園坡地中，目之所及，都是造型各異的羅漢松、開著花朵的茶梅樹。每個路口、建筑和設備，都有中英文標識標牌，參觀者一目了然。

　　站在云視頻監(jiān)控系統(tǒng)前，可見裝著地暖和空調的豬舍里，身材健碩的種豬們，悠哉地喝水進食。走在園區(qū)里，身著統(tǒng)一制服的年輕人們，精干活力，自信洋溢。來選種豬的客商們，坐在潔凈溫暖的小屋喝著咖啡，透過玻璃看豬“走秀”……

　　在這里，養(yǎng)豬的傳統(tǒng)印象，已被徹底改變。更令人震驚的是，盡管身在養(yǎng)殖場，卻幾乎聞不到任何臭味。取而代之的，是隨風飄來的陣陣花香，還有在玻璃大棚內，依靠養(yǎng)殖處理尾水而生長的蔬菜瓜果的清香。

　　人、豬與自然和諧共處，沈建軍說，這是他設計創(chuàng)辦“美保龍”的初衷。而這一切，是因為他深愛生于斯長于斯的金華，也深知這片土地對養(yǎng)殖業(yè)的深厚情感。眼下，養(yǎng)殖業(yè)轉型升級的陣痛難免，而他，有責任和義務做出示范和表率。

　　金華，曾是排名全省第二的畜禽養(yǎng)殖大市。高峰時期，全市生豬飼養(yǎng)存欄量高達240萬頭；奶牛飼養(yǎng)存欄量達3萬余頭，占據(jù)浙江的半壁江山。低小散、粗放型的飼養(yǎng)模式，讓當?shù)丨h(huán)境受到嚴重污染，“很多村莊根本無處下腳”。

　　金華農校畢業(yè)的沈建軍，從當鄉(xiāng)村獸醫(yī)起步，到研發(fā)生產飼料預混料、獸藥、疫苗，在金華的生豬飼養(yǎng)產業(yè)鏈上，他用敏銳的觀察、專業(yè)的知識和過硬的技能，服務和推動著整個行業(yè)的發(fā)展。

　　然而，五六年前，一種前所未有的危機感，在沈建軍心中滋長。“人豬爭地、人豬爭水”的矛盾現(xiàn)象，讓他驚覺，金華的養(yǎng)豬業(yè)再不改變，就會步入窮途末路。難道我們還是只能跟幾十年前的傳統(tǒng)方式一樣養(yǎng)豬？走遍歐美和中國，看過無數(shù)養(yǎng)殖場，沈建軍決心變革，立志要創(chuàng)辦一家理想和完美的養(yǎng)豬場。

　　今天的“美保龍”，把污水處理中心擺在莊園的顯眼位置，這充分顯示了“莊主”的自信。越過飼料廠，路經人工生態(tài)濕地，就是用來凈化洗欄水的反滲透膜水處理中心?？蜕淘萍鴣?，沈建軍經常會打開水龍頭，用杯子接上一杯，當場喝幾口，“味道不錯哦”。在這里，養(yǎng)豬業(yè)*的煩惱——豬尿液和洗欄水，從來不外泄一滴，反而成了不夠用的“寶貝”。

　　占地360畝的豬場，地下鋪著1萬多米的管道，地上裝著1000多個噴頭，經處理達標的大部分養(yǎng)殖尾水，經由管道和噴頭，灌溉著草坪和喬木。雨天不需灌溉時，養(yǎng)殖尾水則流入濕地，待晴天再抽到管道噴灑澆灌。洗欄水則通過管道，回到豬舍，再用于洗欄。

　　走入園區(qū)深處，可見一個明亮的玻璃大棚，里面擺滿PVC管道，兩萬棵綠油油的水培蔬菜長于其上。“養(yǎng)殖處理尾水里還含有一點氨氮和磷，恰好供蔬菜生長。”一名員工說，這里不僅每天可消耗10噸尾水，還為大家提供安全可靠的蔬菜，“幸福感特別強”。

　　消滅了污水，沈建軍也不“放過”消除臭味這個難題。在每棟成豬的豬舍一端，“美保龍”都安裝了國內首批豬場臭氣回收降解設施，豬舍里的氣味，通過負壓傳送至設施，降解率可達80%以上。“在生態(tài)文明備受重視的今天，治氣也是必須考慮的問題。”他說。

　　這些年，沈建軍把所有關于養(yǎng)豬業(yè)的理想與思考，都傾注在了“美保龍”的每個細節(jié)里。2016年11月30日，全省畜牧業(yè)轉型升級現(xiàn)場會在金華召開，“美保龍”首度敞開大門，迎來省內各地的參觀者。

　　那些目光里，有驚訝，有懷疑，有不解，更有贊嘆……養(yǎng)豬場竟然辦成這樣？“美保龍”就像投擲入湖中的石子，瞬時激起層層漣漪。

　　帶著農民一起玩

　　如果說，沈建軍讓豬生活在森林公園里的做法，震驚了在場的參觀人員，那么下一站的九峰之行，驚嘆之外，還讓人心中流淌著濃濃的暖意。

　　占地5000多畝的九峰牧場，位于金華西部的湯溪鎮(zhèn)。沿著石階登上山坡，站在涼亭舉目遠眺，九峰牧場猶如一個風景秀麗的大公園。其中3000多畝連片茶園，起伏綿延，綠意盎然，尤為壯觀。盡管九峰山風景區(qū)就在附近，但周邊村民更愿意來此散步休憩，“這是不收門票的景區(qū)”。

　　無論是辦牧場，還是建景區(qū)，都要向百姓敞開懷抱，這是金華女婿夏濟平心中一直珍藏的樸素愿望。從1999年正式涉足奶牛飼養(yǎng)，到如今擁有11家子公司的乳業(yè)公司，無論金華地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)如何風云變幻，始終不變的，是他“帶著農民一起玩”的決心。

　　這些年，浙江省圍繞“五水共治”，對養(yǎng)殖過載區(qū)域重點進行減量，堅決關停拆除“低小散亂”場戶。這個過程中，金華奶牛飼養(yǎng)存欄量也削減近半。水變清，景變美，畜牧業(yè)的環(huán)保門檻也大大提高，大量缺資金、少技術的散養(yǎng)戶被阻隔在了“玻璃門”外。

　　金華市畜牧獸醫(yī)局黨支部書記陳冬星說，在保持環(huán)境整治效果的基礎上，當?shù)匕凑?ldquo;養(yǎng)什么都可以，養(yǎng)什么都不能污染環(huán)境”的理念，著力探討龍頭帶動模式，即由龍頭企業(yè)輸出標準、管理、人才、場地，實行代養(yǎng)代管，解決散養(yǎng)戶轉型升級的瓶頸問題。

　　九峰牧場，是“佳樂乳業(yè)”的核心牧場。以這里為圓心，方圓30公里內，還散落著14個牧場，其中4個是養(yǎng)殖小區(qū)。每個養(yǎng)殖小區(qū)，約有40多個農戶。這些農戶，安心地在這里飼養(yǎng)奶牛，無需擔心飼料、防疫、銷售和曾經最頭疼的污染問題。

　　如今，“佳樂乳業(yè)”共飼養(yǎng)奶牛1.5萬頭，其中7000多頭都由農戶在養(yǎng)殖小區(qū)代養(yǎng)，散養(yǎng)戶占公司養(yǎng)殖體系的80%左右。“在畜牧業(yè)轉型升級中，我們必須努力解決好農戶轉型和增收的問題。”陳冬星說，“佳樂乳業(yè)”的做法，讓當?shù)乜吹搅讼Ｍ?/p>

　　建設養(yǎng)殖小區(qū)，接納散養(yǎng)戶外，夏濟平還開創(chuàng)了“保姆養(yǎng)牛”的模式，他希望旗下的200多個農戶，也能把養(yǎng)奶牛當成事業(yè)來做，擁有更多“自豪感、歸屬感”。浙江金申奶牛發(fā)展有限公司，是他構筑的系統(tǒng)化的產業(yè)服務平臺，實踐著“共同致富”的夢想。

　　凡是在該平臺注冊入股的養(yǎng)殖戶，可享受平臺從養(yǎng)殖場建設、奶牛引種、飼料供應、設備購置、養(yǎng)殖技術服務到鮮奶銷售的全產業(yè)鏈、一體化式的周到服務。“到了年終，平臺盈利后，農戶還能分紅，大家就會更有積極性和榮譽感。”他說。

　　不過，“佳樂乳業(yè)”的夢想遠不止此。眺望九峰牧場全景，夏濟平說，他當前最迫切的心愿，是把這里打造成國家4A級景區(qū)。

　　養(yǎng)出無限可能性

　　全省畜牧業(yè)轉型升級現(xiàn)場會召開后，“美保龍”和“九峰”瞬間成了“網紅”。沈建軍和夏濟平，似乎也成了金華養(yǎng)殖業(yè)里的兩個“怪咖”。

　　總投資1.2億元，其中1000萬元用于購置環(huán)保設施;總占地360畝，其中豬舍占地才50多畝;意大利進口的自動喂料機、瑞典進口的智能化環(huán)境控制系統(tǒng)、美國進口的全自動種豬生產性能測定系統(tǒng)……聽聞沈建軍如此養(yǎng)豬，同行們都搖頭不已，“這樣養(yǎng)豬還能賺錢嗎”“這種模式能推廣嗎”？

　　盡管很多人投去懷疑的目光，但“美保龍”的參觀者依然絡繹不絕。當?shù)睾芏囵B(yǎng)殖大戶，甚至主動上門請教，如何不讓一滴污水外流，如何真正做到循環(huán)利用，如何讓養(yǎng)豬不再阻力重重。這種動向，讓金華市副市長張偉亞欣喜不已。

　　在推動金華市畜牧業(yè)轉型升級的過程中，張偉亞一直觀察且思考：未來，到底誰來養(yǎng)豬？他說，只要把這個命題破解好，“養(yǎng)什么”“怎樣養(yǎng)”“誰來養(yǎng)”的難題，就會不攻自破，“我們必須迎來全新的養(yǎng)殖時代，而首先，就是人的理念之變”。

　　“養(yǎng)殖業(yè)，已不再是單純的農業(yè)生產，隨著規(guī)模化的發(fā)展，它也必須邁向工業(yè)化生產。”張偉亞認為，工商資本養(yǎng)豬，高學歷、高技能人才養(yǎng)豬，已是必然的趨勢。他們，也將成為引領浙江畜牧業(yè)變革的攻堅力量。

　　沈建軍的現(xiàn)代養(yǎng)豬夢已然實現(xiàn)。在“美保龍”，每頭母豬年出欄豬24頭，全期全場總料比2.8∶1，一頭優(yōu)質公豬種豬，甚至賣到1萬多元……高標準、高規(guī)格、高投入、高產出，他的理念和目標，已在“美保龍”真實落地。

　　眼下，不少客商已聞訊而來，與“美保龍”洽談合作。“美保龍”的品牌、基因、種源、技術、資金、管理輸出，已近在眼前。大家明白，這才是可持續(xù)的養(yǎng)豬。“我們計劃，在全國各地先‘復制’10家到20家養(yǎng)殖場。”沈建軍說，養(yǎng)豬也有無限可能性。

　　夏濟平也堅信如此。這些年，奶牛養(yǎng)殖業(yè)風雨飄搖，他把戰(zhàn)場從金華市區(qū)一路退守到與衢州交界的湯溪鎮(zhèn)。湯溪鎮(zhèn)曾是婺州八縣之一，有著500多年文化歷史。這里風景優(yōu)美，有寺平古村，有生態(tài)溫泉，還有九峰山風景區(qū)。他明白，九峰牧區(qū)必須變，而且要變成大景區(qū)，“才能與環(huán)境相生相融”。

　　為此，在5000多畝的九峰牧區(qū)里，他的奶牛場只占地150多畝，還有1000多畝的牧草基地、300多畝的蔬菜基地、200多畝的水果地、200多畝的苗木地、3000多畝的茶園地。逐年建設至今，加上生態(tài)種養(yǎng)，這里儼然成為一個環(huán)境優(yōu)美的風景區(qū)。

　　不久前，夏濟平看到一個信息：國家旅游局、農業(yè)部聯(lián)合發(fā)文，計劃到2020年建成100個國家現(xiàn)代農業(yè)莊園。“農林牧旅相結合，養(yǎng)殖場變成風景區(qū)，這個思路絕對沒有錯。”夏濟平說，一定要下決心成功創(chuàng)建國家4A級景區(qū)。

　　從九峰牧場下來，暮色已濃。夏濟平一邊細心引路，一邊回頭說道：“這是我的夢想，我樂此不疲。”