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　　家住貴州省盤(pán)州市劉官村的農(nóng)民郭小燕還在庫(kù)房里忙個(gè)不停。“這批火腿今年春節(jié)前就上市，到那時(shí)候發(fā)酵時(shí)間剛剛夠，味道最香。”她說(shuō)。一打開(kāi)庫(kù)房門(mén)，一支支狀如琵琶的火腿懸掛在空中，“盤(pán)縣火腿”特有的鮮香味撲鼻而來(lái)。

　　劉小燕是地地道道的農(nóng)民，家里種有幾畝包谷，沒(méi)打工前，僅能解決吃飯問(wèn)題。離家不遠(yuǎn)的恒泰火腿廠是市級(jí)扶貧龍頭企業(yè)，整整有8個(gè)年頭，劉小燕農(nóng)閑時(shí)就去打工。每個(gè)月有3000多元的工資，早已脫貧。40多歲的她，對(duì)這種“半農(nóng)半工”的身份很滿(mǎn)意。

　　如今在盤(pán)州市，像郭小燕這樣的“半工半農(nóng)”的農(nóng)民在盤(pán)州市有30萬(wàn)人左右，他們參與到“盤(pán)縣火腿”的全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)造中，從事養(yǎng)殖、屠宰、鮮腿加工、銷(xiāo)售等，人均增收2000元左右，增加了收入，實(shí)現(xiàn)脫貧。

　　黨的十九大后，“盤(pán)縣火腿”名聲大漲，訂單數(shù)十倍的增長(zhǎng)，市場(chǎng)供不應(yīng)求。貴州省委、省政府將“盤(pán)縣火腿”作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)扶持發(fā)展，并出臺(tái)一系列政策措施全力支持“盤(pán)縣火腿”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　盤(pán)縣火腿，是與金華火腿、宣威火腿齊名的中國(guó)三大名腿之一，具有厚重的文化底蘊(yùn)和獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

　　為推動(dòng)“盤(pán)縣火腿”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，盤(pán)州市專(zhuān)門(mén)抽調(diào)精兵強(qiáng)將成立了專(zhuān)班以及平臺(tái)公司——盤(pán)致火腿公司，該平臺(tái)負(fù)責(zé)打造盤(pán)縣火腿的全產(chǎn)業(yè)鏈，按全新的生產(chǎn)組織形式來(lái)做大做強(qiáng)“貴州第一火腿”，實(shí)現(xiàn)品牌強(qiáng)市富農(nóng)的目標(biāo)。主要從品牌保護(hù)、保種、養(yǎng)殖、加工以及組織銷(xiāo)售等方面進(jìn)行“造鏈”。目前，有 9家企業(yè)進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，產(chǎn)能達(dá)到2500噸，加上民間作坊、農(nóng)戶(hù)加工自產(chǎn)等，累計(jì)“盤(pán)縣火腿”生產(chǎn)規(guī)模6500噸。

　　盤(pán)州市大力實(shí)施“品牌+電商精準(zhǔn)扶貧”戰(zhàn)略，在天貓商城開(kāi)設(shè)官方旗艦店，。今年7月上線(xiàn)。在“雙十一”期間，“盤(pán)縣火腿”首次在線(xiàn)上亮相，當(dāng)天訂單2000多個(gè)，銷(xiāo)售突破30萬(wàn)元。

　　目前，盤(pán)州市全力推進(jìn)火腿的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。一期規(guī)劃投資約20億元。規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)殖年產(chǎn)15萬(wàn)頭的腿源豬基地一座，正在建設(shè)年屠宰能力達(dá)100萬(wàn)頭的智能環(huán)?，F(xiàn)代化的屠宰場(chǎng)，引進(jìn)意大利先進(jìn)火腿加工設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)火腿30萬(wàn)支。”在盤(pán)州市農(nóng)產(chǎn)品加工園建設(shè)工地，盤(pán)州農(nóng)林開(kāi)發(fā)投資有限公司的許峰副總經(jīng)理充滿(mǎn)信心地描繪著一幅產(chǎn)業(yè)藍(lán)圖。

　　生豬養(yǎng)殖是做強(qiáng)做大火腿產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。盤(pán)州市目前有各類(lèi)養(yǎng)殖企業(yè)和合作社460家，通過(guò)整合，采取“公司+合作社+貧困戶(hù)”等多種模式，待項(xiàng)目建成后，全市發(fā)展生豬68萬(wàn)頭，可帶動(dòng)2.24萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)增收。