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　　甜瓜是重要的經濟作物，被農民廣為栽培。如能采用科學、有效的采收和儲藏保鮮方法，就可顯著提高栽培者的經濟效益。

　　一、采收要適時

　　甜瓜品種繁多，成熟期也不盡相同。一般薄皮甜瓜早熟品種授粉后22—25天成熟，中晚熟品種35—40天成熟;厚皮甜瓜早熟品種35—45天成熟，中熟品種45—55天成熟，晚熟品種65—70天成熟。

　　甜瓜成熟的特征是：瓜皮花紋清晰，充分顯示其品種固有色澤，網紋品種則網紋硬化突出;果柄處茸毛脫落，果臍附近開始發(fā)軟;白蘭瓜等品種果蒂處產生離層，瓜蒂開始自然脫落;開始發(fā)出本品種所特有的香味;果實放水中會半浮于水面。

　　為提高品質和耐儲運性，采摘前的4—5天應停止灌水和施肥。就近銷售和短途運輸的瓜，可在清晨采摘九至十成熟的瓜;長途外銷的瓜，宜在下午4—5點采摘八至九成熟的瓜;冬藏用的瓜，多采摘八至九成熟的瓜。甜瓜采收時要用小刀或剪刀切除，留2—3厘米長瓜柄。采摘必須輕采輕放，并用紙或軟棉布擦拭干凈瓜面的水滴及污物。

　　二、儲藏保鮮技術

　　1.薄皮甜瓜。（1）選一陰涼通風處并打掃干凈，在地面和四周撒上石灰粉，接著在地面或架子上鋪一層稻草或麥秸，然后將套上泡沫網套的瓜輕輕擺放3—4層，這樣可儲放15—20天。（2）將套上泡沫網套的瓜先裝入竹筐或柳條筐內（不要裝滿，上部留一些空間），再把筐交叉疊放于陰涼通風的室內，保持室溫16℃—18℃，相對濕度80%—85%,可儲藏20—25天。（3）將套上泡沫網套的瓜裝入有通氣孔的紙箱內，經預冷后交叉疊放于冷藏庫，保持溫度4℃—5℃，相對濕度80%—85%,可儲藏2—3個月。

　　以上三種方法適用于就近、短期銷售時采用。

　　2.厚皮甜瓜。⑴防腐處理。用55℃—60℃的溫水浸瓜1分鐘，然后用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、多菌靈等浸瓜1分鐘，晾干后套上泡沫網套待儲。⑵儲藏。涂膜儲藏法，即用0.1%托布津等浸瓜2—3分鐘，撈出晾干后再用稀釋4倍的1號蟲膠涂抹瓜面，以形成一層半透明膜，晾干后包裝入箱，放于溫度2℃—3℃、相對濕度80%—85%的環(huán)境下儲藏，可儲藏3—4個月。冷庫儲藏，即將經防腐和預冷處理的瓜裝入有通氣孔的紙箱內，交叉疊堆于冷庫內，早、中熟品種保持庫溫5℃—8℃，晚熟品種3℃—4℃，保持冷庫相對濕度85%—90%,可儲藏4—5個月。地窖儲藏，選晚熟品種最好。瓜預冷后，每層隔板只擺放1層瓜，以后定期翻瓜，防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期要打開全部通氣孔和門窗，當氣溫下降到0℃時即關閉窖門和通氣孔，并保持窖溫2℃—4℃，相對濕度85%—90%。此法可將瓜儲藏至翌年4—5月。