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　　田永太，你可能從未聽過這個(gè)名字，卻一定聽說過他辛勞一生的結(jié)晶“稻花香”。2016年，“中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息”榜單上，以“稻花香”為典型代表的“五常大米”以639.55億元的品牌價(jià)值高居大米品牌榜首。長期致力于推廣黑龍江大米的黑龍江省農(nóng)委主任王金會(huì)說，沒有田老，沒有他培育的“稻花香二號(hào)”，就沒有“五常大米”今天的享譽(yù)全國。

　　從1969年擔(dān)任黑龍江省五常市龍鳳山鄉(xiāng)五一村生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)長到現(xiàn)在，田永太先后三次發(fā)現(xiàn)天然雜交變異株，經(jīng)由變異株選育的稻種一次次將東北大米的品質(zhì)推向新高度。在水稻育種領(lǐng)域，大自然出現(xiàn)天然雜交水稻，發(fā)生優(yōu)質(zhì)品種變異的幾率是萬分之二，這種變異能夠被人類發(fā)現(xiàn)的幾率是百萬分之一。一個(gè)人在一生中三次發(fā)現(xiàn)變異株并培育出優(yōu)勢(shì)品種的概率，小到難以用小數(shù)點(diǎn)后面的數(shù)字來進(jìn)行直觀表達(dá)。

　　讓他談?wù)劄槭裁茨軌蛞淮斡忠淮握『棋竞Ｖ械?ldquo;明珠”，他揮揮手：“我就是個(gè)農(nóng)民，不過是找到了幾束稻穗，培育了斗升種子。農(nóng)民世世代代的念想就是豐收。好稻種，就是農(nóng)民所有念想的希望。”

　　一場(chǎng)苦霜撲滅了鄉(xiāng)親們豐收的希望，他卻從絕望中找到了希望的種子

　　8月31日，81歲的田永太抬頭望了望窗外的藍(lán)天，自顧自地念叨了一句：“每年的8月30-31日，這兩天只要不刮風(fēng)，稻子就再無倒伏之憂了。今年是個(gè)好年景。”他像孩子一樣開心地拍了下大腿，轉(zhuǎn)身給兒子田昌穆打電話：“明天上龍鳳山基地看稻子去。”

　　子承父業(yè)，目前擔(dān)任五常市龍鳳山長粒香水稻研究所所長的田昌穆叫父親“天氣情報(bào)員”，“五常市這幾十年來的天氣情況，父親一天不落都做了記錄，早些年我們不懂得珍惜，當(dāng)廢紙賣了兩大摞?，F(xiàn)在你問他哪一年哪一天五常市發(fā)生了對(duì)水稻有影響的天氣，他一準(zhǔn)兒說得清楚。”

　　說起天氣，田永太永遠(yuǎn)都忘不了1969年9月6日發(fā)生在龍鳳山鄉(xiāng)的那場(chǎng)嚴(yán)重早霜。一夜之間，龍鳳山的大地從綠變白，稻農(nóng)一年的辛苦被掠了個(gè)精光，豐收在望的稻子全“直了脖兒”，莊稼人的希望也像空落落的稻穗，癟了。村民們連收割的心都沒了，為了自救，人們上山采榛子、橡子預(yù)備過冬。身為生產(chǎn)隊(duì)長的田永太卻揣了飯盒往田里跑。他琢磨著，五常市低溫早霜的年景不是少數(shù)，不能再從吉林、遼寧等外省引種了，“鄉(xiāng)親們得有適合本地耐低溫抗早霜的當(dāng)家品種。如果能在大災(zāi)年份里發(fā)現(xiàn)經(jīng)受苦霜還能正常成熟的稻穗，是不是就能培育成適合五常本地種植的稻子？”

　　沒有學(xué)過一天育種知識(shí)的田永太懷揣著農(nóng)民最樸素的經(jīng)驗(yàn)和對(duì)好種子的渴望，帶上干糧出門了。一天、兩天、三天……每隔20米走一個(gè)來回，一塊田一塊田地走，整整六天披星戴月，田永太走遍了當(dāng)時(shí)龍鳳山鄉(xiāng)的300公頃稻田，他的手拂過無數(shù)干癟的稻穗，心也像早霜后的天空一般灰暗下去。第七天中午，疲憊不堪的田永太蹲在田埂上把干糧掏出來就著涼水嚼，眼角卻掠入了一簇金黃。他扔下干糧，三步并作兩步撲過去，干枯的稻海中，一穴金黃的稻子被沉甸甸的稻穗壓彎了頭，他從稻根摸到稻穗，從稻葉摸到稻粒，金燦燦圓鼓鼓的稻粒告訴他，這就是大自然在大災(zāi)之年嚴(yán)苛篩選之后留給龍鳳山稻農(nóng)的寶貴財(cái)富。

　　7個(gè)飽滿的稻穗被田永太像寶貝一樣捧回生產(chǎn)隊(duì)，來年春播，這些稻穗被分成7行種在試驗(yàn)田里，田永太隔兩三天就蹲在田埂上瞅，“眼看著出苗，分孽，長葉，遇到下雨天，恨不得撐起自己的衣服給稻子擋雨。等到秋天，七行稻子全成了！”第一年，7個(gè)稻穗變成了24公斤稻種。第二年，24公斤稻種變成了2500公斤。

　　田永太把稻種分給全村人耕種。“那些年，五一村的稻谷收獲了根本來不及上揚(yáng)場(chǎng)，就被十里八鄉(xiāng)的農(nóng)民當(dāng)?shù)痉N買走了。別的生產(chǎn)隊(duì)一個(gè)工分掙兩三毛錢，我們隊(duì)員能分到兩塊錢。”田永太把這個(gè)在五一村7個(gè)稻穗培育出的稻種命名為“517”，1973年經(jīng)五?？h農(nóng)業(yè)局鑒定，“517”號(hào)品種具有“早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)”等特點(diǎn)，120多天的生長期恰恰避開了北緯45度的早霜災(zāi)害天氣。1974年五常開始大面積種植“517”號(hào)水稻，外縣稻農(nóng)也紛紛來找種子，高峰時(shí)期黑龍江全省種植面積達(dá)500多萬畝。

　　“517”成為五常乃至哈爾濱地區(qū)的當(dāng)家品種，耐寒、高產(chǎn)、抗病，當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)一種就是7年。

　　“517”到“93-8”，從“長粒香”到“稻花香”，他把五常大米一步步推上新臺(tái)階。

　　五常市種子站站長徐紹民是田永太的老朋友，他說老田*的特點(diǎn)是兩個(gè)字——“能走”。1981年，田永太被調(diào)任龍鳳山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站站長。他給自己定下了五字方針工作法“走、看、找、記、總”。“走”遍全鄉(xiāng)5萬畝水稻田；“看”遍5萬畝水稻田的長勢(shì)；“找”出特殊稻穴；“記”下特殊穴位的記號(hào)；從稈形、穗形、粒形的成長“總”結(jié)自然變異的特殊水稻的生長過程。正是這個(gè)讓自己跑斷腿的“五字方針”，練就了田永太對(duì)變異水稻的“火眼金睛”。

　　既要做好日常的農(nóng)技推廣工作，又要騰出時(shí)間來搞育種，從上任農(nóng)技推廣站站長一直到退休的20多年里，田昌穆的記憶中，父親幾乎沒過過一個(gè)休息日。

　　每天清晨，稻葉上的露水還沒落，田永太已經(jīng)跑到地里看稻子去了。這可急壞了妻子裴判德，“長年累月，老田的褲腿就沒有干過。現(xiàn)在的腿疾，也是那時(shí)看稻子落下的病根。”哪怕是冬閑時(shí)節(jié)，皚皚白雪把廣袤的東北平原壓在身下，田永太的自行車卻執(zhí)拗地在積雪上軋出深深的車轍。全鄉(xiāng)乃至五常全市的水稻情況、土壤墑情摸透了，田永太的心卻更沉了，“水稻品種的特性導(dǎo)致一個(gè)當(dāng)家品種在一個(gè)地方種久了品質(zhì)會(huì)發(fā)生退化，病害也會(huì)越來越嚴(yán)重，一個(gè)‘517’遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，得選育出新品種來。”

　　田永太開始了新的育種試驗(yàn)，他自費(fèi)買了育種的專業(yè)書籍、訂了專業(yè)雜志，收集整理的觀察記錄塞滿了幾個(gè)麻袋。聽說吉林省公主嶺水稻科研工作做得好，他想去學(xué)習(xí)考察，卻囊中羞澀，東拼西湊了70元錢，可去一趟公主嶺，起碼要200元。再難也不肯求人的老田怯生生地找到了全村最有錢的老劉。見老劉正在搓苞谷，他二話沒說，主動(dòng)上前幫人家干了起來，半天也張不開嘴提借錢的事。老劉納了悶兒：“你不是專門來找我搓苞谷的吧？”田永太紅著臉把借錢的事說了，老劉痛痛快快拿出130元，“你給屯里的鄉(xiāng)親們?cè)炝硕啻蟮母?。這是好事兒，再培育出幾個(gè)‘517’來，咱屯里的日子還能更好！”

　　為了獲得品質(zhì)優(yōu)秀的變異株，從1983年到1990年，田永太先后引進(jìn)了省內(nèi)外幾百個(gè)品種進(jìn)行比較試驗(yàn)。引進(jìn)和選育的品種太多，站里的試驗(yàn)田放不下，他把自家的5畝水田也拿來搞試驗(yàn)。一個(gè)初中畢業(yè)的農(nóng)民，硬生生把自己逼成了一個(gè)對(duì)變異株有極高辨識(shí)力和判斷力的育種專家。

　　1991年的秋天，又到了選種的黃金季節(jié)。田永太帶領(lǐng)推廣站的技術(shù)人員整天在稻田里轉(zhuǎn)。由于長期疲勞，一天下午田永太竟一頭栽在了田埂上。站里的同志把他抬到醫(yī)院，醫(yī)生診斷為間斷性腦供血不足，情況危險(xiǎn)，要住院治療。田永太可著了急，選種黃金季一年就一次，這個(gè)時(shí)候說什么也不能離開水稻田。他說服醫(yī)生每天中午到站里給他輸液，輸過液就去田里踏察。時(shí)間緊迫，他就打夜戰(zhàn)，拿著手電筒一株一株稻子細(xì)細(xì)查看。也許是巧合，也許是天意，20多天的篩查之后，在曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)“517”的同一塊水田里，田永太再次遇到了大自然萬分之二的饋贈(zèng)——一穴健壯秀美的自然變異水稻。與所有東北傳統(tǒng)的圓粒不同，這株水稻長粒、帶芒，蒸出的米飯口感柔軟、香氣四溢。“一直以來，長粒米都是生長在南方地區(qū)，在寒冷的東北，從來沒有人見過地里長出長粒米。”田永太說。經(jīng)過穗行整理、單株繁育、復(fù)種提純、小面積示范、大面積試種，1993年，享譽(yù)全省、香飄海外的“93-8”終于培育成功。“93”是年份，“8”是田永太為了紀(jì)念曾經(jīng)在龍江大地上做了7年當(dāng)家品種的“517”，把數(shù)字延續(xù)了下來。

　　“93-8”的問世，讓五常大米的品質(zhì)上了一個(gè)新臺(tái)階。黑龍江省品種審定委員會(huì)根據(jù)該米的質(zhì)量，將其命名為“五優(yōu)稻1號(hào)”——人稱“長粒香”。“長粒香”不僅被國家評(píng)為一級(jí)優(yōu)質(zhì)米，美國綠色營養(yǎng)學(xué)會(huì)還為其頒發(fā)了“綠色食品證書”，在美國和歐洲很多國家獲得免檢資格。

　　從那個(gè)時(shí)候開始，五常稻農(nóng)漸漸意識(shí)到，“五常大米”因?yàn)樾缕贩N的出現(xiàn)而“出名”了，“遠(yuǎn)道而來的朋友到家里來，吃了米就要買些帶回去，過段時(shí)間打電話來說無論如何再讓我找米給寄去，寄去不久電話又來了，說家里的小孫子吃不到‘長粒香’就哭著不肯吃米飯。”五常市稻農(nóng)董明亮回憶說。如今，董明亮已經(jīng)聯(lián)合14戶稻農(nóng)成立了新起源水稻專業(yè)合作社，以高于市場(chǎng)價(jià)0.5元/斤的價(jià)格收購稻谷，初加工的大米市場(chǎng)價(jià)賣到5.5元/斤，“因?yàn)樘锢吓嘤暮闷贩N，我們農(nóng)民真的能從土里掘金了。”

　　1999年，一株其貌不揚(yáng)的水稻再次在數(shù)以億萬計(jì)的稻穗中進(jìn)入田永太的視野，“顏色不好看，焦黃色，稻殼上還有褐色斑點(diǎn)，水稻表面的皮質(zhì)有裂紋，初看上去，像是生了病。”就是這么一株“病稻”被田永太準(zhǔn)確地識(shí)別出來，這株變異株不僅繼承了“93-8”所有的優(yōu)秀基因，還獨(dú)具香氣，“連稻葉和稻稈都是香的，最神奇的是，它不愛得病，也不喜肥，口感超過了以往的大多數(shù)品種，農(nóng)民種它非常實(shí)惠。”

　　田永太再一次因?yàn)橛N借了錢。這次，他把稻穗上剝下來的1000粒種子坐飛機(jī)背到了海南南繁基地，半年之后，遴選出了3公斤種子。稻種進(jìn)家，便香氣滿屋，田永太守著這種奇異的香氣想了一個(gè)冬天，“都說稻花香里說豐年，這么香的水稻，就叫它‘稻花香’吧。”田永太那個(gè)時(shí)候還不知道，幾年后，經(jīng)由這株黑黑黃黃的稻谷培育出的“稻花香2號(hào)”讓五常大米在未來的幾年里品牌價(jià)值大跨步躍進(jìn)，甚至帶動(dòng)了整個(gè)東北大米的知名度和美譽(yù)度。2002年，“稻花香2號(hào)”開始在五常市推廣，種植面積迅速從5萬畝發(fā)展到30萬畝、50萬畝，一直到今天的200萬畝，“五常大米稻花香”開始成為國內(nèi)最好吃的大米的代名詞。

　　與時(shí)間賽跑，他站在喧囂之外，想為龍江大地再培育出幾個(gè)好品種。

　　一碗蒸好的“稻花香”放在眼前，田老端起飯碗，用筷子撥弄著米粒給記者看，“五常大米不白、不好看，但好吃、好聞?？诟星宓蕴稹⒕d軟略黏、芳香爽口，飯粒表面油光艷麗。‘長粒米’的碎米率大都很高，偏偏‘稻花香’極有韌性，出米率也不錯(cuò)。”說著，他把米飯折到另外一個(gè)空碗里，“空碗不掛飯粒、剩飯不回生，這是‘稻花香’支鏈淀粉含量高的特點(diǎn)在起作用，說明它的營養(yǎng)成分很高。”

　　由于“稻花香”的成功，各大米企開始入駐五常，葵花米業(yè)、中糧集團(tuán)、北大荒，甚至連國際糧油巨頭益海嘉里也開始在五常市布局。有限的農(nóng)地和農(nóng)戶資源變得越來越“金貴”，稻谷收購價(jià)從最初的1.2元/斤，上升到2.5元/斤，最后穩(wěn)定在3元/斤。“這意味著，五常稻農(nóng)每賣出一斤稻谷就比別處農(nóng)民多賺1.5元，目前五常市種植‘稻花香’的面積約為200萬畝，保守估計(jì)，‘稻花香’為稻農(nóng)每年增收30多億元。如果再算上曾經(jīng)在哈爾濱地區(qū)推廣種植的‘517’，種植面積高峰時(shí)達(dá)到80萬畝的‘93-8’，老田的育種給五常乃至東北稻農(nóng)帶來的貢獻(xiàn)，無法估量。”五常市農(nóng)業(yè)局副局長王雪峰說。

　　3年前，紅旗村的稻農(nóng)王君聯(lián)合37個(gè)社員，整合了1500多畝水田，成立了穗穗紅水稻專業(yè)合作社。合作社成立之前，王君找到了早已退休10多年的田永太，稻種出苗的需水量如何、如何給不喜肥的“稻花香”施用有機(jī)肥……田永太依舊像曾經(jīng)的農(nóng)技推廣站站長一般傾囊相授，“直到現(xiàn)在，田老的手機(jī)隨打隨通。遇到我們看不懂的病害，一個(gè)電話撥過去，田老就給配藥方，按方抓藥，準(zhǔn)成。”

　　同在育種領(lǐng)域的徐紹民說，“稻花香”作為五常本地的當(dāng)家品種，結(jié)合五常稻作區(qū)特殊的地理、氣候和水土條件，其性狀表現(xiàn)不亞于代表著日本乃至世界大米最高水平的“越光米”。但即便離開五常地區(qū)，經(jīng)由“稻花香”母本培育雜交出的“龍稻16”“龍稻18”“松粳19”“松粳22”等地方品種也已經(jīng)擴(kuò)種到黑龍江北部、吉林、遼寧一帶。“可以說‘稻花香’的發(fā)現(xiàn)和培育，在一定程度上提高了東北大米的整體品質(zhì)，今天全國人民飯桌上一碗香氣四溢的大米飯，都很有可能和田永太在田埂上幾十年如一日的行走有著千絲萬縷的聯(lián)系。”徐紹民說。

　　作為“稻花香”和其他一些當(dāng)家品種的培育者，田永太被當(dāng)?shù)氐巨r(nóng)稱為“東北袁隆平”“稻花香之父”。王雪峰曾建議田永太把制種權(quán)牢牢地掌握在自家成立的龍鳳山長粒香水稻研究所手上，“這樣農(nóng)資市場(chǎng)上的種質(zhì)資源好管理，老田辛苦育種幾十年，也應(yīng)該從中得到一些回報(bào)。”

　　可田永太卻早打定了主意：“我一年能制多少種，市場(chǎng)上每年需要‘稻花香’種子2000多萬斤，我一家把制種權(quán)壟斷了，價(jià)格是高了，可上哪保證稻農(nóng)都能買到好種子？”田永太把制種權(quán)授予了五常市10多家有資質(zhì)有口碑的種子公司，象征性地收取了一點(diǎn)“授權(quán)費(fèi)”。王雪峰知道，那點(diǎn)錢還不夠老田一趟趟跑制種基地，給制種公司做技術(shù)示范、解決各種難題的跑路費(fèi)——這是一個(gè)農(nóng)民育種家對(duì)農(nóng)民最樸實(shí)的情感，也是一名老黨員、老村干部對(duì)群眾的大愛。

　　9月的陽光灑在金色的稻田上，龍鳳山長粒香水稻研究所的水稻基地里，田老撐一根拐杖，逐行查看正在成熟期的稻穗。腿腳已經(jīng)不好使的他依舊保持著每個(gè)星期都要到田里來走一走的習(xí)慣，尤其是春天泡種、秋天收種的時(shí)候，更是一天都不肯落下。“育種是一場(chǎng)與時(shí)間展開的賽跑。‘稻花香2號(hào)’已經(jīng)連續(xù)種了十幾年，能保持這么多年的高水平實(shí)屬不易?？墒钦l知道它什么時(shí)候發(fā)生異常變化，喪失本來的品味呢？原種的保存和新品種的培育，都迫在眉睫。”

　　“有生之年，我有兩個(gè)愿望。一是守護(hù)好‘稻花香’的原種。我已經(jīng)在冷藏柜里保留了2002年、2005年幾個(gè)好年份的稻種，如果過些年‘稻花香2號(hào)’的品性發(fā)生變異，這些原種可以保證五常大米的品質(zhì)不下滑，可如何讓稻種保存更長的時(shí)間，還是個(gè)難題。二是再給五常培育出幾個(gè)不亞于‘稻花香’的新品種，有了好種子，五常大米的好牌子才能一直立下去。”田永太費(fèi)力地彎下腰，像看孩子一樣看著眼前一束金黃的稻穗，“這個(gè)還在培育階段的品種前段時(shí)間做過口感測(cè)評(píng)，92分。當(dāng)年‘稻花香’剛培育出來的時(shí)候，也拿到了92分，是國內(nèi)大米從沒拿到過的高分?jǐn)?shù)。只有這么好的稻子，才對(duì)得起咱東北油亮亮的黑土地，對(duì)得起咱一年到頭在土地上耕耘的農(nóng)民。”

　　說罷這些，他深深吸了口氣，稻田里，即將成熟的稻谷香氣正盛，又是一個(gè)豐收年。