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　　每年大蒜的價(jià)格是蒜農(nóng)們所牽掛的心事。今年大蒜的價(jià)格沒(méi)有了前兩年的低迷，即使春節(jié)過(guò)后，也迎來(lái)了價(jià)格的持續(xù)上揚(yáng)。目前云南新蒜已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始上市，到3月將會(huì)大量上市。屆時(shí)，大蒜價(jià)格還會(huì)持續(xù)高位嗎？據(jù)了解，2018年我國(guó)大蒜種植面積減少，對(duì)2019年的大蒜價(jià)格是否有一定影響？

　　記者在貴州省遵義市紅花崗區(qū)菜市場(chǎng)了解到，今年大蒜售價(jià)及進(jìn)價(jià)較為混亂，大蒜的銷售價(jià)格約為5—8元/斤，進(jìn)價(jià)約為4元—7元/斤。銷售商告訴記者，春節(jié)過(guò)后，大蒜市場(chǎng)迎來(lái)了一批采購(gòu)備貨高峰。

　　大蒜商販：現(xiàn)在到處都在進(jìn)貨。大蒜賣8元/斤，進(jìn)價(jià)差不多6.5元/斤，除掉外殼差不多要7元/斤。

　　大蒜商戶認(rèn)為，今年新蒜上市，沖擊了大蒜市場(chǎng)，目前各市場(chǎng)備貨積極，大蒜交易火爆，節(jié)后大蒜價(jià)格不降反漲。

　　大蒜商販：新蒜現(xiàn)在賣8元/斤，進(jìn)價(jià)這段時(shí)間就不確定了，物以稀為貴，多了就便宜，少了就貴，發(fā)價(jià)都是6元/斤—7元/斤。

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，2019年春節(jié)過(guò)后，全國(guó)大蒜產(chǎn)地價(jià)格行情呈現(xiàn)出上漲走勢(shì)。以紫皮蒜為例，2月20日價(jià)格已經(jīng)上漲至2.7元/斤，與春節(jié)前的2元/斤相比，漲幅在三成以上。

　　一畝田市場(chǎng)分析師杜鵑：春節(jié)過(guò)后，國(guó)內(nèi)和國(guó)際大蒜采購(gòu)市場(chǎng)迎來(lái)了第一輪采購(gòu)備貨。采購(gòu)積極，再加上市場(chǎng)利用2018年大蒜種植面積減少利好因素，紛紛挺價(jià)銷售，成為節(jié)會(huì)大蒜價(jià)格大幅上漲的主要原因。

　　近期大蒜價(jià)格的上漲增加了存蒜商的信心，讓蒜農(nóng)和儲(chǔ)存商出現(xiàn)惜售心理，尤其是近兩年種植大蒜行情不佳，蒜農(nóng)虧損較大，蒜農(nóng)對(duì)未來(lái)幾個(gè)月大蒜市場(chǎng)行情充滿希望。有的大蒜商甚至預(yù)言2019年將會(huì)再次出現(xiàn)“蒜你狠”。但杜鵑認(rèn)為，雖然2019年大蒜行情好是大蒜存蒜商的共識(shí)，但是切勿盲目樂(lè)觀而惜售，目前大蒜庫(kù)存仍屬高位，隨著云南等地新蒜的陸續(xù)上市，大蒜價(jià)格會(huì)有一個(gè)下跌的過(guò)程。

　　一畝田市場(chǎng)分析師杜鵑：惜售心理的增加反向?qū)е率袌?chǎng)貨源收緊，加速未來(lái)大蒜價(jià)格的快速上漲。從客觀角度來(lái)看，市場(chǎng)大蒜庫(kù)存量還處于高位，而且隨著云南等地新蒜的陸續(xù)上市，將會(huì)對(duì)鮮儲(chǔ)大蒜市場(chǎng)帶來(lái)沖擊，導(dǎo)致未來(lái)大蒜銷售不如預(yù)期。因此建議蒜農(nóng)們切記惜售，順勢(shì)出貨，防止后期新蒜大量上市后，價(jià)格下滑導(dǎo)致未來(lái)收益受損。

　　最近兩年的大蒜市場(chǎng)不景氣，其主要原因還是種植面積的增加，2016年和2017年大蒜種植面積持續(xù)增加，大蒜的價(jià)格一年比一年差，對(duì)蒜農(nóng)來(lái)說(shuō)是增產(chǎn)不增收。雖然種的蒜多了，可是賺的錢卻少了，減產(chǎn)并培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)品種可以促進(jìn)價(jià)格的上漲已經(jīng)成了蒜農(nóng)的共識(shí)。

　　一畝田市場(chǎng)分析師杜鵑：目前云南新蒜已經(jīng)開(kāi)始陸續(xù)上市，到3月將會(huì)大量上市，河南地區(qū)大蒜也將在4月底開(kāi)始大量上市，緊接著就是山東地區(qū)大蒜在5月底大量上市。受大蒜庫(kù)存高位，新蒜開(kāi)始陸續(xù)上市的影響下，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，大蒜價(jià)格將會(huì)平穩(wěn)下滑，但也不排除一些優(yōu)質(zhì)大蒜貨源在庫(kù)存量減少的情況下，價(jià)格出現(xiàn)上漲。