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邙山白雪冬花菜是鄭州市惠濟(jì)區(qū)的一個(gè)名優(yōu)花菜地方品種,其性狀優(yōu)異,冬性極強(qiáng),能夠在自然條件下露地安全越冬(即在鄭州極限最低溫度下仍長勢良好,正常豐收),在惠濟(jì)區(qū)有30多年的栽培歷史。該品種花球潔白緊實(shí),商品形狀優(yōu)良,上市期恰逢3—4月的淡季,且相對集中,其栽培管理又相對簡單粗放,因而備受菜農(nóng)青睞。在2000年前后全惠濟(jì)區(qū)曾穩(wěn)定在200hm²的種植規(guī)模,產(chǎn)品外銷到北京、天津、沈陽、哈爾濱等北方數(shù)10個(gè)大中城市,年外銷量在600萬kg以上,成為鄭州市蔬菜生產(chǎn)的一大特色,于2003年入選《鄭州市地方志》“名優(yōu)品種篇”。由于該品種產(chǎn)值相對較高,效益較好,在遠(yuǎn)郊蔬菜基地及廣大菜區(qū)有很好的推廣前景,曾在河南商丘、新鄉(xiāng)、安陽、南陽等地區(qū)得到大面積推廣。近年由于城市化進(jìn)程的推進(jìn)和新農(nóng)村建設(shè),越冬花菜年生產(chǎn)面積大大縮減,現(xiàn)全惠濟(jì)區(qū)約67hm².
1.特征特性
該品種生育期較長,苗齡為30—40d(天),從定植到采收一般為240d.植株生長勢強(qiáng),株高為40—50cm.主根明顯,須根發(fā)達(dá),根系主要分布在25cm深土層內(nèi)。根系再生力強(qiáng),適于移栽。葉為寬卵形,全緣,互生,具葉柄,葉墨綠色,有蠟質(zhì)。蓮座期有效葉數(shù)為16—24片,結(jié)球期有效葉數(shù)為24—30片?;ㄇ驖嵃?、緊實(shí)、圓正,平均單球質(zhì)量為1.25kg,最高可達(dá)4kg,平均667m²產(chǎn)量2000kg左右。花為總狀花序,淡黃色;果為角果,種子為深褐色,667m²產(chǎn)種量為25kg左右。
2.栽培技術(shù)
2.1苗床選擇
苗床應(yīng)選擇在地勢高燥、排灌方便、富含有機(jī)質(zhì)、2年內(nèi)沒有種過十字花科蔬菜的田塊。苗床以南北向?yàn)橐?,平畦育苗,畦?.1—1.2m。為培育壯苗,播種前要施足底肥,667m²施腐熟有機(jī)肥5000kg,三元復(fù)合肥15kg,過磷酸鈣5kg或潑澆50擔(dān)腐熟人糞尿,深翻細(xì)耙,整平,保障苗期有充足養(yǎng)分供應(yīng)。
2.2適期播種
鄭州地區(qū)該品種于7月中旬至8月上旬露地遮陰育苗。播種時(shí)可將種子與適量細(xì)沙拌勻后均勻撒播在苗床內(nèi),用釘耙輕輕耬1遍,用腳踩實(shí)。為防苗期病害,可再撒1層混有0.1%多菌靈或敵磺鈉的藥土,然后澆透水。667m²育苗床播種量為0.5kg左右,可供栽植0.67hm²大田。因夏季炎熱,播種后要將育苗床覆蓋1層稻草或樹枝或扣遮陽網(wǎng)棚,用于遮陰降溫和防暴雨沖刷,以利于出芽保苗。
2.3培育壯苗
一般播種后3—7d即可出苗,其營養(yǎng)生長期適宜的溫度是8—24℃,苗期適應(yīng)能力較強(qiáng),可忍受短暫的零下低溫和35℃左右的高溫。出苗后前幾天,要適當(dāng)去掉覆蓋物,以通風(fēng)透光促生長,同時(shí)還要做好遮陰覆蓋,以利降溫和防暴雨沖刷。幼苗1—2片真葉時(shí)間苗,去除細(xì)弱苗、過密苗,苗間距為4cm見方。幼苗2—3片真葉時(shí)分苗,苗間距8—10cm,分苗時(shí)要澆足水分。育苗期根據(jù)土壤干濕情況進(jìn)行澆水,一般不施肥,但可根據(jù)苗情適當(dāng)追肥,追肥用0.5%復(fù)合肥水或0.5%磷酸二氫鉀等進(jìn)行根外施肥,促進(jìn)幼苗生長。因苗期正值蟲害高發(fā)期,可采用10%煙堿乳油1000倍液或10%殺滅菊酯800—1000倍液噴灑防治菜青蟲、小菜蛾和蚜蟲。待苗齡30—40d、4—6片真葉時(shí)即可定植,起苗前1d晚上將苗床澆透水,有利于帶土拔苗。
3.整地定植
因越冬菜花生育期較長,所以應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、保水保肥強(qiáng)的壤土或黏壤土進(jìn)行定植,而且要施足底肥,667m²施腐熟有機(jī)肥4000—5000kg,磷酸二銨50kg,尿素或餅肥適量。深耕細(xì)耙整平。定植適期在8月中下旬至9月上旬,最遲不超過9月中旬。定植方式有畦栽和埂栽2種,畦栽時(shí)可整成寬1.8m、長隨地勢而定的畦。埂栽可整成大行距70cm,小行距40—50cm,高15cm的埂。定植前1d澆透定植水,待水滲后適時(shí)定植。定植時(shí)行距為55—60cm,株距為50cm,三角形栽培,畦栽時(shí)每畦栽3行。埂栽時(shí)為每埂栽2行。栽植后每株再澆500g左右的定根水后封土。667m²定植密度在2300株左右。
4.定植后的管理
定植后緩苗期約為7d.緩苗后要澆1遍緩苗水,追1次緩苗肥,一般667m²施尿素7—8kg。前期注意中耕除草,防治蟲害,澆水量要小。到蓮座期,澆水量逐次加大,同時(shí)結(jié)合澆水追速效性肥料2—3次,667m²可用尿素10—15kg或稀薄人糞尿750—1000kg,使植株在大地封凍前接近或達(dá)到成株?duì)顟B(tài),以利于安全越冬。過早或過晚成株,都會影響植株抗低溫凍害的能力,從而影響產(chǎn)量。要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)及植株長勢,促進(jìn)或控制植株生長,以便使植株能夠安全越冬。到次年土壤化凍、氣溫稍有回升時(shí),要澆1次透水,追1次大肥,667m²施尿素15—20kg,或人糞尿1500—2000kg,使植株早返青,恢復(fù)生長,然后中耕提溫保墑。以后要經(jīng)常澆水,保持地面不干,結(jié)合澆水進(jìn)行追肥,667m²施尿素10—15kg,使植株有足夠的營養(yǎng)供花球生長。到花球顯露時(shí),要摘葉護(hù)球,以防花球受光變黃,影響商品質(zhì)量。
5.適時(shí)采收
當(dāng)邙山白雪冬花菜花球充分膨大、花球基部花枝即將松動時(shí)為采收適期,一般在3月下旬至4月份即可大量上市。
6.繁育采種
因該品種是當(dāng)?shù)厝罕姸嗄昃x馴化而成的常規(guī)品種,可自行繁育采種。常選擇生長健壯的植株不采收花球,留取花球中上部花枝開花結(jié)籽或適度挖去花球頂部花枝,讓側(cè)枝開花結(jié)籽。當(dāng)花枝生長疏展開后要及時(shí)疏剪,以利種子發(fā)育均勻飽滿,提高產(chǎn)種量,一般在每年6月初采收種子,曬干后陰涼處密閉貯藏,667m²產(chǎn)種量約25kg。
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