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紫花苜蓿素有“牧草之王”的稱號，其蛋白含量高、營養(yǎng)豐富，是世界公認的優(yōu)質(zhì)奶牛粗飼料。苜蓿具有產(chǎn)草量高、利用年限長、營養(yǎng)豐富等特點。奶牛通過飼喂苜蓿，可以明顯提高產(chǎn)奶量，一般可達到10%以上。同時由于苜蓿干草的蛋白質(zhì)含量很高，能夠顯著提升鮮奶中蛋白質(zhì)含量，提高鮮奶的品質(zhì)。
奶牛對苜蓿草的需要量因特定牛齡而異。犢牛通常從2周齡開始消耗少量的苜蓿，8周齡以后苜蓿的采食量將大幅度增加。育成牛一般可日添加苜蓿干草3— 5公斤 ，成年牛日添加6 -8公斤 ，產(chǎn)奶�？蛇m當提高飼喂量，但一般不得超過每天 20公斤 。因為苜蓿蛋白質(zhì)含量高，過度飼喂容易造成奶牛消化不良，引起瘤胃鼓氣、積食等前胃疾病。
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