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　　1 品種選擇

　　冬季氣溫低、光照弱、日照時(shí)間短，為使青花菜正常生長發(fā)育，獲得高產(chǎn)，應(yīng)選擇適應(yīng)性廣、抗寒性較強(qiáng)、株型緊湊、花球緊實(shí)、品質(zhì)好、產(chǎn)量高的品種。在栽培時(shí)應(yīng)以早熟品種為主，按具體情況適當(dāng)搭配中早熟品種。

　　2 培育壯苗

　　大棚冬延后栽培青花菜的育苗時(shí)間，依各地氣候條件和品種生育期長短而異。具體播種期可根據(jù)市場(chǎng)需求情況而定。大棚冬延后栽培可先在苗床播種育苗，2-3葉時(shí)分苗1次，培育成健壯大苗后移栽。移栽以日歷苗齡為40-45天、生理苗齡4-5片真葉為宜。

　　由于青花菜怕澇，育苗期間又正值高溫多雨的季節(jié)，所以育苗地要選擇排水良好的地塊。土地整平后，做成高10厘米的苗床，上面再鋪6-7厘米厚的營養(yǎng)土。營養(yǎng)土可用充分腐熟的豬糞與蛭石各半，加適量的氮、磷復(fù)合肥混合而成。灌水沉實(shí)后即可播種。為節(jié)省用種量，宜采取稀播，每平方米均勻撒種4-5克，每畝大田用種20-25克。播后覆蓋營養(yǎng)土0.5-1.0厘米。苗床上方架設(shè)遮陽網(wǎng)，以防暴雨、日曬，并可降低地溫。

　　播種后注意苗床管理。如白天溫度達(dá)20-22℃，2-4天可出齊苗。出苗后苗床應(yīng)撒一薄層土，利于保濕和扎根。白天溫度保持15-18℃，夜間不低于10℃；土壤相對(duì)濕度保持在70%-80%為宜，如干旱應(yīng)及時(shí)噴水，并注意防治菜青蟲和黃曲條跳甲危害。出苗后20-25天，當(dāng)具2-3片真葉時(shí)，應(yīng)選擇陰天或傍晚進(jìn)行分苗，將秧苗假植在營養(yǎng)缽或塑料營養(yǎng)袋內(nèi)，每缽（袋）假植1株。其營養(yǎng)土可用肥沃糧田表土與腐熟豬糞各半，加適量的氮、磷、鉀復(fù)合肥配制。營養(yǎng)缽（袋）的規(guī)格為高9-10厘米，上口直徑8厘米左右。分苗后，將營養(yǎng)缽排放在床苗上，保持濕潤，澆水宜見干見濕，不要受旱。溫度不宜過高，防止徒長，接受鍛煉。當(dāng)苗齡達(dá)40-45天、秧苗長出4-5片真葉時(shí)，可開始定植。

　　3 整地施肥

　　于前作收獲后，清潔田園，耕翻土壤，曬地10天左右。然后每公頃施有機(jī)肥52500千克、餅肥1125千克、磷肥750千克、尿素300千克、鉀肥150千克。結(jié)合整地將肥料與土壤混勻，耙細(xì)整平，按1.12米寬做畦，溝深0.25米，然后覆蓋地膜。整地施肥應(yīng)于定植前10天完成。

　　4 合理密植

　　定植密度為每畝3000株，即每畦栽植3行，株距0.45米。定植時(shí)澆壓蔸水，第2天澆復(fù)水1次，隨后用土雜肥或細(xì)土封嚴(yán)定植孔。

　　5 定植后的管理

　　5.1 肥水管理

　　地膜覆蓋栽培在施足基肥的情況下，一般不宜追肥，但可用0.3%-0.5%的尿素和磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行葉面追肥，促進(jìn)莖葉健壯生長。土壤應(yīng)保持濕潤，如過于干燥可進(jìn)行溝灌，宜淺灌，速灌速排，以浸潤畦土為宜。

　　5.2 病蟲害防治

　　病害主要有黑腐病和黑斑病。黑腐病菌主要危害葉片，從葉緣開始發(fā)病，自葉脈先端向內(nèi)和兩側(cè)擴(kuò)展，形成“V”字形黃褐色病斑，葉脈壞死變黑?？諝獬睗駮r(shí)病部組織腐爛，空氣干燥時(shí)病部干而脆。莖和根部受害時(shí)維管束變黑。防治可在初發(fā)病時(shí)用50%代森胺1000倍液噴灑，7-10天噴1次，連噴2-3次，效果較好。應(yīng)注意，收獲前15天必須停藥。黑斑病主要危害葉片和葉柄，發(fā)病初期，葉片上出現(xiàn)近圓形的灰白色至淡褐色病斑，逐漸變黑褐色，病斑上有明顯的同心輪紋，周圍常有黃色暈環(huán)。葉柄上病斑長梭形，暗褐色，稍凹陷，具有輪紋。濕度大時(shí)，病斑上生出黑色霉?fàn)钗?。防治可在發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑500-600倍液，或50%甲基托布津500倍液，或0.25%波爾多液或50%多菌靈1000倍液噴霧，每隔7-10天噴1次，共噴2-3次即可控制病情發(fā)展。

　　蟲害主要有菜青蟲和蚜蟲。菜青蟲用功夫、抑太保、卡死克噴霧防治。蚜蟲用40%樂果乳劑2000倍液噴霧防治。

　　6 采收

　　花球充分長大、花蕾顆粒整齊、不散球、不開花時(shí)，品質(zhì)和產(chǎn)量最高。以產(chǎn)頂花蕾為主的青花菜品種采收完頂花蕾后即可清園。