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　　“以前兜里揣個(gè)100塊錢，就能在水果攤兒呼風(fēng)喚雨，如今卻沒有勇氣和老板對(duì)視。”雖然這是網(wǎng)上的一個(gè)段子，但足以說明近期國內(nèi)水果市場的漲價(jià)程度。蘋果，本來是一種十分普通且可替代性很強(qiáng)的北方水果，然而，今年蘋果價(jià)格漲幅驚人，達(dá)到十幾年來的最高價(jià)，河南鄭州市場零售價(jià)每斤10元左右。即便是河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城的蘋果批發(fā)價(jià)，同比也漲了一倍以上，從往年的每斤不足4元漲到現(xiàn)在的8元。

　　蘋果批發(fā)價(jià)成倍上漲 零售價(jià)達(dá)每斤10元

　　在英才街一家便利店，名字為八仙紅的蘋果零售價(jià)為9.5元/斤。有消費(fèi)者購買了四個(gè)，付費(fèi)18元左右。如果換成個(gè)頭大一些的，每個(gè)蘋果的售價(jià)達(dá)5元左右。據(jù)店主介紹，往年這樣的蘋果一斤也就是2元左右，今年漲到10元，確實(shí)漲幅不小。

　　“蘋果的漲價(jià)幅度最為明顯，現(xiàn)在一斤蘋果基本上都在10元以上，賣不動(dòng)。”在棉紡路經(jīng)營平價(jià)社區(qū)店的孫女士說，“不僅消費(fèi)者覺得貴，我們也認(rèn)為貴，不敢進(jìn)貨，賣不了都放壞了。”

　　在中原萬達(dá)一家專業(yè)水果店內(nèi)，老板張先生正在推銷剛上市的西瓜，2.5元/斤，蘋果和梨根據(jù)級(jí)別不同，價(jià)格稍有差異，不過均價(jià)也在12元/斤左右，山竹17.8元/斤、榴蓮26.8元/斤、香蕉3.5元/斤、荔枝16元/斤。

　　“今年水果市場整體價(jià)格都偏高，蘋果和梨的漲價(jià)幅度達(dá)到70%以上；以山竹、榴蓮為代表的泰國進(jìn)口水果價(jià)格漲幅也在50%以上，香蕉價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)，西瓜和荔枝都剛上市，價(jià)格開始有所回落。”張先生說。

　　那么，商超的水果價(jià)格如何呢？在棉紡路丹尼斯，妃子笑荔枝正在做促銷活動(dòng)，最低價(jià)也要13.8元/斤，煙臺(tái)紅富士蘋果的價(jià)格為11.8元/斤，皇冠梨的價(jià)格在10.8元/斤。“今年水果整體價(jià)格都偏高，無論哪個(gè)品類，幾乎都漲價(jià)了。”超市促銷員說。在此輪水果漲價(jià)中，蘋果、梨這些本身平價(jià)的水果，卻漲幅最為明顯，價(jià)格居于高位。

　　張先生說，今年蘋果的價(jià)格是十幾年來最高的一年，幾乎是去年的三倍，2018年蘋果的價(jià)格穩(wěn)定在三四元一斤。

　　近兩個(gè)月 蘋果期貨價(jià)漲幅達(dá)25%

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測顯示，水果中，漲幅*的要數(shù)富士蘋果，自3月中旬起，環(huán)同比一直呈增長趨勢，同比漲幅甚至超過40%。數(shù)據(jù)顯示，5月20日至26日蘋果價(jià)格攀到10.75元/公斤，同比去年上漲107.9%，富士蘋果和香梨分別漲89.8%和53.1%。

　　2017年12月22日，蘋果期貨在鄭州商品交易所正式掛牌上市，這是全球首個(gè)鮮果期貨品種。從今年4月15日見底7585元/噸以來，便開始穩(wěn)步上漲。5月24日達(dá)到了10190元/噸。不過，近三天有所回調(diào)，5月29日?qǐng)?bào)收于9611元/噸。顯然，這一個(gè)半月以來，蘋果期貨漲幅高達(dá)25%。

　　事實(shí)上，去年夏天，蘋果期貨就曾火爆異常，被游資接力炒作。那是因?yàn)槿ツ?月初，一股寒流襲擊華北地區(qū)后，一些游資專門前往蘋果產(chǎn)地實(shí)地調(diào)研，確認(rèn)山西、陜西、甘肅、河南、河北等地蘋果均出現(xiàn)大幅減產(chǎn)跡象后，迅速殺入蘋果期貨市場買漲獲利。彼時(shí)，中國蘋果網(wǎng)發(fā)布的消息顯示，綜合陜西、甘肅、山西、河南、山東和遼寧6個(gè)主要蘋果省份的情況，有期貨研究所保守估計(jì)全國總產(chǎn)量減產(chǎn)在30%以上，而現(xiàn)貨優(yōu)質(zhì)果的影響更加嚴(yán)重。

　　水果品類成熟期到來 蘋果價(jià)趨回落

　　河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流城相關(guān)負(fù)責(zé)人張先生表示，過完春節(jié)之后，蘋果價(jià)格就開始漲了。“春節(jié)時(shí)，很多客戶還在急著發(fā)貨銷售，誰也沒想到，過完春節(jié)后，蘋果價(jià)格猛漲。”從零售看，往年好的蘋果也就一斤4元，現(xiàn)在很普通的都賣到10元?，F(xiàn)在，批發(fā)價(jià)也在8元/斤，比往年漲了一倍還多。目前，產(chǎn)區(qū)的市場收購價(jià)也比去年同期上漲了兩成。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，截至2018年12月13日，全國蘋果入庫量605萬噸，同比2017年入庫量966萬噸下降37%，相比前幾年的1000萬噸，至少減了400萬噸，這也是5年來入庫量最低的水平。其中陜西入庫量141萬噸，同比下降50.5%。蘋果大幅減產(chǎn)，導(dǎo)致庫存又低，自然收購批發(fā)價(jià)格也會(huì)飆升，傳導(dǎo)到消費(fèi)者那里自然也水漲船高。

　　此外，水果價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性變化。每年5月、6月均是環(huán)比一季度出現(xiàn)了較為明顯的上漲。這是因?yàn)楹芏嗨?，比如西瓜、荔枝?月才是上市初期，還沒有到大規(guī)模采摘的時(shí)候。隨著時(shí)間的推移，大多水果品類成熟期到了，價(jià)格就會(huì)承壓回調(diào)。

　　業(yè)內(nèi)人士較為一致的觀點(diǎn)是，由災(zāi)害天氣和季節(jié)性因素造成的短期供需矛盾，蘋果價(jià)格上漲不具有持續(xù)性。蘋果是有個(gè)銷售期限的，一般是在6月份要銷售完畢。接下來的清庫動(dòng)作，會(huì)使蘋果供應(yīng)增加。

　　海通期貨投資咨詢部農(nóng)產(chǎn)品組研究成員孔令琦認(rèn)為，長期來看，蘋果作為非剛性消費(fèi)的農(nóng)產(chǎn)品，在炒作題材逐漸過去后，價(jià)格將進(jìn)一步回歸季節(jié)性需求規(guī)律。