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　　蛋價格小幅調(diào)整，雞蛋價格整體趨穩(wěn)，山東等局部地區(qū)小幅反彈，銷區(qū)北京、上海穩(wěn)定；目前各地區(qū)庫存基本不多，本地走貨一般，不過隨著存欄蛋雞的逐漸開產(chǎn)，預計近期雞蛋價格或小幅調(diào)整為主，不排除再次回調(diào)的可能。

　　1.根據(jù)相關部門對蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計監(jiān)測，最新2018年5月全國蛋雞總存欄量為13.34億只，環(huán)比增加0.23%，同比減少4.17%。

　　2.山東省東阿縣物價局價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本周主要商品呈以下特點：雞蛋價格小幅下降、蔬菜價格有升有降、農(nóng)資價格穩(wěn)定，具體情況如下：雞蛋價格小幅下降。當前價格為3.50元/500g，較上月同期3.6元/500g，環(huán)比下降2.78%。

　　3.根據(jù)對全市主要商品及生產(chǎn)資料價格監(jiān)測，價格變化形勢與上月基本相同，主副食品監(jiān)測品種，跌多漲少，總體繼續(xù)下行。雞蛋供應充足，價格持續(xù)回落。活雞平均價格為21.67元/500克，雞蛋平均價格為5.91元/500克。與上月相比，活雞價格跌0.54%，雞蛋價格跌0.48%。與去年同期相比，活雞價格漲1.96%，雞蛋價格大漲33.63%。

　　4.雞蛋價格小幅下降，“菜籃子”商品還是保持“慣常隊形”。普通雞蛋價格略降，本周零售價格為每公斤10．4元，與上周相比下跌0．1％；普通鴨蛋零售價格每公斤15．86元，與上周相比上漲1．41％。

　　5.據(jù)監(jiān)測，本周樂山全市主副食品價格中，雞蛋價格略漲，全市零售均價4.95元/500克，較上周價格略漲0.18%。

　　6.商務部重點監(jiān)測的全國36個大中城市雞蛋價格比前一周上漲0.1%。其中，濟南、哈爾濱、廈門雞蛋價格比前一周分別上漲3%、2.9%和2.6%。夏季高溫抑制蛋類消費，預計短期內(nèi)雞蛋價格將震蕩趨弱。

　　國內(nèi)市場：

　　1.主產(chǎn)區(qū)雞蛋價格穩(wěn)中有漲，遼寧、河北等低價地區(qū)補漲，銷區(qū)北京貨少上漲、上海穩(wěn)；進入高溫季節(jié)，蛋商及養(yǎng)殖戶相對謹慎，各個環(huán)節(jié)庫存基本不多，同時終端走貨情況一般。

　　2.據(jù)了解，近期雞蛋價格出現(xiàn)波動的主要是受端午節(jié)因素的影響，市民們對雞蛋的需求增多，近期泰山區(qū)市場上雞蛋供應量和銷售量增加，使雞蛋價格出現(xiàn)小幅上漲；去年同期雞蛋價格低位運行的主要原因是由于2016年養(yǎng)雞場建設過多，雞蛋產(chǎn)量過剩，市場出現(xiàn)供大于求，雞蛋價格回升乏力。

　　3.雞蛋價格同比上漲25.7%。受氣溫升高，以及端午節(jié)臨近雙重因素影響，雞蛋市場供應減少，需求增加，5月份雞蛋價格環(huán)比上漲0.8%，但受去年同期雞蛋價格較低影響，5月份雞蛋價格同比上漲25.7%。

　　4.山東省雞蛋價格繼續(xù)小幅上漲，樣本企業(yè)雞蛋零售價格8.29元/公斤，上漲6.83%，繼續(xù)保持上漲態(tài)勢。雞蛋價格再次突破兩個月以來的低位，站上8元大關。本周，由于傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)的刺激，雞蛋需求量大幅提升，提振了雞蛋價格。但是節(jié)后，雞蛋的需求量會趨于正常，節(jié)前采購的雞蛋一時難以消化，再加上現(xiàn)在蛋雞處于產(chǎn)蛋高峰期，預計下周雞蛋價格會出現(xiàn)一定程度的回落。

　　市場供需：

　　1.2018年上半年，新增產(chǎn)蛋雞增加，以及老雞的集中淘汰，蛋雞的雞齡結構形成新老交替的局面，但整體存欄供應量變化不大，蛋價經(jīng)過漫長的消費淡季，受到養(yǎng)殖成本的支撐，跌至3元附近筑底成功，進入4月份隨著消費旺季的提振，蛋價走出一波上漲行情，但未能持續(xù)，時逢端午消費旺季，蛋價反彈上行乏力，疲態(tài)顯現(xiàn)。

　　2.補欄量主要是受養(yǎng)殖利潤影響，利潤可觀養(yǎng)殖戶補欄的積極性就會增加，如果對未來不看好，補欄的積極性就會降低。2017年春節(jié)時逢旺季，加上禽流感影響，蛋價加速跌破養(yǎng)殖企業(yè)的綜合成本，步入產(chǎn)業(yè)陣痛期階段也將步入大型養(yǎng)殖企業(yè)和小型養(yǎng)殖企業(yè)的改革發(fā)展期，育雛雞補欄量大幅減少。

　　3.5月中旬哈市雞蛋市場消費需求增加，價格小幅上漲重上4元區(qū)。端午節(jié)后，需求下降致哈市蛋價小幅回落，預計近期蛋價或穩(wěn)中震蕩偏弱調(diào)整。

　　4.在雞蛋價格平穩(wěn)運行兩周以后，上周雞蛋價格出現(xiàn)了明顯下降。這種下降，實際上就是在雞蛋供應已經(jīng)明顯大于需求以后、養(yǎng)雞場雞蛋存量正在大幅增加、蛋價已經(jīng)扛不住的情況下出現(xiàn)的下降。此前蛋價虛高、對養(yǎng)雞場造成嚴重誤導以后，在近期蛋價的走勢中把這種后果逐漸表現(xiàn)了出來。

　　5.6月1日至今，全國雞蛋均價在3.30-3.40元/斤完成兩輪起落，蛋價重心波動微小。端午節(jié)已過，目前因老蛋小幅減少和小碼蛋漸入高峰，供應總量波動不大，而下游拿貨節(jié)奏平穩(wěn)，整體需求表現(xiàn)一般，市場余貨壓力亦不大，但天氣炎熱、市場心態(tài)謹慎。“預計本周全國蛋價或穩(wěn)中偏弱，均價或累計走低0.10元/斤至3.20元/斤左右。

　　分析預測：

　　蛋價格小幅調(diào)整，雞蛋價格整體趨穩(wěn)，山東等局部地區(qū)小幅反彈，銷區(qū)北京、上海穩(wěn)定；目前各地區(qū)庫存基本不多，本地走貨一般，不過隨著存欄蛋雞的逐漸開產(chǎn)，預計近期雞蛋價格或小幅調(diào)整為主，不排除再次回調(diào)的可能。

　　目前，雞蛋處于消費淡季，蛋價維持低位運行，短期內(nèi)雞蛋價格或仍在7元左右窄幅波動，預測雞蛋價格應在八九月份或中秋節(jié)前后迎來上漲高峰。

　　受市場終端需求減弱的影響，雞蛋價格繼續(xù)小幅下行。監(jiān)測雞蛋每500克價格為6.05元，環(huán)比分別下降2.30%。