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　　三全水餃疑涉非洲豬瘟事件讓市場輿情再次發(fā)酵。與豬肉養(yǎng)殖業(yè)的低迷相比，2018年下半年以來，肉雞養(yǎng)殖行業(yè)一路高歌猛進(jìn)，氣勢如虹。

　　在連續(xù)四年祖代雞引種不足、2018年換羽減少的狀況下，肉雞供應(yīng)呈現(xiàn)偏緊局面。而因非洲豬瘟帶來的替代效應(yīng)，更加劇肉雞供需不平衡。這種供需失衡，則導(dǎo)致雞苗價(jià)格一飛沖天。

　　“2018年11月下旬，雞苗曾報(bào)價(jià)8.9元/羽，這在此前中國肉雞養(yǎng)殖歷史上都未曾出現(xiàn)過。”禽業(yè)研究員劉曉瑩告訴我們，當(dāng)時(shí)毛雞價(jià)格達(dá)到5.9元/斤，一只肉雞可賺8元左右，肉雞養(yǎng)殖戶賺的盆滿缽滿。

　　“雞苗價(jià)格這么高，我從沒見過，最高時(shí)候雞苗價(jià)格超過8元/羽。春節(jié)以后，按理說應(yīng)該屬于淡季，往年雞苗價(jià)格多在1至2元/羽，今年目前還保持在7元/羽左右。”有業(yè)內(nèi)人士告訴我們，2015年以來，連續(xù)四年祖代雞引種持續(xù)減少，同時(shí)2018年換羽減少，白羽肉雞供應(yīng)下降。疊加因非洲豬瘟導(dǎo)致以雞肉替代豬肉消費(fèi)又提升了需求，供需矛盾進(jìn)一步加劇。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，2018年，受益祖代、父母代產(chǎn)能收縮愈演愈烈，禽鏈大周期反轉(zhuǎn)確立。此后，雞苗價(jià)格呈現(xiàn)出淡季不淡，旺季更旺態(tài)勢。自2013年我國祖代雞引種量達(dá)到高點(diǎn)154萬套之后，引種量多年持續(xù)下行，2015年至2017年引種量分別為72萬套、62萬套、69萬套，2018年祖代肉種雞引種量（含自繁）依然偏少。祖代雞引種下降將導(dǎo)致下游肉雞供應(yīng)偏緊。

　　“非洲豬瘟散點(diǎn)式爆發(fā)，雞肉替代性凸顯。”川財(cái)證券稱，非洲豬瘟在全國范圍呈現(xiàn)散點(diǎn)式爆發(fā)，消費(fèi)者出于食品安全考慮，增加對雞肉的需求，對禽鏈價(jià)格有一定的支撐。

　　劉曉瑩認(rèn)為，非洲豬瘟蔓延，一方面，豬肉價(jià)格攀升，豬肉加工企業(yè)可能會(huì)在豬肉、雞肉混合的產(chǎn)品（比如火腿腸等）配方上進(jìn)行調(diào)整，選用更多的雞肉，增加了雞肉需求；另一方面，也會(huì)影響消費(fèi)心理，導(dǎo)致消費(fèi)者轉(zhuǎn)向消費(fèi)雞肉來替代豬肉。

　　2019年白羽肉雞市場有望繼續(xù)火熱。“2018年白羽肉雞行業(yè)都賺錢了，最高時(shí)候，養(yǎng)1萬只雞，1個(gè)多月，可以賺7至8萬元，利潤太可觀了。盡管2019年開年雞苗價(jià)格不菲，但目前來看，不論是大型養(yǎng)殖企業(yè)還是中小型養(yǎng)殖場，補(bǔ)欄積極性都挺高。另外，還有新的資本開始進(jìn)場，比如大型養(yǎng)殖場的擴(kuò)建以及新的中小養(yǎng)殖場陸續(xù)開建。大家依然比較看好2019年的肉雞養(yǎng)殖。”劉曉瑩說。