畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 致富經(jīng) > 瀘州:生態(tài)臘肉搭上電商快車(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 來源:中國畜牧獸醫(yī)報(bào)
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“真想不到,我的生態(tài)臘肉進(jìn)入納溪區(qū)電商中心‘趕場天’平臺(tái)后,不僅每公斤價(jià)格增長了2元,銷量也增加了三分之一,儼然變成了不愁嫁的‘俏姑娘’。去年熏制的近2萬公斤臘肉,目前僅剩1000公斤了。”近日,在四川省瀘州市納溪區(qū)上馬鎮(zhèn)云臺(tái)寺村,“臘肉大師”明建平高興地告訴筆者。
自今年2月以來,明建平在納溪電商中心的幫助下,源源不斷地把臘肉賣到全國各地。在滿足各地消費(fèi)者對(duì)美味需求的同時(shí),他也賺得缽滿盆盈,而且還帶動(dòng)了周邊村民發(fā)展養(yǎng)殖。
臺(tái)寺村地處海拔500米高的大山中,獨(dú)特的氣候環(huán)境讓在這里喂養(yǎng)的“糧食豬”肉質(zhì)與眾不同,肥肉也肥而不膩。臘月,村民利用山上的柏樹枝丫、鋸末、良姜葉等土法熏制的臘肉,經(jīng)煮熟切成片后,透體晶亮,色澤鮮艷,黃里透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,風(fēng)味獨(dú)具,且兩三年也不變味。
“這么好的臘肉,為啥不分享給城里人呢?”2010年10月,明建平就開始實(shí)施把臘肉賣到城里的想法,熏制量也由開始的500多公斤增加到了2017年的1.5萬余公斤,他也因此獲得了“臘肉大師”稱號(hào)。
前幾年,明建平的臘肉都是通過口口相傳或“回頭客”購買的方式銷售,加之量不大,每年4、5月份就能賣完。而2017年熏制的臘肉量太多,直到2018年9月才在親戚朋友的幫助下賣出去。
“好酒也怕巷子深”,明建平開始思考拓展臘肉的銷路問題。
2018年10月,正當(dāng)明建平為臘肉熏制產(chǎn)量舉棋不定時(shí),納溪區(qū)電商中心在云臺(tái)寺村建立了村級(jí)“電商服務(wù)站”,電商服務(wù)站工作人員了解到明建平的擔(dān)憂后,就給他打氣說:“你的臘肉熏制出來后,電商中心首先簽約銷售1萬公斤。”
有了電商中心的支持,去年下半年明建平就熏制了近2萬公斤臘肉。由于納溪電商中心嚴(yán)格執(zhí)行“操作有規(guī)程、過程有記錄、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、市場有監(jiān)管、質(zhì)量可追溯”的網(wǎng)銷規(guī)章,其“趕場天”平臺(tái)也積極與阿里巴巴、京東和天府云商等電商對(duì)接,加之明建平的生態(tài)臘肉為傳統(tǒng)土法熏制,不添加任何色素和添加劑,所以一經(jīng)上線交易,就立刻受到消費(fèi)者的青睞,尤其是在外省市工作的四川老鄉(xiāng),更是贊不絕口。以前很多老鄉(xiāng)回家過年時(shí)才帶幾塊臘肉回工作所在地,明建平的臘肉上線后,老鄉(xiāng)們都是直接在網(wǎng)上下單。
令明建平和電商中心負(fù)責(zé)人都高興的是,去年熏制的生態(tài)臘肉變成了不愁嫁的“俏姑娘”后,云臺(tái)寺村及周邊村的留守村民,紛紛擴(kuò)大了生豬養(yǎng)殖量。一家少則3頭,多的10頭以上。
“有了村民喂養(yǎng)的生態(tài)糧食豬作保障,今年下半年,我還要擴(kuò)大生態(tài)臘肉的熏制量,讓更多的消費(fèi)者吃上美味的納溪鄉(xiāng)村生態(tài)臘肉,帶領(lǐng)更多養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)增收致富。”
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