客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權(quán)所有 1997-2024 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務(wù)所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 加工技術(shù) > 小白菜的速凍
畜牧家禽網(wǎng) 來源：愛農(nóng)網(wǎng) 閱讀數(shù)：
(1)工藝流程
選料→整修→清洗→熱燙→冷卻→計量→速凍→包裝→冷藏
(2)操作要點
?、僭线x擇 選整株呈綠色、大小較均勻而新鮮柔嫩的油菜。
?、谡?去根除雜，剔除病蟲株，摘去黃、花斑葉子。
?、矍逑?用清水洗凈，浸鹽水，再漂洗。
?、軣釥C 在沸水中熱燙40—60秒鐘。
?、堇鋮s 在冷水中冷卻后，瀝去水分。
?、抻嬃?速凍前定量、裝盤，一般排放在盤中。
?、咚賰?進(jìn)入-35℃低溫下速凍。
?、喟b 速凍后立刻包裝，一般采用塑料薄膜包裝(250一500克/袋)，然后再裝入防潮紙箱大包裝。
⑨冷藏 產(chǎn)品必須放在-18℃的低溫庫中冷藏?？少A一年之久，冷鏈運銷。
(3)產(chǎn)品質(zhì)量要求 中心溫度-15℃，色正味純，質(zhì)地柔軟；無纖維感，無雜質(zhì)。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權(quán)均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)貼或以其他方式復(fù)制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權(quán)，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉(zhuǎn)載稿，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉(zhuǎn)載稿件的作者，如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載稿涉及版權(quán)等問題，請相關(guān)作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
