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　　進(jìn)入12月以來，安徽省牛羊肉價格明顯走高，牛羊肉價格均比去年同期有較大幅度的上漲，與此同時肉牛肉羊價格也是水漲船高，是什么因素導(dǎo)致今年冬季牛羊肉價格上漲的？

　　牛羊肉價格上漲較快

　　近日，通過走訪合肥各大市場發(fā)現(xiàn)，牛肉、羊肉價格近兩三周上漲比較快。在合肥市望江西路的一家菜市場，在牛羊肉攤位前了解當(dāng)天的牛肉和羊肉價格。一位姓馬的商販說，當(dāng)天牛肉的零售價格是每斤34-36元，比去年同期增加近5-6元；羊肉的零售價格是每斤38-40元，比去年同期增加近6-8元。 “今年的牛羊肉價格上漲特別明顯，我們?nèi)ヅl(fā)市場進(jìn)貨也感到貨源比去年同期緊張，聽說北方的牛羊肉運輸成本增加了，所以價格上漲比較快。 ”

　　來到合肥市周谷堆批發(fā)市場了解牛羊肉的市場行情，據(jù)市場信息部負(fù)責(zé)人王萍介紹，目前市場牛羊肉大量上市，每天都上百噸的量，價格明顯比去年同期高。 “牛肉批發(fā)價格在每斤29至32元，羊肉批發(fā)價格在每斤30至35元，而去年同期的牛肉批發(fā)價格是每斤25至28元，羊肉批發(fā)價格是每斤27至31元。 ”王萍說，隨著元旦、春節(jié)的來臨，牛羊肉價格還要上漲。

　　肉牛肉羊價格比去年高

　　安徽省農(nóng)科院畜牧所研究員賈玉堂說，目前安徽省肉牛的存欄量逐年下降，2005年全省肉牛存欄量279萬頭，今年估計只有110萬頭左右；2005年肉牛出欄量是220萬頭，今年估計只有95萬頭左右。由于出欄量的減少，產(chǎn)肉量也明顯下滑，2005年安徽省肉牛產(chǎn)肉量為34萬噸，目前產(chǎn)肉量不到19萬噸。 “尤其是母牛存欄量下降幅度大，這是全國養(yǎng)牛業(yè)都存在的問題，2005年全省母牛存欄量在百萬頭左右，現(xiàn)在估計只有40萬頭左右，母牛的存欄量下降幅度大，直接導(dǎo)致小牛數(shù)量劇減。 ”據(jù)統(tǒng)計，600斤左右的育肥架子牛的價格已經(jīng)從三年前的每斤14元飆升到目前的每斤23元，一頭600斤重的育肥架子牛沒有13000元很難買到。

　　界首市天潤養(yǎng)牛合作社負(fù)責(zé)人李坤深有體會，他說：“今年的架子牛價格上漲非?？?，同樣600斤重的架子牛今年要比去年多花4000元。 ”李坤說，一頭600斤重的架子牛買回來，要經(jīng)過最少8個月的育肥期，才能長到1000斤左右。今年肉牛價格是每斤15元，比去年同期增加近2元。按照目前的活牛價格，到年底出欄每頭?？梢垣@利2000元左右，養(yǎng)牛很辛苦，賺錢并不多。

　　天長市大通鎮(zhèn)養(yǎng)羊戶周建軍說，這幾天肉羊的價格一路上漲，山羊每斤19元，湖羊每斤16元，比去年明顯上漲。 “去年同期湖羊價格才每斤11元，山羊每斤14.5元。”周建軍說，雖然肉羊價格上漲，但是銷售卻很火爆，購買肉羊的客商很多，特別是江浙滬的商販特別多，他每天都要銷售200多只肉羊。“按照目前的價格計算，出欄一只100多斤的肉羊利潤至少500元，比去年同期增加200多元。 ”

　　后市仍然看好

　　隨著元旦、春節(jié)的臨近，羊肉消費量會繼續(xù)走高，且目前市場供給量不足的現(xiàn)狀將持續(xù)，預(yù)計后期羊肉價格仍有一定上漲空間。