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　　1、 葉用芥菜種植基地選擇。

　　選擇生態(tài)環(huán)境良好，無(wú)或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。土壤質(zhì)地好，排灌方便且具一定規(guī)模的田片，規(guī)劃好田間道路、排灌渠系，本地較大芥菜生產(chǎn)基地采用自動(dòng)噴灌技術(shù)。

　　2 、葉用芥菜選擇良種。

　　選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，抗逆性強(qiáng)，商品性好的優(yōu)良品種。目前本地種植主要品種為11號(hào)芥菜。

　　3、葉用芥菜整地做畦。

　　播種前先把有機(jī)肥均勻地撒施在畦面上，結(jié)合深翻，每667平方米施腐熟的有機(jī)肥3000千克。畦土摟碎耙平后做寬1.3米、長(zhǎng)10米的平畦。

　　4、葉用芥菜播種和間苗以及定植。

　　播種時(shí)可先在畦田內(nèi)按20～30厘米的行距開(kāi)溝，深3厘米左右，然后均勻的撒種，覆土，稍鎮(zhèn)壓后澆水。直播畝用種量200克左右。播種后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，種子在出苗前早晚澆水，出苗后把遮陽(yáng)網(wǎng)掀起來(lái)用竹棍搭成小拱棚，再覆蓋15天左右，這樣不但防暴雨，保濕，又可以放避蚜蟲(chóng)，減輕病毒病的侵染。出苗后2—3片真葉時(shí)可以間苗，4—5片真葉時(shí)定苗。葉用芥菜多以小株上市，所以宜密植。定苗株距15厘米。葉用芥菜發(fā)根比較緩慢，所以在定植時(shí)盡量防止傷根，以利于其生長(zhǎng)。

　　5、葉用芥菜田間管理。

　　芥菜定植后水分要充足，以利迅速生長(zhǎng)，夏季及早秋播的芥菜要做好排水防澇工作，晚秋播的要注意防旱。芥菜是耐肥的蔬菜，需肥量較大，應(yīng)經(jīng)常追施速效肥料。定植后3—4天要及時(shí)追肥，每667平方米可追尿素15千克，復(fù)合肥30千克。一般追肥2—3次。在追肥時(shí)，要進(jìn)行中耕鋤草，灌水，防止土壤板結(jié)，保持水分，以促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。

　　6、葉用芥菜病蟲(chóng)害防治。

　　病毒病是芥菜的主要病害，由蚜蟲(chóng)傳播。高溫干旱易發(fā)病。

　　1 病毒病的癥狀。

　　葉片呈現(xiàn)深綠和淺綠交錯(cuò)的花葉狀，沿葉脈褪綠甚至半透明，葉片彎曲皺縮不平，有的卷縮成畸形或向一邊扭曲，生長(zhǎng)緩慢；葉片背面產(chǎn)生褐色壞死斑，葉脈上形成條狀裂口；嚴(yán)重時(shí)植株矮縮，下部葉片變黃甚至枯死。

　　2 防治方法。

　　及時(shí)防治蚜蟲(chóng)。防治蚜蟲(chóng)，發(fā)病初期用病毒A可濕性粉劑500倍液，或0.5%抗毒劑1號(hào)水劑200—300倍液，或20%病毒凈500倍液，或1.5%的植病靈乳劑1000倍液噴霧。還可噴病毒快克、病毒寧等藥劑，每隔5—7天噴1次，連續(xù)噴2～3次。實(shí)行輪作，避免與十字花科蔬菜連作。遠(yuǎn)離毒源植物，十字花科雜草和感病植株是毒源。選用抗病較強(qiáng)、直立的芥菜品種，適當(dāng)遲播，錯(cuò)開(kāi)高溫期等。

　　7、 葉用芥菜收獲。

　　芥菜長(zhǎng)成后，于霜前及時(shí)收獲。收獲前十天停止?jié)菜?，以提高品質(zhì)。芥菜不宜長(zhǎng)時(shí)間貯藏和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。

　　8、葉用芥菜的加工方法。

　　葉用芥菜主要以其脆嫩的綠葉供食用?？沙词?、湯食，也可腌制加工后食用。