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　　3月28日9時(shí)，眉山市東坡區(qū)崇禮鎮(zhèn)白馬村，耕地機(jī)剛剛平整過(guò)的農(nóng)田整齊劃一，表面的土壤干燥后泛著微白。徐德全擼起袖子、挽起褲腳，正圍著田坎檢查水渠。“老徐，今年泡菜廠的合同簽了沒(méi)有？”聽(tīng)到問(wèn)話，他抬起頭，一行人正朝他揮手。

　　“簽了，青菜、蘿卜各種60畝。謝謝泡菜局長(zhǎng)關(guān)心。” 徐德全起身拍拍手上的泥土，笑著迎上前。領(lǐng)頭的一個(gè)小伙子快步上前，笑著握住他的手說(shuō)，“對(duì)嘛， 你我都是靠泡菜吃飯的人，簡(jiǎn)稱‘泡菜人’。”

　　小伙子叫陳磊，“80后”，是東坡區(qū)泡菜產(chǎn)業(yè)局局長(zhǎng)，老百姓都直接喊他“泡菜局長(zhǎng)”。對(duì)這個(gè)稱謂，他頗為自豪。“習(xí)近平總書記說(shuō)要深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我們就要進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，讓一壇泡菜養(yǎng)活更多的人。”

　　圍繞“中國(guó)泡菜城”推動(dòng)一二三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，眉山東坡區(qū)已建成全國(guó)規(guī)模*的泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，這里有萬(wàn)畝綠色泡菜原料種植基地、 近30家大型泡菜企業(yè)和全國(guó)第一個(gè)泡菜4A級(jí)景區(qū)等。

　　如今， 東坡區(qū)80多萬(wàn)人中從事泡菜相關(guān)工作的超過(guò)20萬(wàn)人。 換句話說(shuō)，平均每4個(gè)東坡人中就有1個(gè)“泡菜人”。

　　種：訂單逼出“綠色”種植

　　除了實(shí)地了解泡菜原料種植戶“訂單”情況，陳磊一行還有一個(gè)任務(wù)： 查看農(nóng)田邊太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈的受損情況，以便近期統(tǒng)一檢修更換。

　　“可別小看這些燈，確保泡菜原料綠色、安全，它們發(fā)揮了大作用。”徐德全告訴記者，泡菜廠收購(gòu)原料，對(duì)農(nóng)殘等指標(biāo)要求越來(lái)越高。 以往周邊農(nóng)戶種菜， 多只看產(chǎn)量、 看成本，化肥、農(nóng)藥沒(méi)少用。不少農(nóng)戶都出現(xiàn)過(guò)因農(nóng)產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)， 賤賣或賣不出去的情況。

　　2012年開(kāi)始，東坡區(qū)連片集中打造泡菜原料種植基地。“綠色、安全”成為重要目標(biāo)。除了新建道路、溝渠，還全面推廣誘蟲(chóng)黃板、殺蟲(chóng)燈等綠色防控設(shè)施和病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)。徐德全說(shuō)，如今當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶基本都不用農(nóng)藥、除草劑了，肥料很多也用有機(jī)肥。 泡菜加工企業(yè)來(lái)后，對(duì)“綠色”的要求更直接，徐德全說(shuō)，“先簽合同后種植，企業(yè)要求寫在合同里，不達(dá)標(biāo)就賣不脫。”

　　要求高也給種植戶們帶來(lái)好處。“東坡區(qū)的泡菜原料即使價(jià)格比其他地方高，還是照樣不愁賣。”陳磊告訴記者， 去年， 當(dāng)?shù)卣ゲ嗽蟿?chuàng)造了1000元/噸的歷史最高價(jià)，種植基地內(nèi)更是出現(xiàn)企業(yè)“扎堆”搶購(gòu)的場(chǎng)面。

　　目前， 對(duì)基地示范綠色種植的經(jīng)營(yíng)主體，眉山市補(bǔ)貼400元/畝，東坡區(qū)補(bǔ)貼400元/畝。下一步，他們將探索建立企業(yè)共擔(dān)機(jī)制， 把基地經(jīng)驗(yàn)推向更廣區(qū)域。

　　產(chǎn)：技術(shù)創(chuàng)出“高科技”泡菜

　　“全國(guó)10大泡菜企業(yè)， 東坡區(qū)占4席。”眉山東坡泡菜產(chǎn)業(yè)園管委會(huì)黨工委副書記吳吉輝介紹，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合， 提高農(nóng)產(chǎn)品供給的質(zhì)量效益，加工環(huán)節(jié)十分關(guān)鍵。工廠一頭連著田間地頭，一頭影響觀光旅游等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。做強(qiáng)加工環(huán)節(jié)，是眉山加速三產(chǎn)融合的“牛鼻子”。

　　目前， 眉山泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已成為“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，還正在與日本、韓國(guó)合作發(fā)起制定泡菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。“東坡泡菜” 成功創(chuàng)建國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、產(chǎn)地證明商標(biāo)，榮登中國(guó)品牌價(jià)值榜，品牌價(jià)值104.6億元。

　　如何在加工環(huán)節(jié)撬動(dòng)更大產(chǎn)業(yè)空間？ 用技術(shù)創(chuàng)新將泡菜玩出高科技，是眉山的選擇。

　　“我們的泡菜不但不會(huì)有亞硝酸鹽等安全隱患， 還富含乳酸菌等對(duì)身體有益的成分。”四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院院長(zhǎng)助理李恒向記者演示了一項(xiàng)獲得國(guó)家食品行業(yè)科技發(fā)明一等獎(jiǎng)的技術(shù)———直投式乳酸菌發(fā)酵加工泡菜技術(shù)。 取一小袋乳酸菌菌包， 一袋母料放入壇內(nèi)，倒上涼白開(kāi)，攪拌均勻，放入洗凈的蔬菜，靜待一周左右時(shí)間，就可吃到新鮮、資格的四川泡菜。

　　在眉山泡菜企業(yè)吉香居的一家門店，銷售員告訴記者，這種售價(jià)600多元一壇的新產(chǎn)品很受外地四川人的青睞，“四川人出去大多會(huì)懷念資格泡菜的味道，這個(gè)產(chǎn)品可以一解他們的鄉(xiāng)愁。” 而這種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的產(chǎn)品，相比傳統(tǒng)家庭制作，乳酸菌等元素含量也更標(biāo)準(zhǔn)，更利于人體吸收。

　　近日，吉香居研究人員馮代偉成了眉山泡菜發(fā)展的“功臣”。他研究的泡菜優(yōu)勢(shì)微生物智能反應(yīng)器，是全國(guó)首臺(tái)智能自控泡菜發(fā)酵反應(yīng)器，投產(chǎn)使用后解決了四川傳統(tǒng)泡菜大規(guī)模、高產(chǎn)量工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)瓶頸。

　　銷：泡菜工廠也能“賣風(fēng)景”

　　3月28日11時(shí)左右， 眉山東坡區(qū)省惠通食業(yè)公司門口來(lái)了一輛旅游大巴。30多名來(lái)自成都的游客陸續(xù)下車，這是他們“中國(guó)泡菜城”旅游線路的一站。“大家好，這是我們的榨菜自動(dòng)化生產(chǎn)流水線。” 公司副總經(jīng)理?xiàng)蠲C清臨時(shí)轉(zhuǎn)換角色，當(dāng)起了導(dǎo)游。

　　“這是我們3月開(kāi)始試行的工廠游，已接待了500多名游客。”她告訴記者， 和旅行社合作， 除了參觀， 游客還會(huì)購(gòu)買他們廠家直銷的產(chǎn)品。對(duì)企業(yè)而言，宣傳和經(jīng)濟(jì)效益兼得。“目前公司已開(kāi)始做長(zhǎng)期規(guī)劃，未來(lái)會(huì)招專人來(lái)做旅游。”

　　工廠除了生產(chǎn)產(chǎn)品，還能“賣風(fēng)景”，發(fā)展旅游業(yè)，省惠通食業(yè)公司的探索在眉山十分典型。

　　近年來(lái)，眉山東坡泡菜在“一菜多吃” 上下起功夫， 讓泡菜不但可吃、可看，還可耍。去年，眉山東坡“中國(guó)泡菜城” 成功創(chuàng)建4A景區(qū)，目前已形成泡菜博物館、 泡菜風(fēng)情街、泡菜廣場(chǎng)、企業(yè)觀光生產(chǎn)線等旅游景點(diǎn)，形成旅游環(huán)線。僅去年一年，該景區(qū)就接待游客50余萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入6500多萬(wàn)元。

　　一個(gè)百億元產(chǎn)業(yè)撬動(dòng)千億元綜合收入，陳磊表示，他們還在探索新模式，將從一壇泡菜里嘗到更多“新味道”。

　　產(chǎn)業(yè)融合需要增強(qiáng)“獲得感”

　　推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)融合發(fā)展，是我省農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。

　　讓“一壇泡菜”串起種植戶、加工企業(yè)和服務(wù)業(yè)， 形成利益共同體，是眉山的探索路徑。“一壇泡菜”引發(fā)的產(chǎn)業(yè)融合， 增加了種植戶的收益，提高了加工環(huán)節(jié)的技術(shù)含量，還帶來(lái)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間。不可否認(rèn)的是，通過(guò)產(chǎn)業(yè)之間的融合發(fā)展、產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸，參與其中的市場(chǎng)主體收益都比原來(lái)更多。

　　一二三次產(chǎn)業(yè)發(fā)展有各自規(guī)律， 其深度融合互動(dòng)發(fā)展也有規(guī)律可循。眉山泡菜的探索，恰恰印證了增強(qiáng)各方“獲得感”才是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要?jiǎng)恿Γ?而產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展程度的不斷加深則又反過(guò)來(lái)進(jìn)一步增強(qiáng)“獲得感”。

　　如此良性循環(huán)，產(chǎn)業(yè)融合必能成為增強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)力中的重要力量。