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茄子蒂背后的秘密(圖)

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  【中國蔬菜網(wǎng)Vegnet蔬菜全知道茄子蒂又稱茄子把,茄子頭,是指茄子上部的一層綠色或紫色的皮狀物,和連接著枝的那部分。但茄子作為一道家常蔬菜,茄子蒂通常是人們習(xí)慣性遺棄的東西,就像青椒把,黃瓜把,棄之不可惜。

  但如果你知道茄子蒂背后的秘密,你還會像平常做菜那般,棄之敝履嗎?

  茄子蒂的食用價(jià)值:

  把茄蒂一切兩半,把頭部厚的地方切薄一點(diǎn),炒熟后軟而有嚼勁,嚼起來還有香菇的口感,味道鮮美,有時(shí)候比茄子還受歡迎,而干茄蒂在冬季時(shí),做茄蒂燉肉更是人間美味。

  茄子蒂驚人的藥用價(jià)值:

  茄蒂和茄子同樣都是寒涼性食物,能涼血降火,對于緩解牙疼、治口腔潰瘍有良效,更神奇的是,茄蒂中維生素P的含量豐富,能增強(qiáng)細(xì)胞的粘著力,保護(hù)血管的彈性,有防止小血管出血,止血的特殊功效。

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