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　　去年10元錢就能燒一大盤蠶豆，今年恐怕得多掏一倍的錢才能吃到！轉(zhuǎn)眼又到了無錫人的“蠶豆季”，眼下，福建蠶豆正以各種“模樣”頻頻出現(xiàn)在市民餐桌上。與去年此時(shí)扎堆上市價(jià)格“平易近人”所不同的是，今年福建蠶豆主產(chǎn)區(qū)規(guī)模化種植面積大幅縮水，加之今年上市早銷售期延長，批發(fā)價(jià)翻了一番。為讓無錫人吃蠶豆少掏錢，朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)干脆主動(dòng)出擊“搶“貨源。

　　批發(fā)價(jià)比去年同期翻了一番

　　在盛岸路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)可以看到，不少攤位都將蠶豆擺放在顯眼的位置，一些“有心”的菜販還自制了廣告牌：7元，大板豆，糯心好吃。走了一圈發(fā)現(xiàn)，帶殼的蠶豆每斤零售價(jià)6-7元，剝好的25元一斤。“沒辦法，進(jìn)價(jià)太貴了！”一位菜販說，不少顧客都嫌今年蠶豆太貴了，其實(shí)他們賺的還沒去年多。由于進(jìn)價(jià)比去年貴很多，零售價(jià)不敢開高了，怕太貴了銷不動(dòng)。

　　隨后，據(jù)朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)證實(shí)，今年的蠶豆的確貴，眼下的批發(fā)價(jià)是去年同期的一倍。該市場(chǎng)蔬菜經(jīng)理尤勇表示，今年蠶豆上市時(shí)間比去年整整提前了一個(gè)月，剛上市時(shí)批發(fā)價(jià)在三四元，這幾天已經(jīng)漲到五六元一斤了。按照正常氣候，福建蠶豆一般都是3月20日后開始大量上市，而福建幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的蠶豆上市期又較集中。特別是去年，福建幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)的蠶豆上市時(shí)間非常接近，從而扎堆上市。相比去年，今年蠶豆上市特別早：其中，云南蠶豆春節(jié)前就上市了；春節(jié)后2月至3月中旬，福建蠶豆開始大量上市。

　　據(jù)介紹，蠶豆的種植地區(qū)主要集中從福建到江蘇如東一帶的南部沿海地區(qū)。“內(nèi)陸很難種出這種品質(zhì)的蠶豆。”業(yè)內(nèi)人士介紹說，盡管云南也有，但品質(zhì)、吃口等都遠(yuǎn)不如沿海一帶的蠶豆質(zhì)量。眼下，福建南部的蠶豆在錫可謂“一統(tǒng)天下”。尤勇分析說，正是由于上市時(shí)間早，福建蠶豆的銷售期被拉長，因此并未出現(xiàn)像去年那樣集中上市的情形。

　　種植戶虧本改種其他農(nóng)作物

　　“一下回到了十年前的水平了！”他介紹說，十年前，無錫市場(chǎng)上的蠶豆主要是江蘇、浙江地區(qū)才有，當(dāng)時(shí)福建也是剛剛開始發(fā)展蠶豆種植。一開始無錫人還覺得很新奇：怎么這么早就有蠶豆了。2008、2009年時(shí)，一批浙江種植戶剛?cè)ジ＝ù竺娣e包地種蠶豆，當(dāng)時(shí)蠶豆的上市批發(fā)價(jià)就是五六元一斤，今年的行情反彈到當(dāng)時(shí)規(guī)?；N植初期的水平。

　　10年間，隨著福建地區(qū)規(guī)劃化種植擴(kuò)大、上市量增大后，蠶豆價(jià)格逐步下降。往年，即便是3月底4月初最高位時(shí)，批發(fā)價(jià)格每斤也只不過4元。而去年3月底，由于福建幾大產(chǎn)區(qū)的蠶豆集中上市，蠶豆批發(fā)價(jià)一下掉到2.5-3元一斤，跌到了10年來的歷史最低位，福建蠶豆種植戶大面積虧本，對(duì)種植戶打擊非常大。

　　在業(yè)內(nèi)人士看來，除了上市期的提前拉長了銷售期外，最主要的原因還是去年蠶豆價(jià)格太便宜，打擊了種植戶的積極性。“到市場(chǎng)上的價(jià)格至少要3.5元才能保本！”業(yè)內(nèi)人士分析說，福建種植出來的蠶豆成本加運(yùn)費(fèi)，至少不能低于這個(gè)數(shù)。去年，一斤蠶豆要虧1元錢，一畝地蠶豆要虧1萬元左右。而這些“大戶”在福建包地都是三五百畝一包。“去年很多人虧得相當(dāng)慘。”一位知情人士告訴記者，由于種植積極性受挫，今年不少人改種西紅柿、辣椒、水果等其他農(nóng)作物了。今年福建尤其是中北部地區(qū)，蠶豆的種植面積要縮小60%以上。

　　一個(gè)月后能吃到平價(jià)蠶豆

　　正因如此，眼下蠶豆的貨源十分緊俏。知情人士透露說，去年此時(shí)上海的蠶豆日均到貨量在1500噸左右，而最近幾天才100多噸，僅去年的十分之一。尤勇介紹說，無錫同樣存在貨源緊的情況，眼下每天的到貨量為50噸，而去年同期可達(dá)200噸，縮減了四分之三。“現(xiàn)在只能搶貨源！”他坦言，市場(chǎng)貨少價(jià)格自然就高。要想讓市民少掏錢，就只能靠多“搶”貨源！

　　由于福建蠶豆種植戶大多是自產(chǎn)自銷，很少有“中間商”，因此單靠市場(chǎng)經(jīng)營戶去收蠶豆比較困難。為了能掌握“主動(dòng)權(quán)”，朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)主動(dòng)出擊：通過經(jīng)營戶、供應(yīng)商找到這些種植大戶，加強(qiáng)市場(chǎng)方面的溝通、交流，“請(qǐng)”他們到無錫市場(chǎng)來銷售。事實(shí)證明，通過這兩年大量組織外地貨源積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，培育了越來越多的外地種植戶、供應(yīng)商，朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)銷售體量與日俱增，增強(qiáng)了對(duì)大戶的吸引力，這也是為什么在今年蠶豆貨源如此緊張的形勢(shì)下還能組織到一些貨源。

　　何時(shí)才能吃到平價(jià)蠶豆？尤勇分析說，預(yù)計(jì)還要再等將近一個(gè)月。“現(xiàn)在是最高價(jià)了，目前正穩(wěn)中逐步回落。”他表示，眼下福建老產(chǎn)區(qū)蠶豆減產(chǎn)已成定局，接下來整個(gè)4月份，蠶豆都會(huì)比去年貴。4月20日過后，隨著福建北部和浙江南部等新產(chǎn)區(qū)蠶豆上市時(shí)，價(jià)格會(huì)有一個(gè)明顯回落。而5月10日左右江蘇地區(qū)的蠶豆也會(huì)上市了，因此無錫市民真正要享受到物美價(jià)優(yōu)的蠶豆要到5月1日過后了。