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北京市場(chǎng)6月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析(圖)

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  據(jù)監(jiān)測(cè)的新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示,2018年6月份,北京市場(chǎng)蔬菜價(jià)格連續(xù)下降,降幅明顯。

  6月1日,北京市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.29元/公斤,6月30日是1.72元/公斤,月末與月初相比,價(jià)格下降24.89%。月末價(jià)格比去年同期的1.71元/公斤上漲0.58%。5月末價(jià)格同比上漲19.89%,6月末價(jià)格同比漲幅大幅縮小。今年6月份蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.92元/公斤,比5月份的2.27元/公斤下降15.42%;比去年同期的1.85元/公斤上漲3.78%。5月份加權(quán)平均價(jià)同比上漲13.50%, 6月份同比漲幅大幅收窄。

  月內(nèi)的最高價(jià)是2.24元/公斤(6月2日),比5月份的2.46元/公斤下降8.94%;月內(nèi)的最低價(jià)是1.64元/公斤(6月27日),比5月份的2.10元/公斤下降21.90%,最高價(jià)比最低價(jià)高出36.59%,波動(dòng)的幅度明顯大于5月份的17.14%。月內(nèi)的最高價(jià)出現(xiàn)在月初,最低價(jià)出現(xiàn)在月末,說(shuō)明6月份的價(jià)格是在連續(xù)下降的,降幅十分明顯。

  月末與月初相比,價(jià)格下降的品種有30種,持平的有3種,上漲的有13種;與去年同期相比,價(jià)格下降的有18種,持平的有0種,上漲的有28種??偟膩?lái)看,月內(nèi)環(huán)比下降的品種明顯多于上漲的品種,與月內(nèi)價(jià)格大幅下降的趨勢(shì)相吻合;年同比下降的品種明顯少于上漲的品種,與年同比略有上漲的趨勢(shì)基本上相吻合。

  6月份蔬菜價(jià)格大幅下降的主要原因

  6月份蔬菜的加權(quán)平均價(jià)出現(xiàn)了連續(xù)下降的態(tài)勢(shì),月內(nèi)價(jià)格環(huán)比降幅達(dá)到25%,平均每天以接近1個(gè)百分點(diǎn)的速度下降,降幅十分明顯。價(jià)格之所以出現(xiàn)如此大的降幅,主要由3方面的因素構(gòu)成:

  1、前期價(jià)格較高,為菜價(jià)大幅下降預(yù)留了較大的空間。

  今年以來(lái),蔬菜的價(jià)格始終在高于去年同期的價(jià)位上運(yùn)行,5月份全月的加權(quán)平均價(jià)比去年同期高出13.50%,明顯高于去年同期,直到進(jìn)入6月上旬,菜價(jià)仍然明顯高于去年同期。6月上旬之前的較長(zhǎng)時(shí)間,蔬菜供應(yīng)的總體形勢(shì)是偏緊。這樣一來(lái),一旦蔬菜供應(yīng)狀況出現(xiàn)好轉(zhuǎn),菜價(jià)回落的空間就比較大。

  正常情況下,北京地區(qū)蔬菜的價(jià)格在春節(jié)過(guò)后就開(kāi)始進(jìn)入下降區(qū)間,今年3-5月份降幅很小,導(dǎo)致6月份菜價(jià)下降的速度明顯加快??梢赃@樣說(shuō):6月份菜價(jià)大幅下降,實(shí)際上屬于遲來(lái)的下降,是對(duì)前期價(jià)格下降緩慢的補(bǔ)降。

  2、6月份蔬菜價(jià)格下降主要屬于季節(jié)性下降

  蔬菜價(jià)格季節(jié)性下降有兩個(gè)非常明顯的特征:一個(gè)特征是產(chǎn)地距離北京較近,運(yùn)輸、保鮮、損耗的費(fèi)用明顯下降;一個(gè)生產(chǎn)成本大幅下降,特別是露地蔬菜的生產(chǎn)成本明顯低于大棚蔬菜。

  6月初,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的青皮冬瓜主要依賴(lài)南方產(chǎn)區(qū)供應(yīng),大部分冬瓜來(lái)自廣西,少部分來(lái)自海南、廣東。這些產(chǎn)地距離北京均超過(guò)2000公里,不僅僅是運(yùn)輸費(fèi)用較高,在運(yùn)輸途中冬瓜的破損率也比較高;6月末,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的青皮冬瓜主要來(lái)自河北保定、唐山,距離北京200公里上下,運(yùn)輸費(fèi)用大幅下降。青皮冬瓜月末的價(jià)格比月初下降了56.67%。

  6月初,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的圓茄大部分是冷棚生產(chǎn)的,還有一部分是暖棚生產(chǎn)的,生產(chǎn)成本明顯高于露地生產(chǎn)。6月末,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的圓茄大部分是露地生產(chǎn)的,少部分是冷棚生產(chǎn)的,露地圓茄生產(chǎn)面積大于冷棚面積,生產(chǎn)成本低于大棚成本,導(dǎo)致圓茄價(jià)格大幅下降。圓茄月末的價(jià)格比月初下降48%。

  3、蔬菜供應(yīng)鏈銜接順暢

  6月份蔬菜供應(yīng)鏈銜接面臨著兩個(gè)轉(zhuǎn)換:一個(gè)是產(chǎn)地轉(zhuǎn)換,即北京市場(chǎng)鮮嫩蔬菜的供應(yīng)由北京以南向北京以北轉(zhuǎn)換;一個(gè)是種植方式的轉(zhuǎn)換,即由設(shè)施生產(chǎn)的蔬菜向露地蔬菜轉(zhuǎn)換。到6月下旬,除了露地蔬菜上市量大幅增加以外,北京以北地區(qū)的露地蔬菜也擴(kuò)大上市量也在逐漸加大,冷涼地區(qū)蔬菜如期上市,使得北京地區(qū)蔬菜供應(yīng)偏緊狀況得到明顯緩解,也使得蔬菜的價(jià)格連續(xù)下降。

  6月初,北京市場(chǎng)上銷(xiāo)售的甘藍(lán)圓白菜主要來(lái)自河北唐山、保定,大部分是冷棚蔬菜,6月下旬,唐山、保定的冷棚圓白菜還在銷(xiāo)售,露地的圓白菜進(jìn)入大量上市季節(jié),此外,河北承德、張家口露地的圓白菜也開(kāi)始大量上市,使得月末圓白菜的價(jià)格比月初下降了51.85%。

  6月初,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的菜花主要來(lái)自江蘇、山東和河北唐山,6月末,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的菜花主要來(lái)自北京以北的張家口,少量來(lái)自唐山。由于張家口夏季菜花種植面積較大,菜花的價(jià)格在月內(nèi)大幅下降,月末的價(jià)格比月初下降51.72%。

  由于北京以北的夏季冷涼地區(qū)蔬菜如期上市,前期供應(yīng)偏緊的芹菜、萵筍、大白菜等蔬菜的價(jià)格均出現(xiàn)明顯降幅。

  夏季蔬菜的供應(yīng)形勢(shì)會(huì)好于去年

  6月下旬開(kāi)始,北方冷涼地區(qū)的蔬菜就會(huì)逐漸進(jìn)入收獲期,其主產(chǎn)地是河北北部、山西北部、內(nèi)蒙中東部近東三省地區(qū)。這些地區(qū)夏季蔬菜生產(chǎn)具有明顯的大小年現(xiàn)象,一般來(lái)講,逢單的年份供應(yīng)量下降;逢雙的年份供應(yīng)量增加。今年是逢雙的年份,供應(yīng)量會(huì)好于去年。6月下旬,冷涼地區(qū)蔬菜如期而至,供應(yīng)量確實(shí)比較充足,促使價(jià)格下滑。根據(jù)6月下旬菜價(jià)的運(yùn)行趨勢(shì)來(lái)看,后期的價(jià)格還有一定的下降空間。

  特別需要注意的是,由于上半年蔬菜的價(jià)格一直處于相對(duì)較高的價(jià)位,有可能刺激蔬菜的擴(kuò)種,導(dǎo)致下半年種植結(jié)構(gòu)調(diào)整幅度過(guò)大。這種現(xiàn)象目前還沒(méi)有明顯表現(xiàn),有待于繼續(xù)觀察,如果沒(méi)有這種狀況發(fā)生則是再好不過(guò)的事情了。

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