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　　1.選擇品種

　　1.品種選擇胡蘿卜栽培對品種的要求不嚴格，選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、采收遲、耐貯藏的品種即可。

　　2.整地施肥

　　整地施肥選擇地勢高燥，土層深厚，土質(zhì)疏松、保水能力強、排水良好、富含有機質(zhì)的沙壤土?；室欢ㄒ浞指?，新鮮廄肥和未經(jīng)充分腐熟的糞肥不要施用，以免在發(fā)酵過程中將幼苗主根燒傷，形成畸形根或引起地下塞囊的為害。

　　3.播種育苗

　　①播期選擇適時播種是獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要條件之一。根據(jù)胡蘿卜葉叢生長期適應性強，肉質(zhì)根膨大要求涼爽氣候的特點，在安排播種期時，應盡量使苗期在炎熱的夏季或初秋，使肉質(zhì)根膨大期盡量在涼爽的秋季。秋季冷涼的氣候，最適于胡蘿卜肉質(zhì)根的伸長翻膨大，故易獲得高產(chǎn)。由于胡蘿卜苗期的耐旱及耐熱力強，為了使肉質(zhì)根的生長安排在最適宜的溫度條件下，必須將播種期適當提早，秋播胡蘿卜播期最好在7月中下旬至8月中下旬，11月下旬至12月上旬收獲。

　?、诜N子處理種子要選用籽粒飽滿且經(jīng)過休眠的新種子，種孑播前曬種2天，搓去種子上的刺毛，把種子倒人40℃水中浸種2小時，撈出瀝干水分放在20~25℃的溫度下催芽3~4天，種子露白時，即可播種。

　?、鄯N子直播掌握墑情適時在畦上開雙行條播，行距15-17厘米，溝深2.5~4厘米，每畝用種量500~800克，先沿溝澆水，水酒下后撒播種子，隨播種隨覆土，覆土1厘米，不宜過厚，并輕輕鎮(zhèn)壓，保證種子與土壤結(jié)合緊密。進口種子可用采用穴播或點播。

　?、懿ズ蠊芾聿ズ蟮匠雒缫蟊３滞寥罎駶?。播剩后最好在畦面上覆蓋麥秸草等，以保墑、降溫、防大雨沖刷等，有和于出苗，出苗后陸續(xù)撤去覆草

　　4.田間管理

　　①間苗胡蘿卜喜光，種植過密不利于肉質(zhì)根的形成，因此一幼苗出齊后要及時間苗，早間苗，稀留苗，是胡蘿卜高產(chǎn)的關(guān)鍵。算一次間苗在1~2片真葉、苗高3厘米時進行，苗距3~4厘米，并箱行間進行淺中耕，促使幼苗生長；第二次間苗在苗高7--10厘米時砑行，保持株距6~7厘米，并進行中耕除草一次；第三次定苗，在株高15~20厘米時進行，苗距為10~15厘米。間苗時應著重拔去葉色特別深的苗、葉片及葉柄密生粗硬茸毛的苗、葉數(shù)過多的苗、葉片過厚而短的苗等，這些苗多形成經(jīng)權(quán)根、心柱較粗或肉質(zhì)根細小等。

　　②灌溉發(fā)芽期要澆3次水，三水齊苗，經(jīng)常保持土壤濕潤，使土壤濕度保持在65%~80%.幼苗期應盡量控制澆水，防徒長。當苗高16厘米，真葉4---5片開始破肚時，隨澆一次透水，以促進葉部生長，引根深扎。開始破肚到露肩前，要適當控制澆水，使根部繼續(xù)伸長，抑制側(cè)根發(fā)育。露肩后肉質(zhì)根肥大期，對水分的需要較多，要經(jīng)常保持土壤濕潤，防止忽干忽濕。胡蘿卜肉質(zhì)根長到手指粗時，應及時澆水，使土壤經(jīng)常保持濕潤。如果水分供應不足，土壤干旱，就容易引起肉質(zhì)根木質(zhì)部的木栓化，使側(cè)根增多，如果澆水過多，則會引起肉質(zhì)根開裂，降低產(chǎn)品質(zhì)量。

　　③追肥追肥應施用速效糞肥，全生長期可分3次追肥。肉質(zhì)根迅速膨大期進行第一次追肥，以后每隔15天施一次，共施三次，追肥可選擇米糠餅、豆餅或菜籽餅的浸出液，經(jīng)充分腐熟后使用，可對水10倍作根外追肥，對水5倍直接澆根追肥。或每次每畝用畜糞尿150千克結(jié)合澆水進行，并適當增施生物鉀肥。

　?、芘嗤?胡蘿卜根一般露出土面不多，但由于受雨水沖刷或土層淺，土質(zhì)堅實時，上部也會露出土面，受陽光直射而變成青色，組織硬化，影響品質(zhì)，可結(jié)合中耕除草進行培土，以不使肉質(zhì)根露出土面為宜。

　　5.及時采收

　　分級上市要適時收獲，收獲過晚，胡蘿卜肉質(zhì)根容易硬化，或在田間遭受凍害而不耐貯藏，一般在10月下旬開始收獲，陸續(xù)供應市場，準備貯藏的秋胡蘿卜，可在11月上旬收獲。胡蘿卜質(zhì)量應達到“一齊六無”標準，即胡蘿卜外觀整齊、無損傷、無爛、無凍、無病、無分權(quán)、無開裂。做到單收獲、單運輸、單削纓、單貯藏。貯藏保鮮胡蘿卜應放在0~3℃、空氣相對濕度保持在90%~95%、二氧化碳保持在3%~7%的窖內(nèi)貯藏。嚴禁與有毒有害物品一起堆放，確保無污染。