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　　時至九月，中原大地的風日漸干燥涼爽。在河南省駐馬店市平輿縣的凱豐種植專業(yè)合作社，負責人陳小立站在萬畝白芝麻種植基地的地頭，滿臉歡喜地看著馬上就要收獲的芝麻。

　　田壟里，一邊是芝麻收割機突突地高叫著，一邊十幾個村民手拿鐮刀忙著“殺”芝麻——將成熟的芝麻稈齊齊地割下來，再打成捆兒晾曬。

　　“今年我們合作社流轉了6000畝土地、托管了6000畝土地。雖然最近下了幾場雨，芝麻產量受到一些影響，但畝產也能達到九十至一百公斤。”陳小立說。讓他高興的是，今年芝麻的市場價格一斤能比去年多賣5角錢。合作社實行的是訂單農業(yè)，早在春夏播種季節(jié)就已經跟一家芝麻加工企業(yè)簽訂了合同，芝麻根本不愁賣。

　　九月初的河南，白天的氣溫還能達到30攝氏度。從這時候開始，就正式進入芝麻收割季節(jié)了。目前，平輿縣正在大力推廣芝麻機械化收割技術，但還有很多需要靠人工來收。農民每天早晨六點多就來田里干活兒，一天要干八九個小時。

　　收割后進入打捆兒晾曬的階段，芝麻稈里殘留的營養(yǎng)物質還在繼續(xù)滋養(yǎng)著殼子里沉睡的芝麻。天氣好的時候，不出三五天，芝麻果莢就咧開了嘴兒，才到目睹芝麻真容的時候。

　　地上鋪個塑料布，兩位農民大姐把芝麻稈頭朝下倒過來，一顆顆小芝麻粒兒就像下雨似的嘩啦啦地從殼子里蹦出來。這就是遠近聞名的平輿白芝麻了。

　　一顆顆小芝麻不僅給陳小立一家?guī)砀t火的日子，也讓當?shù)剞r民實現(xiàn)了增收。正在田里幫著收芝麻的村民劉白毛說，家里的10多畝土地都流轉給了合作社，平時他就在合作社幫忙做點田間管理、收割等農活兒，既有了土地流轉費，種一季芝麻還能拿幾千元錢的工錢。“家里有事兒就不來，啥也不耽誤。收入比原來強多了！”他笑著說。

　　走在平輿縣城和一些村鎮(zhèn)間，人們一回頭就能聞到香油、芝麻醬帶來的濃香味兒。這是屬于平輿的味道。據(jù)農業(yè)專家考證，這里是我國夏芝麻生長的*區(qū)域，享有“中原百谷首，平輿芝麻王”的美稱，平輿白芝麻也成為國家地理標志產品。

　　小芝麻正在被平輿做成致富的大產業(yè)。近年來，這個地處中原的農業(yè)大縣不斷調整農業(yè)種植結構，把白芝麻產業(yè)作為支撐縣域經濟發(fā)展的五大產業(yè)之一進行培育?？h里不僅免費提供優(yōu)良品種，還對實行規(guī)?；藴驶N植的芝麻大戶或合作社進行補貼。全縣白芝麻種植面積不斷擴大，今年有望突破40萬畝。

　　以前常見的小磨香油作坊，早就被現(xiàn)代化的生產企業(yè)替代。如今，平輿縣白芝麻經營企業(yè)有50多家，以水洗、脫皮的純白芝麻和小磨香油為主的系列產品銷往全國各地，并遠銷日本、韓國及歐美，產業(yè)發(fā)展帶動了當?shù)剞r民增收。

　　不拘泥于香油、芝麻醬等傳統(tǒng)產品，平輿縣這幾年不斷推進白芝麻生產企業(yè)技術升級，啟動了冷榨芝麻油及芝麻蛋白的項目。當?shù)仄髽I(yè)依托西北農林科技大學食品工程方面的科研力量，建立白芝麻食品研發(fā)基地，已經開發(fā)芝麻花茶、芝麻葉茶、芝麻休閑食品和芝麻木酚素等高科技產品。

　　“芝麻渾身都是寶。”陳小立說，收完芝麻后的秸稈，還能再次加工利用成為燃料，一畝地光秸稈還能再增加一百多元收入。“明年合作社將繼續(xù)擴大芝麻種植面積，爭取擴大到1.5萬畝。”