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　　從年初至今，“菜籃子”異常堅挺，不僅豬肉價格顯著上漲，蔬菜價格更是達(dá)到近10年同期次高水平。那么，豬價菜價未來走勢會出現(xiàn)哪些變化？對CPI影響幾何？針對上述問題，聽聽業(yè)內(nèi)專家怎么說。

　　豬價上升勢頭明顯

　　“受供給預(yù)期下降影響，2019年豬肉價格將會明顯上漲，從二季度開始豬肉價格對CPI將會有較為明顯的拉升作用，上半年對CPI上漲貢獻(xiàn)在0.5個至1個百分點之間，下半年對CPI上漲貢獻(xiàn)預(yù)計在1.5個百分點左右。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。

　　3月份最后一星期，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬日均上市1877.57頭，去年同期日均上市量為2041.43頭，同比下降8.03%。“近期白條豬供應(yīng)處在供求平衡、略有盈余狀態(tài)。”新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通說。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國重點監(jiān)測的400個縣生豬存欄自2018年12月份以來快速下降，今年2月份環(huán)比下降5.4%，同比下降16.6%，因此二季度生豬出欄量將會繼續(xù)下降。同時，朱增勇表示，預(yù)計2019年國內(nèi)豬肉產(chǎn)量將下降6.7%至10.6%。

　　“2018年下半年豬肉價格偏低，再加上今年豬肉供給量降幅較大，預(yù)計豬肉價格全年同比漲幅在50%至60%，對CPI拉升作用在1.3個至1.5個百分點之間。”朱增勇說。

　　菜價下行壓力較大

　　“一季度蔬菜價格對CPI有一定拉升作用，主要原因在于今春菜價走勢與往年不同。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說。

　　一般春節(jié)過后，3月份菜價往往出現(xiàn)季節(jié)性大幅下跌，跌幅可達(dá)3%至18%，但今年3月份菜價卻達(dá)到近10年同期次高水平。例如，番茄在3月23日北京新發(fā)地批發(fā)平均價為每公斤6.8元，去年同期僅為每公斤3.5元，漲幅達(dá)到94.29%。

　　不比不知道，一比嚇一跳！農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價在3月份為每公斤4.83元，同比上漲17.8%。其中，有13種蔬菜價格環(huán)比上漲，萵筍、菜花、蒜薹分別上漲29.0%、27.6%、22.1%；有23種蔬菜價格同比上漲，西紅柿、蒜薹、菠菜分別上漲95.4%、50.7%、42.9%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)卟耸袌龇治鲱A(yù)警團(tuán)隊首席分析師張晶表示，目前全國蔬菜環(huán)比價格回落較為緩慢，主要是因為2月份中后期全國范圍的雨雪天氣和“倒春寒”導(dǎo)致節(jié)后蔬菜生產(chǎn)進(jìn)度整體放緩，加上大范圍雨雪影響蔬菜采收及運(yùn)輸流通，造成地產(chǎn)蔬菜和外調(diào)蔬菜供應(yīng)同時趨緊。同時，南方持續(xù)陰雨寡照，露地蔬菜定植晚于往年，設(shè)施農(nóng)業(yè)由于光照不足，產(chǎn)量偏低，品種產(chǎn)地轉(zhuǎn)換不暢，造成菜價季節(jié)性回落推遲。

　　展望今年后三個季度蔬菜價格走勢，張晶表示蔬菜價格下行壓力較大。2018年蔬菜價格整體偏高，擴(kuò)種意愿增強(qiáng)，且由于蔬菜產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢大，許多地區(qū)將擴(kuò)大蔬菜種植面積作為優(yōu)先選擇，進(jìn)一步提升了擴(kuò)大生產(chǎn)的可能性。2019年蔬菜市場整體運(yùn)行將保持季節(jié)性波動規(guī)律，一季度菜價同比偏高，預(yù)計后期蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)中有增，價格下行壓力將有所增大。

　　穩(wěn)CPI宜增豬肉供給

　　業(yè)內(nèi)專家表示，今年居民消費(fèi)價格拉動CPI上漲，需要重點關(guān)注豬肉價格走勢。

　　數(shù)據(jù)顯示，去年10月份以后，屠宰企業(yè)陸續(xù)增加了凍豬肉的庫存量，雖然今春生豬供給下降，但隨著二季度凍豬肉陸續(xù)出庫，且消費(fèi)回升有限，豬肉供給仍相對充裕。凍豬肉上市在市場價格走勢上也有所反映。3月下旬以來，豬肉價格趨于平穩(wěn)，略有回落。

　　不過，朱增勇認(rèn)為，豬肉價格的上漲動力主要源于供給端生豬出欄量下降，預(yù)計二季度豬價同比將會由跌轉(zhuǎn)漲。

　　“豬肉價格強(qiáng)勢上行，將會帶動其他肉類價格上漲，進(jìn)一步拉動CPI上漲。”朱增勇預(yù)計，今年豬肉價格上漲將會導(dǎo)致禽肉和牛羊肉消費(fèi)替代性增強(qiáng)，從而帶動其他畜禽產(chǎn)品價格上漲，對CPI的貢獻(xiàn)預(yù)計在0.3個至0.5個百分點。

　　但從總體來看，禽、牛、羊等肉類價格波動幅度相對較小，對CPI影響也較為有限。例如，2019年1月份雞肉、牛肉、羊肉價格分別上漲12.7%、7.9%和5.8%，再加上鮮果、鮮菜、水產(chǎn)品價格分別上漲5.9%、3.8%、1.2%，合計對CPI上漲僅貢獻(xiàn)約0.34個百分點。

　　“穩(wěn)CPI的關(guān)鍵還是要防止豬肉價格過快上漲，因而必須提升養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，增加豬肉供給。”朱增勇認(rèn)為。雖然加大凍豬肉投放和豬肉進(jìn)口，能在一定程度上抑制國內(nèi)豬肉價格過快上漲，但穩(wěn)CPI主要還得提升國內(nèi)豬肉供給能力。

　　目前，受疫情和補(bǔ)欄意愿等因素影響，產(chǎn)能恢復(fù)速度較慢，種豬和仔豬調(diào)運(yùn)仍然受限，產(chǎn)能得不到有效提升。此外，資金周轉(zhuǎn)困難和疫情擔(dān)憂是目前生豬養(yǎng)殖普遍面臨的問題。

　　對此，朱增勇建議相關(guān)部門提高病死豬撲殺補(bǔ)貼，完善非洲豬瘟保險補(bǔ)貼機(jī)制。同時，通過低息、無息貸款幫助養(yǎng)殖戶緩解資金緊張問題，減少養(yǎng)殖戶發(fā)生疫情時的損失，從而提高養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄的積極性，促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)，穩(wěn)定豬肉價格。