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　　河南省主要食品價(jià)格總體穩(wěn)定，近期菜價(jià)略有上漲及小幅波動(dòng)都是暫時(shí)的，等到春季北方蔬菜大批量上市以后，菜價(jià)的總體走勢(shì)仍然是波動(dòng)下行的。

　　鄭州市緯四路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，家庭主婦田玲玲正拎著菜籃子挑選食材。她邊仔細(xì)對(duì)比菜品，邊有些疑惑地跟菜販交流：“最近蔬菜價(jià)格是咋回事？像大白菜、上海青等葉類蔬菜，像茄子、胡蘿卜等根莖類蔬菜，都是有的賣得貴有的賣得便宜，讓人有點(diǎn)摸不著價(jià)格規(guī)律。”

　　田玲玲產(chǎn)生疑惑的原因在于她不了解蔬菜的品種和產(chǎn)地也有轉(zhuǎn)換期。春分前后，南方蔬菜逐漸退市，北方蔬菜開始上市，河南市場(chǎng)蔬菜的供應(yīng)模式開始由冬季蔬菜逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榇杭臼卟?，也就是菜販口中常說的蔬菜品種“春季換冬季”，蔬菜產(chǎn)地“北方換南方”。

　　緯四路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)蔬菜部負(fù)責(zé)人趙正祥說，這種轉(zhuǎn)變主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一方面是南方蔬菜存在著冬季蔬菜向春季蔬菜的“換茬”過程，當(dāng)?shù)囟杭臼卟嗽绮玳_始退市，改為晚茬；另一方面是產(chǎn)地逐漸開始北移，一部分江蘇等南方產(chǎn)區(qū)的蔬菜要逐漸退市，河北、山西、甘肅等北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜陸續(xù)上市。在這個(gè)轉(zhuǎn)換中，有一個(gè)相互銜接的過程。銜接比較順利的蔬菜，價(jià)格基本上會(huì)穩(wěn)中有降；銜接不太順利的蔬菜，價(jià)格會(huì)波動(dòng)上行一段時(shí)間。

　　河南省發(fā)展改革委價(jià)格調(diào)控處的監(jiān)測(cè)顯示：受監(jiān)測(cè)的11種蔬菜平均價(jià)格“7升4降”，其中大白菜、青椒、白蘿卜、茄子、大蒜、芹菜、土豆每500克全省平均價(jià)格依次為0.69元、4.90元、0.86元、4.39元、3.50元、2.39元、2.18元，價(jià)格依次上漲4.55%、11.11%、4.88%、4.52%、4.48%、3.91%、0.93%；上海青、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜每500克全省平均價(jià)格依次為2.96元、3.84元、4.17元、1.76元，價(jià)格分別下降0.67%、1.03%、3.70%、4.86%。

　　河南省發(fā)展改革委價(jià)格調(diào)控處負(fù)責(zé)人表示：“主要食品價(jià)格總體穩(wěn)定，近期菜價(jià)略有上漲及小幅波動(dòng)都是暫時(shí)的，等到春季北方蔬菜大批量上市以后，菜價(jià)的總體走勢(shì)仍然是波動(dòng)下行的。”