畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 市場評論 > 當前蘋果產(chǎn)銷形勢分析與建議
畜牧家禽網(wǎng) 來源:農(nóng)民日報 閱讀數(shù):
新產(chǎn)季產(chǎn)量降低,優(yōu)果率略有上升。受春季主產(chǎn)區(qū)大范圍凍害影響,2018年產(chǎn)季我國蘋果總產(chǎn)預計減產(chǎn)25%左右。不同產(chǎn)區(qū)來看,西北產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)情況最為嚴重,陜西、甘肅、山西預計比上年減產(chǎn)30%以上,河北產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)20%左右,山東產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)15%左右,河南產(chǎn)量與去年基本持平,遼寧產(chǎn)區(qū)幾乎未受倒春寒災害的影響,預計略有增產(chǎn)。受減產(chǎn)影響,多數(shù)產(chǎn)地表現(xiàn)貨源供應(yīng)不足,冷庫入庫量偏低,截至10月底,山東地區(qū)冷庫入庫量約36%,陜西約37%,山西低于30%。從果品品質(zhì)來看,今年優(yōu)果率同比略有提升。產(chǎn)量降低,品質(zhì)提升,蘋果市場供需關(guān)系呈現(xiàn)新的變化。
價格高開高走。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的批發(fā)市場價格數(shù)據(jù),2018年1至10月,富士蘋果價格先跌后漲,由1月的每公斤6.45元跌至6月的每公斤6.29元,7月開始止跌回升,7-10月由每公斤6.44元上漲至每公斤7.37元,10月價格同比漲幅13.4%。10月份新產(chǎn)季富士蘋果收購價格呈現(xiàn)“高開高走,尾期略降”的特點,山東棲霞產(chǎn)區(qū)直徑80厘米以上的一二級富士蘋果開秤價格為每公斤7.6元到8.0元,10月中旬上漲到每公斤8元至8.4元,10月底采摘尾期價格跌到每公斤7元至8.0元。與往年相比,蘋果新產(chǎn)季最明顯的特點就是開秤價格高,比去年每公斤提高1元以上。
蘋果期貨價格震蕩上漲。2018年4月凍害發(fā)生后,蘋果期貨主力合約價格基本呈上漲趨勢。9月底至11月上旬價格波動幅度加大,呈現(xiàn)先跌后漲趨勢。
對蘋果生產(chǎn)經(jīng)營的相關(guān)建議:
理性分析水果市場整體形勢,順勢銷售,穩(wěn)妥經(jīng)營。受新產(chǎn)季蘋果產(chǎn)量降低、供給縮減的影響,短期內(nèi)蘋果價格大幅下跌的可能性小。同時要看到,水果整體供給充足,不同水果之間的消費替代強,蘋果價格大幅上漲的支撐力不足。2017年我國水果總產(chǎn)量2.52億噸,其中蘋果總產(chǎn)量4139萬噸,消費市場整體平淡,價格穩(wěn)定。當前,國產(chǎn)柑橘、梨、棗、獼猴桃等水果大量上市,各類進口水果也供給充足,所以除了溢價能力較強的品牌高端果品外,蘋果價格過高會在一定程度上抑制終端消費需求,導致出貨不暢,高價難以為繼。當前,部分果農(nóng)惜售觀望,蘋果入庫比例較往年偏低,建議果農(nóng)要有合理預期,順勢出貨,保持價格在合理水平,規(guī)避價格下跌風險可能造成的經(jīng)濟損失。
緊跟水果消費結(jié)構(gòu)升級的趨勢,提升品質(zhì),擴大收益。近年來,包括蘋果在內(nèi),水果市場形勢的一個突出特點是價格兩極分化加劇,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價明顯。建議各產(chǎn)區(qū)緊跟水果消費結(jié)構(gòu)升級的需求,改良品種、改善品質(zhì)、提升品牌,滿足差異化、優(yōu)質(zhì)化、品牌化的消費需求,提高蘋果產(chǎn)業(yè)核心競爭力。已經(jīng)采收的蘋果,要做好采后商品化處理,瞄準不同客戶群體,做好分等分級工作,提高果品的標準化水平。錯期上市的蘋果要及時入庫,保障貯藏期間的果品品質(zhì)不降低。品牌化蘋果要加強質(zhì)量安全檢測和管理,提高質(zhì)量安全追溯能力,不斷提升品牌價值,提高產(chǎn)品的市場競爭力和溢價能力,把優(yōu)勢蘋果產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品質(zhì)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢,提高果農(nóng)收益。
積極拓寬銷售渠道,構(gòu)建多元化產(chǎn)銷對接模式。當前傳統(tǒng)的逐級批發(fā)、商超對接等流通模式與電子商務(wù)等各種流通新模式構(gòu)成了新的市場格局,各級政府和許多電商企業(yè)也不斷推出各種形式的產(chǎn)銷對接活動,助力優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品走出鄉(xiāng)村。果農(nóng)和經(jīng)銷商要充分利用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)和各種產(chǎn)銷對接平臺和活動,加強對優(yōu)質(zhì)果品和品牌的宣傳,更準確的對接消費需求,打通銷售渠道。
謹慎看待期貨市場對現(xiàn)貨市場的影響。蘋果期貨上市后,引發(fā)了生產(chǎn)、經(jīng)銷、投資等各方面的廣泛關(guān)注。從上市以來的情況來看,蘋果期貨市場的價格走勢和現(xiàn)貨市場能夠基本一致,都反映了對蘋果價格的較高預期。同時要注意,由于期貨市場的交割標準與現(xiàn)貨市場并不一致,所以蘋果期貨價格對現(xiàn)貨市場價格的影響尚不明顯,僅可作為市場預期的參考。建議大規(guī)模的生產(chǎn)商、經(jīng)銷商積極利用蘋果期貨發(fā)揮其發(fā)現(xiàn)價格、套期保值的作用,但是要避免盲目跟風炒作,脫離蘋果現(xiàn)貨市場的實際,做多或做空,擾亂市場,導致價格大起大落,帶來不必要的經(jīng)濟損失。
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