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　　水分足、口感好、易儲存的柚子本該是冬天備受青睞的水果之一，記者走訪重慶市部分蜜柚基地、商超及農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，柚子在批發(fā)環(huán)節(jié)賣不動，而零售市場的柚子卻價高還斷貨。同時，外地柚子尤其福建柚子雄霸重慶市場，地產(chǎn)柚子因不注重外觀、包裝，銷量、價格都競爭不贏外地柚子。

　　緣何柚子市場會出現(xiàn)這些怪象？又該如何引導(dǎo)其健康發(fā)展？記者近日進(jìn)行了市場調(diào)查。

　　時令水果賣不動

　　在菜園壩水果批發(fā)市場，記者看到幾乎每個商鋪的店里都堆滿了時令的新鮮柚子，不少商鋪的柚子甚至堆滿在門口的過道上，放眼望去，四周都沉浸在“黃色的海洋”。

　　“生意不好做呀，前些天剛剛1.8元/斤進(jìn)貨的柚子，現(xiàn)在1.5元/斤賣出去就不錯了。”從事柚子批發(fā)生意的一位老板見到記者便不斷抱怨，甚至還拿出剛剛交易完的單據(jù)作為憑證。場內(nèi)不少柚商反映，本是時令水果，柚子卻賣不動。

　　有著20年批發(fā)經(jīng)歷的柚商張老板告訴記者，今年柚子的進(jìn)貨價比往年都要貴，農(nóng)戶基本提價了2-3角/斤，導(dǎo)致批發(fā)商比較被動，要是批發(fā)價格隨著進(jìn)貨成本提高一些，老顧客們又不愿意接受，要是不提價，自己就要虧本銷售。

　　為了保證利潤和銷量，不少柚商想方設(shè)法壓低成本，除不惜虧本賣柚子外，還努力挖掘周邊的零售客戶，送貨上門。一位柚商甚至說，今年的柚子賣不動，自己的貨差不多是賣給路邊挑擔(dān)子的。

　　價高貨少市民直呼吃不到

　　按照常理，批發(fā)商既然在虧本甩賣柚子，那零售終端的老百姓當(dāng)然就能享受價廉物美的實(shí)惠了。但奇怪的是，市場上的柚子是“又貴又不夠”。

　　記者走訪部分農(nóng)貿(mào)市場、水果店了解到，一般的柚子價格都在2.8元-3元/斤，不少超市的柚子價格更在4元/斤以上，其中福建產(chǎn)的紅心蜜柚價格甚至高達(dá)5.9元/斤-9.9元/斤，零售價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于往年，不少市民抱怨“真心貴”！

　　記者采訪中還發(fā)現(xiàn)，不僅售價偏高，有個別超市的柚子鋪甚至還斷了貨。渝北區(qū)一超市負(fù)責(zé)人解釋說，由于進(jìn)貨成本增加，銷量也一般，零售商最近幾天一直在削減進(jìn)貨量，從1月中旬開始，與超市合作的零售商干脆就停止進(jìn)貨了，今天超市索性直接撤走了柚子貨架。對此，不少市民紛紛感慨：“吃柚子的季節(jié)反而買不到物美價廉的柚子。”

　　“小年”大減產(chǎn)導(dǎo)致市場失衡

　　緣何柚子市場上想賣的賣不動，想買的難買到？

　　記者采訪中了解到，目前市面上的柚子多以福建柚子為主，但由于2018年是柚子的“小年”，柚子產(chǎn)量相比往年大大減少。據(jù)了解，重慶市柚子產(chǎn)量降幅在30%以上，直接導(dǎo)致收成下降10%-20%，福建柚子更是降幅在50%以上，生產(chǎn)環(huán)節(jié)大減產(chǎn)的客觀因素，直接導(dǎo)致柚子高價上市，延伸引發(fā)了批發(fā)和零售市場的怪現(xiàn)象。

　　在菜園壩市場經(jīng)營柚子批發(fā)的李女士是萬州人，她在萬州武陵鎮(zhèn)有自己的柚子種植基地。她表示，近日不少農(nóng)戶又調(diào)高了進(jìn)購價，蜜柚一斤上漲了2-3角錢，其他品類也漲得厲害，基本在2角以上，而目前稍微好一點(diǎn)的品種，進(jìn)購價都要在1.5元/斤，同比上漲了1成以上，大減產(chǎn)行情直接造成農(nóng)戶有著絕對的話語權(quán)。不少經(jīng)銷商也表示，今年柚子行情好，與之業(yè)務(wù)往來密切的農(nóng)戶們都賺了，不斷調(diào)高的收購價讓他們鼓起了腰包。

　　同時，怪象的另一原因，與2017年柚子的大賣行情有密切關(guān)系。往年柚子市場火爆，導(dǎo)致各大批發(fā)商加大了采購量，而2018年生產(chǎn)環(huán)節(jié)的大減產(chǎn)又引發(fā)了經(jīng)銷商之間的“搶貨戰(zhàn)”，僅去年12月份，柚子產(chǎn)地就經(jīng)歷了三次大幅調(diào)價，推動了進(jìn)貨成本猛升，進(jìn)一步壓縮了批發(fā)商的利潤空間。

　　地產(chǎn)柚子需從品牌加工等方面突圍

　　在人和農(nóng)貿(mào)市場附近一家水果店，金黃的福建柚子堆積如山，層層疊疊，吸引了一波波市民駐足挑選。“現(xiàn)在一天就要出手1000斤福建柚子。”盤溪水果批發(fā)市場一王姓商販稱，福建柚子因個大皮薄肉厚，水分足且酸甜適中，贏得了眾多消費(fèi)者的青睞。

　　在永輝、重百、新世紀(jì)、沃爾瑪?shù)壬坛?，福建蜜柚?jǐn)[在了顯眼的位置，其中福建平和縣的三和蜜柚價格在5.58—5.98元/斤不等，山西的黃心柚每斤更是賣到了6塊多，它們多以塑料口袋或布袋精心包裝，而本地蜜柚價格大多在2元/斤上下波動，且多以漁網(wǎng)包裹，有的甚至打折低到了每斤1元多，但卻少有人問津。

　　“重慶年光照一般為1100小時，柚子畝產(chǎn)約1500—2000斤，而福建年光照大約1900小時，柚子畝產(chǎn)約2500—3000斤，從氣候、土壤、地形等因素上綜合考量，重慶大部分蜜柚在產(chǎn)量、水分、個頭上都很難與福建柚子相比。”市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人說，科技化程度低、包裝差、營銷落后是制約本地柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。以外包裝為例，福建柚子和重慶梁平柚子口感其實(shí)不相上下，但加上了精美的禮盒包裝，福建柚子的商品屬性就更高。

　　重慶市農(nóng)委相關(guān)專家從生產(chǎn)、管理、銷售、加工、品牌包裝五大方面為重慶市柚子開出了良方。

　　首先堅(jiān)持走規(guī)模化專業(yè)化道路，培育一批科技含量高的種植大戶、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和龍頭企業(yè)，提升本土柚子的市場競爭力和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。比如巴南的接龍蜜柚，過去因柚農(nóng)分散種植，品質(zhì)不高，后來在當(dāng)?shù)孛坭謱I(yè)合作社的帶領(lǐng)下，不僅產(chǎn)量起來了，有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)也有了大的提升。

　　其次，管理上嚴(yán)格按照操作規(guī)程來，嚴(yán)控農(nóng)藥、化肥等用量，精耕細(xì)作，通過各種國際認(rèn)證，努力成為名優(yōu)品牌。

　　“還要大力發(fā)展柚子深加工產(chǎn)業(yè)。”有著20多年的水果經(jīng)銷商李斌說，我市的地產(chǎn)名柚不少，比如梁平柚子，除了好吃，另一個重要原因在于深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)。通過當(dāng)?shù)氐募庸て髽I(yè)，開發(fā)出果膠、果肉飲料等，產(chǎn)品價格是單純賣果子的好幾倍，不僅解決了柚子的銷路，更多的是延長了產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)附加值。

　　同時，重慶市農(nóng)委專家還指出，還要考慮運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，實(shí)現(xiàn)蜜柚線上網(wǎng)絡(luò)訂購，線下同觀光休閑采摘結(jié)合的模式，多條腿走路，像秀山的土雞蛋等“山貨”一樣，通過電商賣向全國。

　　做精柚子的品牌包裝，打造一個區(qū)域性的公共柚子品牌，提升柚子的知名度、美譽(yù)度，提高綜合競爭力也勢在必行。