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結(jié)球生菜性喜冷涼的氣候，生長適溫為15—20℃，最適宜晝夜溫差大、夜間溫度較低的環(huán)境。結(jié)球適溫為10—16℃，溫度超過25℃，葉球內(nèi)部因高溫會引起心葉壞死腐爛，且生長不良。種子發(fā)芽溫度為15—20℃，高于25℃，因種皮吸水受阻，發(fā)芽不良。生菜在夏季播種時需低溫處理，浸種后放冰箱的冷藏室中催芽，待芽露白后再行播種。散葉生菜比較耐熱，但高溫季節(jié)，同樣生長不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好)，以保水力強、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培為優(yōu)。生菜需要較多的氮肥，故栽植前基肥應(yīng)多施有機肥，生長過程中，不再施有機肥。生長期間不能缺水，特別是結(jié)球生菜的結(jié)球期，需水分充足，如干早缺水，不僅葉球小，且葉味苦、質(zhì)量差。但水分也不能過多，否則葉球會散裂，影響外觀品質(zhì)，還易導(dǎo)致軟腐病及菌核病的發(fā)生。只有適當(dāng)?shù)乃使芾?，才能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生菜。
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