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食用菌栽培種由原種擴大而成,所有的原種培養(yǎng)基均可用于制備栽培種。栽培種培養(yǎng)料的制備與原種基本相同。
(1)配料的方法和步驟
棉籽皮一麩皮培養(yǎng)基(適用于木耳、金針菇、滑菇、平菇等栽培):棉籽皮44千克、麩皮5千克、蔗糖0.5千克、石膏粉0.5千克。
木屑一麩皮培養(yǎng)基(適用于銀耳、黑木耳等栽培種):木屑38千克、麩皮 10千克、石膏粉0 .5千克、蔗糖 0.5千克、硫酸鎂 150克、黃豆粉850克,加水47.5-52.5千克。
棉籽皮-木屑培養(yǎng)基(適用于香菇栽培種):棉籽皮20千克、木屑19千克、麩皮或米糠10千克、蔗糖0.5千克、石膏粉0.5千克、水3 0千克。pH 6.5-7為宜。
以棉籽皮一木屑配制為例:首先稱量棉籽皮20千克、木屑 19千克、麩皮 10千克、石膏粉0.5千克、蔗糖0.5千克,加入適量水攪拌均勻;培養(yǎng)料拌好后即可裝入聚丙烯袋中,裝料時將料的底角內插,上下松緊程度要一致,邊裝邊壓實,每袋可裝干料300-375克,濕料700-850克。裝好袋后,在培養(yǎng)料中間插一洞穴,深度離袋底1寸左右,袋口放一棉塞,扎緊袋口。裝好袋后當天滅菌,以免培養(yǎng)料發(fā)霉變質。
滅菌:塑料袋栽培種滅菌時宜臥放,不要擺的過緊,要留有空隙,以便于蒸氣流通。如果用高壓滅菌,在每平方米13.1千克的壓力下滅菌2.5小時。如用土蒸鍋,溫度達到100℃后再繼續(xù)滅菌8-10小時。
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