畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 泡菜加工用大白菜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)
畜牧家禽網(wǎng) 來源:中農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù):
1 基地選擇
以后年夜多半加工企業(yè)都建設(shè)了本身的明白菜臨盆基地,企業(yè)建設(shè)明白菜臨盆基地最好連片范圍化栽種,以包管各項臨盆手藝的實時推行和準(zhǔn)確運用。基地產(chǎn)地情況質(zhì)量應(yīng)切合NY5010無公害食物蔬菜產(chǎn)地情況前提的劃定,選擇土質(zhì)肥饒、排灌利便、保肥保水的砂壤土或中壤地盤塊,pH值7——8最相宜。別的,還要思量交通前提,以減小運輸本錢和利便監(jiān)視指點。
2 基地計劃
根據(jù)可連續(xù)生長的計謀,思量經(jīng)濟和生態(tài)兩個方面身分,臨盆基地除弄好田間門路、排灌水舉措措施、育苗舉措措施、儲藏場合等配套外,還要弄好綠化、沼氣、病殘植株處置懲罰等生態(tài)舉措措施扶植,以增進基地在無公害臨盆的基本上慢慢向綠色食物和無機食物偏向生長,為進一步擴展企業(yè)產(chǎn)物的發(fā)賣規(guī)模打下基本。
3 產(chǎn)前預(yù)備
臨盆基地的栽種面積要聯(lián)合企業(yè)的加工定單來擺設(shè),對肯定的臨盆基地起首要對臨盆者(包羅農(nóng)戶和基地治理職員)舉行手藝培訓(xùn),使他們能體系控制臨盆中的一些標(biāo)準(zhǔn)請求;其次檢測泥土肥力。在定植前實驗配方施肥,而且每667平方米要包管施用優(yōu)良、腐熟的土雜肥3000kg以上作底肥。春明白菜若是接納育苗移栽方法,要提早打好育苗陽畦,并扣膜提溫。
4 茬口擺設(shè)
為包管泡菜的周年加工、發(fā)賣,明白菜質(zhì)料臨盆一年至多要擺設(shè)兩茬。為減小臨盆本錢,一樣平常接納露地種植方法,重要是春、秋兩季,春明白菜收獲期擺設(shè)在3月上中旬,秋明白菜收獲期擺設(shè)在“立秋”后8——10天。須要留意的是春明白菜收獲期不行過晚,不然明白菜質(zhì)量會顯著降低,影響泡菜品德。
夏明白菜因為發(fā)展時代正值低溫、多雨,病蟲害嚴(yán)重,且夏明白菜多為白幫種類,不相宜用作加工泡菜,是以一樣平常不擺設(shè)夏日臨盆。
5 種類選擇
春明白菜要接納冬性強、耐抽薹的早熟種類,如韓國的強勢、強春,青島市農(nóng)科院蔬菜所選育的魯春白一號等,發(fā)展期60天閣下,青綠幫,球葉合抱;秋明白菜可接納品德好、抗逆性強的87-114、改進青雜三號等種類,這兩個種類晚熟,發(fā)展期85天閣下,青綠幫,球葉疊抱。
6 種植治理
春明白菜可接納育苗移栽或直播,育苗時最好接納8cm直徑的養(yǎng)分缽,或72孔育苗穴盤,苗齡20天閣下,定植時起壟籠罩地膜;直播時接納平畦,收獲后搭20cm高的小拱籠罩地膜,40天閣下后劃開地膜。每667平方米栽種3000株閣下。
春栽明白菜要留意進步發(fā)展后期的地溫,恰當(dāng)掌握后期澆水,氣象轉(zhuǎn)暖后抓緊澆水、追肥,水肥猛促。全部發(fā)展期共需追肥2次,聯(lián)合澆水,每次每667平方米施用三元復(fù)合肥或尿素10——15kg。
秋明白菜種植要接納育苗移栽方法,育苗時籠罩遮陽網(wǎng)遮蔭,有前提的最好接納防蟲網(wǎng)籠罩,如許可淘汰低溫和蚜蟲的傷害,進步秧苗質(zhì)量,苗齡25天閣下,起高壟定植,每667平方米栽種2000株閣下。定植后要留意中耕除草,增添泥土透氣性,年夜雨事后實時排水、降溫,蓮座期后留意增添肥水,增進包心、結(jié)球。定植后共需追肥2——3次,憑據(jù)發(fā)展情形在蓮座期、結(jié)球后期與中期,聯(lián)合澆水,每次每667平方米施用三元復(fù)合肥或尿素15——20kg。
7 病蟲害防治
泡菜加工企業(yè)對明白菜的外不雅請求是無病斑和蟲斑,是以病蟲害要以防為主。為避免種子帶菌,可將種子在55℃熱水中連續(xù)攪拌燙種15min。收獲前,育苗床可接納多菌仙丹劑處置懲罰,每1平方米苗床用50%多菌靈8g拌入土中,以預(yù)防病害的產(chǎn)生;發(fā)展時代可噴1——2遍百菌清或多菌靈液舉行防治。在秋明白菜臨盆中,如遇低溫、多雨年份,發(fā)展后期易產(chǎn)生病毒病,前期易產(chǎn)生霜霉病。病毒病是由蚜蟲流傳的,是以苗期要留意防蚜,病發(fā)早期可用病毒A500倍液噴霧防治;霜霉病病發(fā)早期可用64%殺毒礬可濕性粉劑400倍液噴霧防治,但采收前3天要制止用藥。別的,軟腐,病也是明白菜罕見病害之一,要留意避免因為益蟲和工資對植株形成傷口,根絕流傳門路,病發(fā)時可用硫酸鏈霉素、新植霉素防治。
春季蟲害重要是萊青蟲,可噴灑600倍Bt乳劑舉行防治;春季重要是預(yù)防蚜蟲的傷害,物理要領(lǐng)可接納黃板誘殺或用銀灰色遮陽網(wǎng)避蚜,化學(xué)防治可用10%氯氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治,但采收前7天要制止用藥。同時,要留意預(yù)防心理性病害的產(chǎn)生,較常產(chǎn)生的是因為缺少鈣、鎂、硼等微量元素,形成明白菜內(nèi)葉泛起玄色病斑。
別的,可經(jīng)由過程接納與非十字花科蔬菜輪作的要領(lǐng),淘汰病蟲源;臨盆中實時去除有蟲株,并帶出田外漚肥或深埋,以淘汰蟲源;明白菜收成后實時掃除病殘體或聯(lián)合翻地舉行深埋,以淘汰菌源。
8 實時收成
用作加工泡菜的明白菜在收成時光和質(zhì)量請求上與一樣平常種植有所差別,由于泡菜加工用明白菜最好結(jié)球不要太緊,如許加工出來的泡菜品德最好。一樣平常來講,在明白菜結(jié)球到達七八成時為最好收成期。
收成時要剔除有病斑、蟲斑的植株,并按地塊和種類舉行抽樣,將抽樣明白菜用刀從球中間切開,檢討球外部情形,正常性狀的明白菜應(yīng)是:心葉豎立、松緊過度,呈鮮黃色,生食口感好,中間柱短,內(nèi)葉無黑斑。切合尺度請求的明白菜要將根砍失落,去失落外層老幫(3——4片葉),儲存于保鮮恒溫庫中備用。對入庫的產(chǎn)物必需按批次舉行農(nóng)藥殘留檢測,檢測的重要項目有甲胺磷、氯氰菊酯、毒逝世蜱等,超標(biāo)產(chǎn)物不得用于泡菜加工。
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