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　　四五月份，我國(guó)的期貨市場(chǎng)由于天氣原因，提前迎來(lái)北半球農(nóng)產(chǎn)品品種的火爆行情。這本來(lái)是農(nóng)產(chǎn)品期貨的一個(gè)基本特征，為什么今年尤其引人注目？主要是因?yàn)槿虻谝粋€(gè)鮮果類期貨——蘋果期貨的特殊性。目前，蘋果期貨走勢(shì)基本穩(wěn)下來(lái)了，而生產(chǎn)方需要向蘋果期貨的這一波行情學(xué)習(xí)些什么呢？

　　2017年12月22日，我國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)蘋果期貨在鄭州商品交易所上市，并將該期貨產(chǎn)品定位為服務(wù)于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“平安果”。但沒(méi)料想蘋果期貨上市伊始就遇上頂頭風(fēng)。先是2018年二三月份的“紙加膜”蘋果爭(zhēng)議，導(dǎo)致蘋果期貨價(jià)格一路走低。接著就是清明時(shí)節(jié)橫貫東西的蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)因凍害造成的蘋果“有葉無(wú)花”，預(yù)計(jì)整個(gè)減產(chǎn)約30%的大行情。自4月初至5月16日，蘋果期貨主力合約累計(jì)上漲超35%，價(jià)格從6500元/噸最高沖至9235元/噸，成交量從10萬(wàn)手左右到401.5萬(wàn)手翻了40倍，持倉(cāng)量也由3萬(wàn)左右翻了10倍左右到30萬(wàn)手左右。

　　鑒于此，鄭州商品交易所分別于5月11日、16日發(fā)布預(yù)警并出臺(tái)監(jiān)管措施，將蘋果期貨1807合約交易保證金標(biāo)準(zhǔn)上調(diào)至10%；1807、1810等多合約日內(nèi)平今倉(cāng)交易手續(xù)費(fèi)調(diào)整為3元/手。5月19日，鄭商所根據(jù)《鄭州商品交易所期貨結(jié)算細(xì)則》有關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步擴(kuò)大了交易手續(xù)費(fèi)調(diào)整范圍，提高了交易費(fèi)金額。蘋果期貨1807合約、1810合約、1811合約、1812合約、1901合約、1903合約、1905合約日內(nèi)平今倉(cāng)交易手續(xù)費(fèi)調(diào)整為20元/手。該措施使成交持倉(cāng)比明顯下降。截至5月29日，主力合約收盤價(jià)格為9294元/噸。漲勢(shì)“基本穩(wěn)住了”。

　　期貨價(jià)格是市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)參與者也就是需求方的價(jià)格，與消費(fèi)方、生產(chǎn)方其實(shí)并不相關(guān)，但是，需求方的價(jià)格來(lái)自于對(duì)消費(fèi)方與生產(chǎn)方的分析預(yù)判。也就是說(shuō)，其價(jià)格構(gòu)成來(lái)自于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)。那么，讀懂期貨價(jià)格走勢(shì)圖，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需要。期貨市場(chǎng)的價(jià)格能夠形成最重要的因素是市場(chǎng)的波動(dòng)性。但是價(jià)格形成的動(dòng)態(tài)過(guò)程中有許多的價(jià)值警示節(jié)點(diǎn)，把握這些節(jié)點(diǎn)提供的信息，對(duì)于生產(chǎn)方提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力意義重大。如果簡(jiǎn)單地認(rèn)為價(jià)格上漲是投機(jī)炒作那就太浪費(fèi)市場(chǎng)信號(hào)了。專家認(rèn)為，期貨市場(chǎng)資金進(jìn)入的多少與價(jià)格漲跌沒(méi)有必然聯(lián)系。期貨合約持倉(cāng)可以無(wú)限制生成，只要多空雙方達(dá)成交易，期貨持倉(cāng)就會(huì)增加。而資金進(jìn)入期貨市場(chǎng)，吸引大量金融研究人員深入研究農(nóng)產(chǎn)品，利用他們提供的信息，可以引導(dǎo)生產(chǎn)方加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

　　四月以來(lái)，大批的期貨從業(yè)者進(jìn)入產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研。一篇署名郭曠的調(diào)研報(bào)告——《大漲蘋果的天空在哪里？——我的調(diào)研感受》在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)。作者4月底及五一節(jié)期間跑了陜甘晉魯四個(gè)主產(chǎn)區(qū)17個(gè)縣市，把對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上批發(fā)市場(chǎng)、現(xiàn)貨商、果業(yè)局、交割庫(kù)、期貨公司進(jìn)行的采訪交流整理發(fā)表，從產(chǎn)量到期貨操作，詳盡透徹。比如，在對(duì)“產(chǎn)量”調(diào)查中發(fā)現(xiàn)了這樣的細(xì)節(jié)：受災(zāi)“四個(gè)小”。路邊50m范圍受災(zāi)小，因?yàn)榈缆穼⒗淇諝馕撸环孔哟遄又苓吺転?zāi)小，因?yàn)榻ㄖ镄纬勺钃?；高地受?zāi)小，因?yàn)槔淇諝庠酵显饺?；洼地受?zāi)不小，因?yàn)槔淇諝獬练e不動(dòng)。在對(duì)“需求”的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：蘋果庫(kù)存需求成為一個(gè)新的需求因素；蘋果成為北方水果代表，其他水果難以替代，只有靠高價(jià)抑制需求；優(yōu)果嚴(yán)重產(chǎn)不足需；品質(zhì)分級(jí)是產(chǎn)業(yè)空擋，整合種植—分揀—銷售產(chǎn)業(yè)鏈渠道發(fā)展空間巨大。

　　“寫在最后”作者呼吁，果農(nóng)從3月忙到11月，無(wú)災(zāi)害大年之下，一畝蘋果的剛性費(fèi)用約4000-5000元左右，不算人工和土地成本。假設(shè)高產(chǎn)6000斤，斤成本差不多0.7元。往年按照2.5元/斤收購(gòu)，一個(gè)家庭種5畝地，辛苦一年賺5萬(wàn)。如果碰上今年這樣果子減產(chǎn)收獲2000斤，即使收購(gòu)價(jià)5元，一年就賺2萬(wàn)。蘋果銷售價(jià)格完全不由果農(nóng)決定，他們的收入往往寄望于當(dāng)年行情。所以，蘋果期貨有天然的扶貧屬性。今年如此大災(zāi)，價(jià)格應(yīng)該上漲，給果農(nóng)一些補(bǔ)償。他建議，“不看多也別隨意做空”。

　　據(jù)大地期貨公司研發(fā)總監(jiān)周文科介紹，他們的調(diào)研團(tuán)隊(duì)18天對(duì)3個(gè)省的蘋果產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了深度調(diào)研，也有許多對(duì)生產(chǎn)有指導(dǎo)意義的新發(fā)現(xiàn)。比如同樣地區(qū)不同品種不同管理受災(zāi)情況不同，如花牛品種抗災(zāi)情況就不如紅富士；花期早的、大樹(shù)老樹(shù)、管理不到位的都受災(zāi)較重。通過(guò)走訪交割庫(kù)發(fā)現(xiàn)，交割庫(kù)成本較高，主要問(wèn)題在于果商在果園收購(gòu)時(shí)采用統(tǒng)貨收購(gòu)，普遍存在較高的次果率和整理分級(jí)過(guò)程中較高的人工費(fèi)。蘋果期貨交割標(biāo)準(zhǔn)必將倒逼果農(nóng)努力生產(chǎn)好果，優(yōu)果優(yōu)價(jià)，果商也將會(huì)在果園直接收購(gòu)80#果進(jìn)行分裝，降低經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。

　　目前，蘋果期貨行情還沒(méi)有攪動(dòng)到果農(nóng)。“蘋果現(xiàn)貨價(jià)格平穩(wěn)，無(wú)明顯跟漲情形。”山東棲霞紙袋80#以上一二級(jí)果農(nóng)貨蘋果價(jià)格為2.7元/斤，相較于上個(gè)月上漲了0.1元/斤，比去年同期水平下跌0.45元/斤；陜西洛川紙袋80#以上蘋果價(jià)格為3.6元/斤，相較于上個(gè)月上漲了0.5元/斤，比去年同期水平下跌了0.9元/斤；甘肅靜寧產(chǎn)區(qū)紙袋富士?jī)r(jià)格75#以上價(jià)格2.7元/斤，同比去年下跌1.25元/噸，跌幅31.64%。價(jià)格整體呈現(xiàn)平穩(wěn)走勢(shì)，偏弱于去年價(jià)格水平。果農(nóng)認(rèn)為，每斤6元太高了，就是四五元，也已經(jīng)是天價(jià)了。其實(shí)這種想法也對(duì)。要想賣到6元，得有好果子呀。如果你的優(yōu)果率上來(lái)了，給你3元，你賣嗎？

　　為加快推進(jìn)蘋果期貨為供給側(cè)改革服務(wù)的步伐，鄭商所提出，要在做好棉花、白糖“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)基礎(chǔ)上，將蘋果納入“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)范圍，加大扶持力度，創(chuàng)新試點(diǎn)模式，充分發(fā)揮相關(guān)市場(chǎng)主體作用和期貨市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，助力農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體穩(wěn)收增收。