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　　“我從1990年開(kāi)始研究葡萄，前輩們退休后我們團(tuán)隊(duì)就剩我一個(gè)人了。如今，上海葡萄種植面積在所有果樹(shù)面積中居第三，產(chǎn)值卻保持在第一位。高品質(zhì)葡萄園被市民稱(chēng)為五彩繽紛的‘甜蜜世界’，我感謝自己一直熱愛(ài)著這份甜蜜事業(yè)。”國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系上海綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、上海市農(nóng)科院林果所葡萄團(tuán)隊(duì)領(lǐng)頭人蔣愛(ài)麗談到上海葡萄產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀時(shí)，興奮中帶著自豪。

　　她為上海葡萄種植戶(hù)效益逐年提升而高興，為上海地產(chǎn)葡萄的高品質(zhì)而驕傲，也為自己近30年的堅(jiān)守、為團(tuán)隊(duì)的持續(xù)成長(zhǎng)而自豪。

　　眾所周知，上海屬亞熱帶季風(fēng)氣候，地下水位較高，6-7月有高濕度的梅雨季節(jié)，7-9月有暴雨和臺(tái)風(fēng)。與那些有著天然氣候優(yōu)勢(shì)的地區(qū)比，上?？梢哉f(shuō)并不適合種葡萄，要種出優(yōu)質(zhì)葡萄，唯有采用現(xiàn)代栽培技術(shù)。

　　蔣愛(ài)麗轉(zhuǎn)向葡萄產(chǎn)業(yè)之后，親身經(jīng)歷并參與了上海葡萄設(shè)施栽培技術(shù)從無(wú)到有、從有到優(yōu)的過(guò)程。當(dāng)時(shí)的上海市農(nóng)科院葡萄團(tuán)隊(duì)中，除了她是上世紀(jì)80年代中期畢業(yè)的大學(xué)生外，其他3位老師都是60年代的大學(xué)畢業(yè)生。到了葡萄設(shè)施栽培技術(shù)推向市場(chǎng)的階段，整個(gè)團(tuán)隊(duì)就剩下蔣愛(ài)麗一個(gè)人了。

　　“四倍體雜交全靠操作技能，一不小心就可能顆粒無(wú)收，所以當(dāng)時(shí)很少有人愿意從事葡萄產(chǎn)業(yè)。”回想起當(dāng)年的艱辛，蔣愛(ài)麗雙眼仍有點(diǎn)潮濕。

　　確實(shí)，要讓風(fēng)味濃郁的歐美雜種系品種如“巨峰”“醉金香”“巨玫瑰”等在大棚里長(zhǎng)好，長(zhǎng)出市民所要求的粒大、酸甜、色澤均勻，必須從品種、工藝上進(jìn)行突破。而葡萄的特殊性決定了十年方能磨成一劍的科研規(guī)律，在高產(chǎn)出、高效益時(shí)代，有幾個(gè)人能耐得住寂寞？

　　上海市農(nóng)科院創(chuàng)新突破的葡萄設(shè)施栽培技術(shù)帶旺了南方地區(qū)的葡萄產(chǎn)業(yè)，“近水樓臺(tái)先得月”的上海葡萄種植戶(hù)，則成了優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭人。施泉葡萄合作社理事長(zhǎng)盧玉金便是其中之一。

　　盧玉金1992年大學(xué)畢業(yè)后，一直在上海從事露天葡萄種植經(jīng)營(yíng)。1999年，他得知上海農(nóng)科院已經(jīng)基本掌握了葡萄設(shè)施栽培技術(shù)，毅然決定投身于設(shè)施葡萄種植。時(shí)隔20年，盧玉金不僅成為了上海市優(yōu)秀“鄉(xiāng)土專(zhuān)家”，而且他創(chuàng)立的“施泉”葡萄品牌還拿到了*、上海市級(jí)近30個(gè)金獎(jiǎng)。

　　提到蔣愛(ài)麗，盧玉金發(fā)自?xún)?nèi)心的敬佩。他說(shuō)：“如果不依托上海市農(nóng)科院，如果不是得到蔣愛(ài)麗老師團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支持，施泉葡萄的名聲不會(huì)像今天這么響亮。”

　　2008年，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系委托上海市農(nóng)科院組建上海綜合試驗(yàn)站，蔣愛(ài)麗第一時(shí)間就確定了10個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，其中就包括施泉葡萄園。在這之前，蔣愛(ài)麗和盧玉金共同見(jiàn)證了上世紀(jì)90年代以來(lái)葡萄設(shè)施栽培技術(shù)帶來(lái)的上海葡萄產(chǎn)業(yè)復(fù)興，成立綜合試驗(yàn)站后，兩人又一起迎來(lái)上海葡萄產(chǎn)業(yè)興起的節(jié)本綠色栽培技術(shù)和優(yōu)質(zhì)葡萄消費(fèi)新時(shí)代。

　　記者了解到，2017年，上海市葡萄栽培面積約6萬(wàn)畝，占全市果樹(shù)面積的26.0%，產(chǎn)值達(dá)8.35億元，占果樹(shù)總產(chǎn)值的36.5%。2017年葡萄面積比2016年有所減少，但總產(chǎn)值不減反增，單位面積的種植效益比2016年還增加了約2000元。因此，葡萄在上海市果樹(shù)中種植面積排第三，產(chǎn)值卻保持第一。

　　“因?yàn)槠咸研б娣€(wěn)定，這些年面積也趨于穩(wěn)定。但是，地產(chǎn)葡萄只占上海全年葡萄市場(chǎng)總量的40%-50%，優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄產(chǎn)業(yè)還大有潛力。”蔣愛(ài)麗說(shuō)。

　　蔣愛(ài)麗和她的團(tuán)隊(duì)看準(zhǔn)了市場(chǎng)潛力，也早就為市場(chǎng)需求夯實(shí)了科技支撐。

　　大暑時(shí)節(jié)，正值上海市場(chǎng)葡萄銷(xiāo)售旺季，記者在上海市農(nóng)科院參加了一場(chǎng)由上海市早中熟桃、梨、葡萄新優(yōu)品種帶來(lái)的色香味俱佳的品鑒會(huì)。20個(gè)新優(yōu)品種葡萄一一陳列，有黃綠色、玫瑰紅、綠白色等5種顏色；葡萄粒有的大如乒乓球，有的圓似珍珠……

　　“優(yōu)質(zhì)葡萄必須符合風(fēng)味、酸甜、色澤、外形4個(gè)方面的要求，而且一個(gè)葡萄園還要滿(mǎn)足口味多樣化的需求，這就必須通過(guò)培育優(yōu)秀品種、提升栽培技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)，在滿(mǎn)足色香味的前提下滿(mǎn)足商品率的要求。這次展出的新優(yōu)品種基本能滿(mǎn)足上述條件，特別是擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的‘申字’系列，還具備了省工省力的優(yōu)勢(shì)。”蔣愛(ài)麗說(shuō)。

　　上海地產(chǎn)鮮食葡萄面臨著市民對(duì)“形”“色”“味”的要求，也面臨著休閑觀光“賞心悅目”的要求，還必須符合綠色節(jié)本、省工省力的種植趨勢(shì)。如果沒(méi)有新品種、新技術(shù)，產(chǎn)業(yè)必將走向衰落。目前，上海全市從事葡萄科技研究的有20人，蔣愛(ài)麗的團(tuán)隊(duì)就占了1/4。其中，高級(jí)職稱(chēng)兩名，擁有博士學(xué)位的中級(jí)職稱(chēng)3名，團(tuán)隊(duì)成員研究方向涵蓋品種選育、栽培、植保、綜合管理等各個(gè)技術(shù)領(lǐng)域。擁有這樣一個(gè)團(tuán)隊(duì)，就意味著上海市民更有希望迎來(lái)一個(gè)五彩繽紛的“甜蜜世界”。