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防抽薹。夏秋季節(jié)日照時(shí)間長(zhǎng)，容易造成香菜抽薹，因此在種植時(shí)應(yīng)選擇耐抽薹的香菜品種。同時(shí)，加強(qiáng)肥水管理，澆頭水時(shí)，輕追提苗肥，減少抽薹發(fā)生。
防“紅稈”。香菜“紅稈”，即香菜的莖葉部分由綠變紅，降低了香菜的商品價(jià)值，收購(gòu)價(jià)格減半。因莖葉受強(qiáng)光照射變紅，特別是間苗過(guò)晚（株高超過(guò)8厘米）時(shí)。預(yù)防香菜出現(xiàn)“紅稈”注意兩點(diǎn)：一是早間苗，沒(méi)間一次苗噴施一次新高脂膜，在生產(chǎn)中，以幼苗長(zhǎng)至3厘米高間苗為宜，并保持間苗后的株距在2厘米左右；二是覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，有條件的農(nóng)戶，可在播種后搭高80～100厘米的棚架，棚上覆蓋一層遮陽(yáng)網(wǎng)。
防雨水。夏秋季節(jié)，雨水較多，對(duì)剛剛出苗后不久的香菜幼苗危害很大。大雨過(guò)后，再驟然轉(zhuǎn)晴，極易導(dǎo)致香菜爛心。雨后接著輕澆一遍井水，量以不淹沒(méi)幼苗為宜，噴施新高脂膜一次，可防香菜爛心。
在這三防是有機(jī)香菜種植方法的關(guān)鍵，此外三防期間要及時(shí)使用蔬菜新高脂膜可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力。
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