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1、溫度、水分管理，甘藍(lán)定植后室溫白天保持在22℃-25℃，促進(jìn)緩苗，緩苗后室溫白天控制在18℃-22℃，夜間10℃左右，白天20℃以上開始通風(fēng)，傍晚降到15℃左右時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，10℃左右時(shí)蓋草簾。溫室內(nèi)空氣濕度為80%-90%，土壤濕度為田間持水量的70%-80%。定植后20-25天澆緩苗水，緩苗水不宜過(guò)大。
2、病蟲害防治，栽培中常見病害有黑腐病、根腐病、黑斑病等。用護(hù)樹將軍噴施植株表面，形成一層保護(hù)膜，消毒殺菌，防止病蟲害侵染。
3、提高品質(zhì)，在甘藍(lán)生長(zhǎng)初期、中期噴施蔬菜壯莖靈增粗桿莖，使葉片肥厚、葉色鮮嫩、生長(zhǎng)茂盛，同時(shí)可提高抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。
4、采收，根據(jù)甘藍(lán)的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求，在葉球大小定形，緊實(shí)度達(dá)到八成時(shí)，陸續(xù)采收上市，采收時(shí)要保留1-2輪外葉，以保護(hù)葉球免受機(jī)械損傷及病菌侵入。
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