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氣溫時(shí)高時(shí)低，加上經(jīng)第一年秋季旺盛產(chǎn)菇后，食用菌菌絲生活力有所降低，必須加強(qiáng)管理，否則容易造成菌絲萎縮、死菇和大量發(fā)生黃霉菌，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。春季管理的重點(diǎn)是濕度和溫度。
濕度管理：春菇噴水不宜過(guò)早，以防低溫傷害新萌發(fā)的菌絲，一般在3月下旬以后才開(kāi)始噴水；而且噴水不能太快、太急，要避免噴重水。4月中旬以后，菇房?jī)?nèi)的相對(duì)濕度應(yīng)有所提高，要經(jīng)常進(jìn)行空中噴霧；并要防止干燥的西南風(fēng)吹進(jìn)菇房，引起小菇死亡和菌絲萎縮。
溫度管理：這是奪取春菇高產(chǎn)的重要措施。4月以前，主要是注意防止低溫的突然襲擊，通風(fēng)透氣應(yīng)放在中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行，以保持菇房的溫度。4月中旬以后，春菇開(kāi)始轉(zhuǎn)入旺長(zhǎng)期，這時(shí)要特別注意天氣變化，做好戰(zhàn)高溫的準(zhǔn)備。具體措施有：刷白菇房屋面；菇房前面搭蔭棚；高溫時(shí)在早、晚和夜間通風(fēng)，減少白天通風(fēng)次數(shù)和時(shí)間。
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