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綠霉病害是食用菌栽培中的大敵,在原料不新鮮、原料處理不當(dāng)、滅菌不徹底、接種不嚴(yán)格、發(fā)菌環(huán)境不清潔等情況下,尤其加上酸性、高溫、高濕的環(huán)境,易大量發(fā)生。其孢子在空中傳播快,繁衍迅猛,預(yù)防不力或防治不及時,就會產(chǎn)生惡劣后果。
1.選用未經(jīng)雨淋、不發(fā)霉的新鮮原料及輔料,原料處理及發(fā)酵場所要干凈衛(wèi)生。
2.熟料栽培時要達(dá)滅菌指標(biāo),殺菌徹底;發(fā)酵栽培時要達(dá)到發(fā)酵溫度,翻堆要及時、均勻。嚴(yán)格挑選使用菌種,把好菌種關(guān),接種操作要嚴(yán)格,發(fā)菌場所要定期消毒,確保清潔無菌,及時剔除污染菌袋。
3.取石灰粉9份、多菌靈1份、水適量混勻后灌刷霉菌處。
4.用200倍克霉王等溶液注射袋內(nèi)的霉菌或灌刷床面綠霉。
5.用1∶800倍的苯菌靈溶液噴灑料袋或料床霉菌處。
6.在霉菌處涂刷95%的酒精或煤油,點火焚燒,然后挖除,填補新料。
7.用3%的來蘇爾溶液先將霉菌處噴濕消毒,防止孢子擴(kuò)散,再把霉菌部位(包括菌落外1厘米的料)挖掉。每挖1處后要將工具洗擦消毒。挖除后可填補培養(yǎng)料和菌種。
8.用生料或發(fā)酵料栽培時,每100千克干料中添加克霉王拌料劑100克,可有效防止或根除霉菌危害。
9.用2.5%的石硫合劑噴灑染病區(qū),以抑制霉菌孢子的萌發(fā)、菌絲蔓延。
10.菌床一旦發(fā)生綠霉危害,要迅速通風(fēng)、降溫、降濕,污染部位可噴灑3%~5%石碳酸液、2%甲醛液或50%多菌靈800倍液。嚴(yán)重污染的菌床及菌袋,應(yīng)及早將料置烈日下曬干,加0.2%克霉王拌料劑重新配制后,經(jīng)發(fā)酵后再滅菌,進(jìn)行熟料栽培。
以上方法,均可達(dá)到預(yù)防或治療綠霉的良好效果,同時還可用于防治其他類型雜菌。
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