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　　炎炎仲夏，重慶市江津區(qū)吳灘鎮(zhèn)花廳村種桑大戶肖成清的二層小樓涼爽宜人。抬來(lái)一個(gè)茶幾，擺上幾杯清茶，招呼客人準(zhǔn)備“開(kāi)講”，62歲的肖成清精神頭十足，沉穩(wěn)干練的眼神里寫著：“這是一個(gè)有故事的人。”

　　肖成清的故事與腳下這片土地有著扯不斷的關(guān)系。從1995年承包62.3畝土地種桑養(yǎng)蠶，到2017年，通過(guò)流轉(zhuǎn)280畝土地成功實(shí)現(xiàn)桑樹(shù)新品種“秋茗”良種繁育與示范推廣，開(kāi)發(fā)的蠶繭、桑葚果、枳殼、桑葉茶、桑葚酒等綜合收益435萬(wàn)元，肖成清在江津區(qū)聲名赫赫?；貞浂畮啄陙?lái)在桑蠶產(chǎn)業(yè)中深耕摸索，肖成清一手構(gòu)建的“能人轉(zhuǎn)包聯(lián)營(yíng)制度”是最讓他驕傲、也是他的規(guī)模經(jīng)營(yíng)能夠?qū)崿F(xiàn)的關(guān)鍵。

　　用工難題曾讓他虧損百萬(wàn)

　　1995年，肖成清主導(dǎo)投資20余萬(wàn)元，在吳灘鎮(zhèn)建良村承包62.3畝土地發(fā)展桑園。由于當(dāng)過(guò)鄉(xiāng)黨委書記，又是土生土長(zhǎng)的本地人，肖成清在合同里寫下了“優(yōu)先雇用當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力”的條件，約定工資11元/天。然而，事情并不如想象中的順利。“村里勞動(dòng)力本來(lái)就短缺，加上沒(méi)有考慮到村民的實(shí)際情況，農(nóng)忙時(shí)我們經(jīng)常找不到人，農(nóng)閑時(shí)大家來(lái)了又沒(méi)活兒干，勉強(qiáng)維持了4年，虧損60多萬(wàn)元。”肖成清說(shuō)。

　　2002年，借著“退耕還林”的機(jī)會(huì)，肖成清正式辭去絲綢廠副總經(jīng)理公職，以200元/畝的價(jià)格在江津區(qū)龍門鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地80畝做桑蠶產(chǎn)業(yè)，合同簽訂期限為15年。經(jīng)過(guò)上次的教訓(xùn)，肖成清不再以“按天結(jié)算”的方式臨時(shí)找人，而是通過(guò)“反租倒包”的形式轉(zhuǎn)包給其他人，以13.5元/公斤的價(jià)格收購(gòu)承包人的蠶繭，并規(guī)定承包人一畝地至少要產(chǎn)出60公斤蠶繭和25盒蠶種。“當(dāng)時(shí)我和農(nóng)戶達(dá)成協(xié)議，達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，土地租金我全數(shù)承擔(dān)。如果沒(méi)交夠，就從200元/畝的租金里扣。”肖成清說(shuō)。

　　為了保障蠶繭的質(zhì)量，由他統(tǒng)一為承包人提供農(nóng)資和技術(shù)，而承包人則提供勞動(dòng)力。

　　“開(kāi)頭5年還行得通，但是隨著蠶繭市場(chǎng)價(jià)格的不斷走高，這種模式就出大問(wèn)題了。”肖成清告訴記者，一畝土地出產(chǎn)蠶繭的正常產(chǎn)量是120-150公斤，由于周邊常有客商出高價(jià)收購(gòu)，承包人漸漸地就不愿意將好蠶繭上交了。他收到的60公斤蠶繭常常都是品質(zhì)差的“尾貨”。幾次與農(nóng)戶交涉無(wú)果，肖成清這一次嘗試又以虧損告終。

　　2004年，憋著一股不服輸?shù)膭蓬^兒，肖成清在龍華鎮(zhèn)以80元/畝的價(jià)格流轉(zhuǎn)了60畝土地，打算經(jīng)營(yíng)當(dāng)時(shí)“最有錢賺”的商品蠶和農(nóng)家樂(lè)。第一次涉足鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，肖成清發(fā)現(xiàn)勞動(dòng)力不足依然是個(gè)大問(wèn)題。“旅游旺季來(lái)臨的時(shí)候，工資一天一個(gè)價(jià)，從25元/天飆升到50元/天，有時(shí)還要賠上幾包煙。”回憶起這段往事，肖成清臉上是掩不住的苦笑。由于前期投入比較大，合同簽訂時(shí)間長(zhǎng)，肖成清這次的虧損達(dá)到80多萬(wàn)元，加上前兩次的失敗，前前后后的損失達(dá)到100多萬(wàn)元。

　　與“能人”利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)

　　三次虧損后，肖成清冷靜下來(lái)思考：“要解決這個(gè)問(wèn)題，利益分配是核心。要和承包人建立穩(wěn)固的‘利益共同體’。”肖成清說(shuō)。

　　2015年，肖成清重整旗鼓，在自己的家鄉(xiāng)花廳村流轉(zhuǎn)土地280畝，成立了江津區(qū)瑞巨農(nóng)業(yè)有限公司，推廣桑樹(shù)新品種“秋茗”的同時(shí)套種枳殼、夏枯草等中藥材，同時(shí)嘗試做一些加工產(chǎn)品。

　　為了避免重蹈覆轍，在用工的選擇上，肖成清提出了兩個(gè)“硬性條件”：一是承包農(nóng)戶夫婦兩人都常住本地；二是每家必須有兩個(gè)以上的勞動(dòng)力。這樣的家庭收入穩(wěn)定，能夠長(zhǎng)期從事桑蠶生產(chǎn)。考慮到一個(gè)勞動(dòng)力最多能夠管理50畝桑田，肖成清按照自己的標(biāo)準(zhǔn)與本地3戶農(nóng)戶共7名農(nóng)民簽訂合同，由他們轉(zhuǎn)包280畝土地，并與承包人簽訂《基地建設(shè)管護(hù)協(xié)議》，嚴(yán)格要求每年松土、施肥、除草、修枝等操作次數(shù)和規(guī)程，并給予統(tǒng)一詳細(xì)的技術(shù)指導(dǎo)。同時(shí)，每項(xiàng)技術(shù)實(shí)施的人力工資都標(biāo)明了具體金額。選中的這7名符合條件的農(nóng)戶，肖成清稱之為“能人”。

　　落實(shí)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的問(wèn)題，肖成清制定了一整套利益分配機(jī)制：桑園產(chǎn)生收益后，7名“能人”除了得到每年785元/畝的基本工資外，按市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算養(yǎng)蠶收益的70%、桑葚收益的20%、枳殼收益的20%、桑葉收益的60%都?xì)w“能人”所有，剩下的部分歸肖成清。“這種做法把我與他們的利益緊緊捆在了一起，大家同受益、共進(jìn)退，轉(zhuǎn)包人有了內(nèi)生動(dòng)力和使不完的干勁。”肖成清說(shuō)。

　　今年27歲的村民何松，是這7名“能人”里最年輕的一員。兩年前，學(xué)習(xí)“機(jī)械設(shè)備維修管理”專業(yè)的他去報(bào)考成都鐵路局的崗位，因?yàn)樯砀卟粔驔](méi)被選上，何松索性回了老家，從熟人肖成清這里轉(zhuǎn)包了35畝土地。經(jīng)過(guò)兩年多的經(jīng)營(yíng)，2017年蠶繭收獲700多斤，枳殼鮮貨1萬(wàn)多斤。“這兩年是起步階段，未來(lái)我們打算把更多精力放在市場(chǎng)研究上，以公司為平臺(tái)，做出幾樣加工產(chǎn)品，打造我們自己的品牌。”何松說(shuō)。

　　“干同樣的活兒，收入是以前的10倍”

　　今年，肖成清帶著他自己開(kāi)發(fā)的“枳桑茶”申請(qǐng)了國(guó)家專利證書。以科學(xué)配比將枳殼、桑葚、桑葉、甘草4種產(chǎn)品混合成茶，具有止咳、化食、降血脂的保健作用。“我們與西南大學(xué)合作，共同研制出了這個(gè)配方。”肖成清說(shuō)。明年，他計(jì)劃在石蟆鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)1200畝土地，按照“能人轉(zhuǎn)包聯(lián)營(yíng)制”的方式轉(zhuǎn)包給9戶16個(gè)“能人”，擴(kuò)大原料種植規(guī)模和“枳桑茶”的產(chǎn)量。除此之外，公司以生物酶發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)出的桑葚酒也賣出了150元/瓶、散裝120元/斤的價(jià)格。這種酒精含量在13-14度、富含花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的果酒，今年甫一上市便供不應(yīng)求。

　　目前，新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)正在緊鑼密鼓地進(jìn)行。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸與穩(wěn)定增長(zhǎng)的收益，讓飽經(jīng)失敗磨礪的肖成清第一次嘗到了成功的喜悅，也徹底改變了“能人”們的生活。

　　61歲的陳克順是最早參與“能人轉(zhuǎn)包聯(lián)營(yíng)”的農(nóng)民。3年前，由于兩個(gè)兒子不在身邊，陳克順?lè)蚱迋z在自家6畝地里種植稻谷和玉米，每年收入的1萬(wàn)多元既要贍養(yǎng)91歲的母親，又要撫育兩個(gè)年幼的孫子。2015年，在肖成清的邀請(qǐng)下，陳克順?lè)驄D轉(zhuǎn)包土地68畝實(shí)行桑枳套種，第二年便收入6萬(wàn)元左右。隨著桑葚、枳殼全面投產(chǎn)，2017年，夫妻二人轉(zhuǎn)包的土地實(shí)現(xiàn)了12.82萬(wàn)元的收益。其中，基本工資3.6萬(wàn)元、養(yǎng)蠶收入3萬(wàn)元、枳殼收益2.5萬(wàn)元、桑葚創(chuàng)收6.72萬(wàn)元。“都是干活兒，付出相同的勞動(dòng)，這種方式的收益是以前的10倍多。”陳克順開(kāi)心地說(shuō)。

　　通過(guò)3年多的探索，2017年，肖成清的桑園通過(guò)“桑茶+枳殼+桑葚+蠶繭+桑葚酒”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，共產(chǎn)出桑葚5萬(wàn)多斤，桑葚酒3.8萬(wàn)斤，在總產(chǎn)值435萬(wàn)元中，參加“能人轉(zhuǎn)包聯(lián)營(yíng)”的7個(gè)“能人”收益占比超過(guò)了30%。“把利益連接在一起，這是第一步。”肖成清說(shuō)，“要把握市場(chǎng)變化，真正把小農(nóng)戶帶進(jìn)大市場(chǎng)，不斷擴(kuò)大收益，才能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)的意義。”