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　　1.目前多數(shù)豌豆品種都可用于生產(chǎn)豌豆尖，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種；

　　2.用于生產(chǎn)豌豆尖的種子要求種皮較厚、顆粒圓大、表面光滑，發(fā)芽率、純度、凈度都比較高，抗病能力強，產(chǎn)量高；

　　3.精細整地 豌豆根系較弱，宜選擇排灌方便、中等肥沃以上的壤土，整地時適當深耕細耙，保持土壤疏松，以利出苗整齊，幼苗生長健壯，更好地促進根系發(fā)達，增強抗逆能力；

　　4.按2米寬開廂，理好排水溝；

　　5.在整地時施足底肥，畝施有機肥如堆渣肥等1000－1500公斤，增施過磷酸鈣20－ 25公斤，硫酸鉀8－ 10公斤或草木灰50－60公斤，水糞約15挑。

　　適期播種：

　　1.豌豆屬耐寒性作物，其生長發(fā)育過程喜涼爽而濕潤的氣候，種子發(fā)芽適溫為18－20℃，莖葉生長的適溫為15℃左右，當溫度高于25℃時，種子發(fā)芽速度雖快，但幼苗長勢弱，植株容易早衰，豌豆尖的產(chǎn)量很低；

　　2.應(yīng)將生產(chǎn)豌豆尖的播種季節(jié)安排在溫濕度都適宜其生長的季節(jié)中，秋播時間不宜過早，以晚秋或初冬播種最好，盆地內(nèi)一般安排在10月中旬至11月上旬。

　　合理密植：

　　生產(chǎn)豌豆尖的豌豆種子適宜直播，并應(yīng)適當密植，行距30－ 40厘米，窩距20－25厘米，每窩播種3－ 5粒，播種后蓋疏松泥土2－ 3厘米厚。

　　化學除草：

　　1.雜草多的地可在播后出苗前施用化學除草劑，進行土壤封閉滅草；

　　2.具體作法是播種后3天前，畝用43%甲草胺乳油200毫升，兌水40－50公斤，均勻噴霧土表，能殺死出苗前土壤中萌發(fā)的雜草，對一年生禾本科雜草和闊葉雜草有比較好的防除效果，對豌豆安全，但對已出土雜草無效，故應(yīng)注意在雜草種子萌芽高峰期而未出土前噴藥，以獲得*滅草效果；

　　3.甲草胺能被土壤團粒吸附而不易淋失，也不易揮發(fā)，但可被土壤微生物分解，有效期35天左右；

　　4.在豌豆生長期間也要注意除草，主要以人工扯除為主。

　　田間管理：

　　1.豌豆出苗前切忌澆水，以防爛種，這是播種時要求土壤墑情要好的重要原因；

　　2.一般在齊苗后畝用2－3公斤尿素兌入清淡畜糞10－ 12挑淋灌；第一次采收后畝用尿素10－15公斤，兌入清水中提苗，以后每采摘一次，畝施3－5公斤尿素；

　　3.注意，若遇干旱，應(yīng)澆足清水，保持土壤濕潤，以促進豌豆嫩尖肥大，提高豌豆尖的產(chǎn)量。澆水時最好不加人糞尿，以保持清潔衛(wèi)生；

　　4.在豌豆苗生長期間，若雨水多，應(yīng)注意及時排水，嚴防田間濕度過大而誘發(fā)病害。

　　豌豆苗的病害：

　　1.主要有白粉病、褐斑病等，在發(fā)病初期選用70%甲基托布津可濕性粉劑1500－2000倍液噴霧防治，若病情較重，可連噴2－ 3次，每隔7－10天一次；

　　2.蟲害以蚜蟲為主，它主要吸食莖葉汁液，使葉片翻黃、卷縮，嫩尖失去商品價值；同時它還傳播病毒病，造成黃葉、小葉、葉片皺縮卷曲、葉質(zhì)發(fā)脆，植株多矮化而枯死；

　　3.用40%樂果乳劑1000倍液防治即可。

　　適時采收：

　　1.播種后大約35天后，當豌豆苗長到18－20厘米高時，即可開始采收豌豆嫩尖，一般采摘頂部帶有1－2片尚未充分散開的嫩葉；

　　2.半個月后可采收分枝嫩尖，每個分枝應(yīng)留基部2－3節(jié)，以便繼續(xù)產(chǎn)生分枝；以后每隔15－20天便可采摘一次，一季可采收9－10次；

　　3.春后氣溫漸漸升高，豌豆苗會現(xiàn)蕾開花，頂部嫩尖質(zhì)地也隨著變差，此時應(yīng)停止采收。