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蒜價持續(xù)走低 多方避險應(yīng)對(圖)

畜牧家禽網(wǎng)  來源:經(jīng)濟日報 閱讀數(shù):

  面積擴大、產(chǎn)量提高,再加上去年冷庫庫存量大,造成今年鮮一上市,價格就持續(xù)走低。在中國“蒜鄉(xiāng)”山東金鄉(xiāng)縣,面對“傷心蒜”,蒜農(nóng)并沒有特別的心慌意亂。新招不斷,“蒜鄉(xiāng)”正在尋找避險的不同途徑

  眼下正值新蒜上市季,然而持續(xù)下跌的大蒜價格引發(fā)了各方關(guān)注。鮮蒜地頭收購價為0.6元/斤,七八成干蒜收購價約1.05元/斤,同比下降約40%,較2016年降幅更是高達78%,這是記者在全國大蒜主產(chǎn)區(qū)之一山東金鄉(xiāng)縣了解到的當前大蒜行情。如果按照今年的蒜價,金鄉(xiāng)61.4萬畝大蒜,又會成為蒜農(nóng)的“傷心蒜”。不過,大蒜價格的低迷并沒有讓金鄉(xiāng)蒜農(nóng)心慌意亂。

  今年的蒜價為何持續(xù)走低?面對低迷行情,蒜農(nóng)為什么從容不迫?在金鄉(xiāng)大蒜的集中收獲季,記者帶著這些問題一探究竟。

  新蒜價格持續(xù)走低

  根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù),從2017年6月至今,全國大蒜價格就一路下跌,平均每月同比跌幅超過47%。特別是今年新蒜陸續(xù)上市以來,地頭鮮蒜價格很快就跌到了1元/斤以下。

  在金鄉(xiāng)縣魚山街道的蒜田里,蒜農(nóng)尋之民和家人正在地里忙著收蒜。“你看咱家的蒜,個大、皮紅,產(chǎn)量不錯,品質(zhì)杠杠的。不過,今年價格一路走低,今天的鮮蒜地頭收購價每斤僅僅6毛。我估計,就是存下來賣干蒜,今年也很難超過1.5元/斤,這個價,賠本是肯定的了。”尋之民說。

  記者采訪多名蒜農(nóng)得知,把人工、蒜種、化肥、地膜、澆灌等成本折算下來,一斤大蒜賣到2元左右才能保本。蒜農(nóng)們疑惑,難道這幾年不斷上演的“蒜你狠”“蒜你慘”又來了?

  “從我們掌握的情況看,今年是大蒜種植面積*、產(chǎn)量較高的一年。”金鄉(xiāng)大蒜國際交易市場總經(jīng)理劉杰說,“面積擴大、產(chǎn)量提高,再加上去年剩的冷庫庫存量大,雙重因素導致市場供大于求,這也直接造成今年的鮮蒜一上市,價格就持續(xù)走低。”

  2016年,大蒜價格暴漲,“蒜你狠”激發(fā)了蒜農(nóng)種植熱情。2017年,盡管價格有所下跌,但大蒜種植依然有利可圖。在這一背景下,農(nóng)民仍然保持種植熱情,導致2018年種植面積繼續(xù)增加,不僅山東、河南、江蘇等主產(chǎn)區(qū)面積增加,一些小產(chǎn)區(qū)大蒜面積擴大更為明顯。而且,今年多數(shù)產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量穩(wěn)中見增,這成為近期蒜價下跌的主因。

  此外,2017年大蒜庫存量較大,也是導致今年大蒜價格下跌愈演愈烈的主要原因之一。根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳數(shù)據(jù),僅山東一省去年的庫存蒜便在310萬噸左右,增幅達63.16%,庫存量處于近5年的最高位。同時,蒜價持續(xù)下跌,不少存蒜商紛紛出貨,進一步增加了市場供應(yīng)量。

  多元化收益更踏實

  盡管今年大蒜價格較低,行情低迷,但金鄉(xiāng)縣雞黍鎮(zhèn)西李村村民王小存早早地就把大蒜收完,鮮蒜還沒干透就以0.9元/斤的價格把16000多斤大蒜全部賣給了村里收蒜的小販。

  蒜價跌破成本價,王小存為何還賣得如此干脆?記者跟隨王小存來到位于西李村西頭的華光集團找到了部分答案。

  一入蒜季,華光集團都會聚集做各種活計的人,蒜販子、裝車卸車的、做小包裝的等。王小存賣完家里的蒜后,就在大蒜收購點做裝車卸車的活兒,雖然累點臟點,但一天下來能掙二三百元。王小存媳婦也找了個扒蒜皮剪蒜稈的活兒,手快的時候一天也能掙200元。

  像王小存一樣,西李村300多戶蒜農(nóng)都可以到大蒜加工廠或交易中心打工??梢哉f,種植大蒜已不是金鄉(xiāng)蒜農(nóng)*的經(jīng)濟來源。

  記者采訪中了解到,這幾年,金鄉(xiāng)通過下大力氣發(fā)展大蒜加工產(chǎn)業(yè),為蒜農(nóng)開辟了田間地頭以外的增收渠道。同時,引導農(nóng)民融入種植、收儲、加工、銷售等大蒜產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)。如今,除了種蒜、收蒜,金鄉(xiāng)蒜農(nóng)還依托全縣700多家儲存加工企業(yè)變身為產(chǎn)業(yè)工人,亦農(nóng)亦工亦商的“三棲”狀態(tài)便是如今金鄉(xiāng)農(nóng)民的明顯特征。

  為大蒜價格作保險,是保障蒜農(nóng)收益的另一方式。據(jù)金鄉(xiāng)縣物價局副局長邵輝介紹,金鄉(xiāng)大蒜目標價格保險險種為2017年種植、2018年收獲的生長和管理正常、在保險期間均衡上市的金鄉(xiāng)大蒜,保險目標價格為干蒜1.7元/斤,保費率為7%,保費為140元/畝,保費由投保農(nóng)戶承擔56元/畝,由各級政府承擔84元/畝。“每年6至8月,由當?shù)乇O(jiān)管部門監(jiān)測大蒜價格,當平均價格低于目標價格時,視為保險事故發(fā)生,保險公司對跌幅部分進行相應(yīng)賠付,高于目標價格時不發(fā)生賠付。”邵輝說,目前,金鄉(xiāng)大蒜投保面積達30萬畝,約為全部種植面積的一半。

  金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局局長周利軍表示,大蒜目標價格保險的實施,在保證蒜農(nóng)收益的同時,也在保護山東地區(qū)的整個大蒜產(chǎn)業(yè),對價格暴漲暴跌有一定的緩解作用。

  品牌效益進一步顯現(xiàn)

  “世界大蒜看中國,中國大蒜看金鄉(xiāng)”。如今,金鄉(xiāng)縣常年種植大蒜60多萬畝,帶動周邊種植區(qū)域超過200萬畝,大蒜冷藏能力230萬噸,擁有700多家大蒜儲存加工企業(yè),大蒜產(chǎn)品出口170多個國家和地區(qū),出口量占全國出口量的70%以上,基本實現(xiàn)了大蒜從調(diào)味品、食品到保健品,再到醫(yī)藥的全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn),成為全國體量規(guī)模*、科技含量最高、加工門類最全的大蒜精深加工專業(yè)園區(qū)。

  前不久,家住北京的曹先生收到兩個多月前在海爾COSMOPlat平臺訂購的“金鄉(xiāng)大蒜”。從2017年10月開始,海爾COSMOPlat金鄉(xiāng)大蒜示范基地打造了1000畝示范園,首次涉足農(nóng)業(yè),探索以工業(yè)思維重塑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、以互聯(lián)網(wǎng)科技化解產(chǎn)銷瓶頸,嘗試全面改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植、流通和銷售方式。周利軍說,海爾選擇“金鄉(xiāng)大蒜”看中的就是品牌。

  記者在采訪中了解到,為進一步叫響“世界大蒜看中國,中國大蒜看金鄉(xiāng)”的品牌,金鄉(xiāng)縣構(gòu)筑了“有機大蒜—精深加工—高端市場”的大產(chǎn)業(yè)格局。截至目前,金鄉(xiāng)已培育規(guī)模以上大蒜加工企業(yè)128家,其中深加工企業(yè)76家,年加工大蒜能力達80萬噸,農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達91%,產(chǎn)值65億元,是一產(chǎn)產(chǎn)值的2.77倍。同時,為推動市場高端化,金鄉(xiāng)加速推進*農(nóng)貿(mào)大市場建設(shè),建成了兩處“農(nóng)業(yè)部定點市場”,大蒜年交易量達200余萬噸。

  山東金鄉(xiāng)是中國大蒜市場的價格形成中心,質(zhì)量也領(lǐng)跑國際大蒜市場。去年8月,金鄉(xiāng)縣建成運行了全國首個縣域國檢貿(mào)易便利化服務(wù)中心,為企業(yè)提供“門對門”式原產(chǎn)地簽證、報關(guān)報檢服務(wù)。截至目前,共簽發(fā)各類檢驗檢疫證書1179份、原產(chǎn)地證書21份,為企業(yè)節(jié)約各類成本近500萬元。2017年,全縣出口大蒜及其制品31.3萬噸,同比增長19.9%,出口額5.1億美元。

  針對大蒜價格忽高忽低,各大蒜產(chǎn)區(qū)種植、儲藏、加工、銷售信息溝通不暢等問題,金鄉(xiāng)縣開通運行“中國·金鄉(xiāng)大蒜指數(shù)”,設(shè)立25處大蒜價格監(jiān)測點,形成了覆蓋全國大蒜產(chǎn)區(qū)的信息平臺。金鄉(xiāng)縣副縣長李中文介紹說,通過量化的指標來反映市場價格動態(tài)和變化趨勢,同時組建覆蓋山東、河南、江蘇、河北及四川等20個大蒜產(chǎn)區(qū)的中國大蒜產(chǎn)業(yè)信息聯(lián)盟,有效整合了大蒜信息資源,提供全面的行情信息,提高市場價格的透明度,促進大蒜產(chǎn)業(yè)行業(yè)標準建設(shè),為大蒜產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展提供了信息支持。

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