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新疆沙灣縣一小伙辣椒醬一年賣出千萬(wàn)元

畜牧家禽網(wǎng)  來(lái)源:新疆晨報(bào) 閱讀數(shù):

  這段時(shí)間,29歲的謝廣州沒(méi)日沒(méi)夜地泡在廠子里調(diào)整配料比例、炒制辣椒醬,他的大盤雞醬研制正在最后關(guān)頭,很快就要推出了。沙灣縣安集海鎮(zhèn)是辣椒的故鄉(xiāng),謝廣州就生長(zhǎng)在這里,靠著家鄉(xiāng)的富硒辣椒,他只用了兩年時(shí)間,就成了一家年銷售額上千萬(wàn)元的企業(yè)負(fù)責(zé)人。

  兩年前,謝廣州從一家星級(jí)酒店廚師崗位辭職,就為了干一件事——回家鄉(xiāng)做辣椒醬。“當(dāng)時(shí)很多人都覺(jué)得他瘋了,放著穩(wěn)定工作不干,去干一件前途未卜的事。”他的妻子李芳說(shuō),大家都說(shuō)不靠譜,家里人怎么勸,他都堅(jiān)持要辭職。

  在當(dāng)廚師時(shí),他炒制的辣椒醬客人就特別喜歡吃,回頭客很多。“家鄉(xiāng)的辣椒好,我會(huì)炒辣醬,當(dāng)時(shí)想干這個(gè)至少謀生是沒(méi)問(wèn)題的。”謝廣州說(shuō)。

  剛開(kāi)始,安集海鎮(zhèn)免費(fèi)為他在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提供了一間門面。創(chuàng)業(yè)是艱辛的,辣椒醬做出來(lái)了,他帶上樣品在超市、酒店挨個(gè)推銷,終于有了一些訂單,第一批辣椒醬賣掉后,他一算,發(fā)掉工人的工資就剩下了200元。

  為了節(jié)約資金,在辣椒醬包裝上,他全部用塑料瓶,沒(méi)想到辣椒醬放了3天就出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象,“說(shuō)明醬變質(zhì)了。”謝廣州說(shuō),他趕緊把已經(jīng)出發(fā)的3卡車醬召回全部倒掉,并為客戶重新做。這對(duì)銷量剛有些起色的廠子來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是雪上加霜。

  后來(lái)雖然全換成玻璃瓶,但沒(méi)想到由于密封不嚴(yán)普遍出現(xiàn)漏油。一瓶漏一箱辣椒醬都會(huì)被污染,只得再次全部召回。“身心疲憊,創(chuàng)業(yè)真是太難了。”謝廣州說(shuō)。

  但因?yàn)檫@幾次事件,謝廣州誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、注重品質(zhì)的名氣逐漸傳開(kāi),反而吸引了更多的客戶上門。

  企業(yè)的持久生命力與創(chuàng)新息息相關(guān)。謝廣州研發(fā)新辣椒醬品種的腳步始終沒(méi)有停止。從當(dāng)初單一品種,到現(xiàn)在的牛肉醬、黃豆醬、辣椒絲等4個(gè)系列12個(gè)品種,他熬過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)不眠之夜。

  為了解決吃辣椒醬上火的問(wèn)題,謝廣州一遍遍嘗試在醬里配各類中藥材,僅制作一款剁椒醬他就花了近兩個(gè)月的時(shí)間,終于做出了不上火、口味獨(dú)特的剁椒醬,醬里的配料有30多種。馬上就要推出的大盤雞醬是他研發(fā)了3個(gè)月的產(chǎn)品,“反復(fù)試驗(yàn)、品嘗,最后舌頭都不聽(tīng)使喚了,可以說(shuō),我?guī)缀趺刻於荚诳谖逗推贩N研發(fā)的路上奔走。”他說(shuō),這款醬里有十多種配料,做大盤雞時(shí)直接放入,在自家廚房里也能做出店里的味道,人人都能是好廚子。

  不久前舉辦的第九屆新疆農(nóng)產(chǎn)品北京交易會(huì)上,謝廣州帶去的兩噸辣椒醬5天內(nèi)被搶購(gòu)一空。在此次展會(huì)上,謝廣州成功與十幾家線上合作商簽約。

  如今,謝廣州的企業(yè)廠房面積達(dá)2000平方米,年消耗辣椒50萬(wàn)噸,年生產(chǎn)辣椒醬能力達(dá)600噸。不僅在烏魯木齊成立了銷售公司,產(chǎn)品還銷往山東、北京、上海、浙江等地,成為拉動(dòng)當(dāng)?shù)乩苯贩N植戶致富的龍頭企業(yè)之一。

  謝廣州希望自己的企業(yè)將來(lái)能發(fā)展成為辣椒醬生產(chǎn)行業(yè)的標(biāo)桿,“有一天,人們說(shuō)起辣椒醬就會(huì)想到我們的品牌,那時(shí)才算是真正的成功。”他說(shuō)。

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