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　　芥菜的種植方法

　　一、土壤選擇與整地

　　栽培根用芥菜土地的前作一般應(yīng)是瓜類、豆類和茄果類作物，最了不要與十字花科作物或當(dāng)年種過芥菜的土地連作。也可與糧地和水稻進(jìn)行糧菜輪作。選擇土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的壤土或粘壤土種植根用芥菜，可獲高產(chǎn)。在前作收獲后，一般施入農(nóng)家肥或堆肥2.25~3萬kg，同時加入過磷酸鈣300~375kg,硫酸鉀120~150kg或草木灰750kg作底肥。底肥每公頃施入量，應(yīng)視其土壤的肥力情況可多可少。交底肥翻耕入土，與土壤充分拌勻。土壤翻耕深度要求達(dá)到25~30cm，平整土地后作1.2m包溝的高畦，在山地和排水良好的土地可作低畦栽培。

　　二、播種與育苗

　　根用芥菜可以育苗移栽，也可以直播。直播的根用芥菜畸形根很少，形狀較整齊，產(chǎn)量也較高，加工品質(zhì)好。為管理方便，充分利用土地，不少地方都采用育苗移栽種植根用芥采。

　　1、直播

　　（1）播種適期：根用芥菜播種期較為嚴(yán)格，過早播種易贊成未熟抽薹，過遲播種因前期營養(yǎng)生長不夠，大大影響產(chǎn)量和品質(zhì)，因此必須適時播種。但各地的播種期，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r而定，在南亞熱帶地區(qū)，多在8月下旬至9月下旬期間播種。山地及水源條件較差的地方，可適當(dāng)早播，在灌溉方便和土壤濕度較高的田地，可適當(dāng)遲播。

　?。?）播種方法：根用芥菜的直播，多采用開穴點(diǎn)播的方法進(jìn)行，開穴深度一般為2~3cm，播后蓋細(xì)土或加有草木灰的細(xì)渣肥。如播種時田地潮濕，不用灌溉；如土壤干燥，播后應(yīng)澆透水后再覆蓋。播種時，每穴播種5~6粒，播時種子要在穴內(nèi)散開，不要播成一堆，每公頃播種量約1.5~1.8kg.

　?。?）播種密度

　　根用芥菜的肉質(zhì)根是加工腌醬菜的原料。如播種太密，肉質(zhì)根個頭偏小，不符合加工標(biāo)準(zhǔn)；如播種太稀，肉質(zhì)根符合加工標(biāo)準(zhǔn)，但又達(dá)不到理想的產(chǎn)量。因此，要根據(jù)芥菜各個品種的株型大小和植株的開展度來確定它的播種密度。一般株型較小開展度不大的品種株行距40×50cm，每公頃植4.5~5萬株；株型高大開展度也大的品種株行距50×55cm，每公頃植3.75萬株左右。同時還要根據(jù)各地的土壤肥力和光照情況適當(dāng)?shù)南≈不蛎苤?。土壤肥力差而光照又少的地區(qū)宜稀植，土壤肥力好而光照又好的地區(qū)可適當(dāng)密植。

　　2、育苗移栽

　　根用芥菜在很多地區(qū)是用育苗移栽的方法栽培，也可以在直播田中間拔秧苗定植于其它田中，育苗方法與其它芥菜一樣。但育苗的播種期要比直播的提前10天左右。西南及南亞熱帶地區(qū)育苗播種時間一般都在立秋后的8月下旬開始到9月中旬為止，苗期約40天左右。育苗時注意適當(dāng)稀播和間苗，使每株幼苗間距在7cm左右，保持每株幼苗有一定的營養(yǎng)面積，才能培育成壯苗用于定植。定植期在9月下旬至10月中旬為宜。定植時按該品種的株行距開穴定植，每穴定植一株壯苗，要求直根垂直于穴的中央，填上細(xì)土，定植后一定要澆透定根水，到緩苗前如無透雨澆水1~2次至全部成活。

　　3、田間管理

　?。?）間苗和補(bǔ)苗

　　根用芥菜播種后一般3~5天后即可出苗整齊，出苗20天左右時，可見兩葉一心，要進(jìn)行間苗，直播的每穴留3侏健壯秧苗并相互間保持一定距離，再長10~15天，就要進(jìn)行定苗，每穴只留1株完好無損的健壯苗。定苗時要注意該品種的特征而去雜去劣假留真，并利用間拔出來的壯苗補(bǔ)植缺穴。補(bǔ)穴的秧苗，要帶土補(bǔ)進(jìn)，不能傷根，保證一次補(bǔ)苗成活。育苗定植的在苗床內(nèi)出苗20天左右時要進(jìn)行間苗1~2次，拔掉過密的地方的秧苗，保持苗床內(nèi)的秧苗均勻健壯。定植時苗床內(nèi)先要澆透水，再撬苗帶土按一定的株行距定植于大田。

芥菜的種植方法

　　2、追肥、灌水、中耕除草

　　直播的當(dāng)幼苗見兩葉一心時，在間苗的同時中耕除草后要追施第一次肥料，這次追肥主要是提苗用，宜輕施，每公頃以農(nóng)家清糞水1.5萬kg兌施45~60kg尿素，并要兌進(jìn)清水施入。定苗后要進(jìn)行第二次中耕除草并進(jìn)行第二次追肥，這次追肥是為了下一步肉質(zhì)根的膨大打下營養(yǎng)基礎(chǔ)，可以稍施濃一些，每公頃以農(nóng)家糞水2.25萬kg，兌施尿素60~25kg，硫酸鉀75~90kg,一并施入，定苗后15天左右要進(jìn)行第三次中耕除草，隨后進(jìn)行第三次追肥，每公頃以農(nóng)家糞水22500kg，兌施尿素75~90kg，硫酸鉀90~120kg.這時雨季已經(jīng)結(jié)束，應(yīng)結(jié)合施肥進(jìn)行灌溉。以后要根據(jù)苗情再追肥2~3次，特別是在肉質(zhì)根膨大期要重施追肥。在整個生長期中的施肥原則是先輕后重，先淡后濃。灌水應(yīng)實行小水勤灌，切忌大水漫灌，還必須根據(jù)天氣和土壤的干旱情況灌溉。中耕除草一般進(jìn)行3~4次，第一次進(jìn)行淺中耕，第二次可進(jìn)行深中耕10~15cm,第三次進(jìn)行淺中耕，第四次要根據(jù)苗情輕度中耕，拔除雜草。

　?。?）摘心

　　在種植用芥菜的主產(chǎn)區(qū)，從10月下旬至12月，常發(fā)現(xiàn)有未熟抽薹現(xiàn)象，原因現(xiàn)還沒有完全弄清楚。如遇這種現(xiàn)象，可隨時把薹摘掉。摘掉后根用芥菜肉質(zhì)根仍然可以膨大，只是要摘得越早越好。因此，在10月到12月這個期間內(nèi)要經(jīng)常檢查田間，發(fā)現(xiàn)一株摘掉一株的薹，有利于根用芥菜肉質(zhì)根的整齊膨大。

　?。?）病蟲害防治

　　根用芥菜的蟲害主要是菜青蟲、蚜蟲，病害主要有病毒病。這些病蟲害都是十字花科蔬菜一般的病蟲害，參照十字花科的病蟲害防治方法進(jìn)行即可。

　　三、采收

　　根用芥菜自播種到肉質(zhì)根收獲，依品種和各地氣候情況而定，一般肉質(zhì)根已充分膨大至花苔即將出現(xiàn)之前采收。成熟的標(biāo)志為：基葉已枯黃，根頭部由綠色轉(zhuǎn)為黃色。采收時用鋤將根用芥菜挖起，再用利刀削去莖葉的側(cè)根，即可運(yùn)往市場或加工廠出售。