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　　正值南方“龍舟水”時(shí)節(jié)，一大早，廣東廣州從化太平鎮(zhèn)井崗村的種植戶廖慶華便忙活起來(lái)。“現(xiàn)在是荔枝成熟的關(guān)鍵期，但雨水偏多容易生蟲，得時(shí)刻照看這些樹。”在村口道路旁的果林里，有著36年荔枝種植經(jīng)驗(yàn)的廖慶華正在為自家的荔枝樹疏枝打藥。

　　今年是荔枝“小年”已成定局。廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，2019年廣州市荔枝成花率僅為2018年的40%，結(jié)合后期座果率，初步估計(jì)，今年廣州荔枝將比去年減產(chǎn)60%以上。

　　隨著荔枝成熟期的接近，廖慶華卻一天比一天樂(lè)觀，“照目前來(lái)看，今年荔枝產(chǎn)量沒有受多大影響，估計(jì)達(dá)到了九成，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)產(chǎn)。”廖慶華黝黑的臉上露出了笑容，他合計(jì)著今年荔枝價(jià)格走高帶來(lái)的收入。

　　面對(duì)荔枝“小年”，如何才能織好“小年”保護(hù)網(wǎng)，讓荔枝果農(nóng)減產(chǎn)不減收？田間地頭，荔枝果農(nóng)在“小年”里增收致富。

　　穩(wěn)產(chǎn)

　　嫁接后，果園穩(wěn)產(chǎn)程度大大加強(qiáng)，加上施足基肥、勤施薄施追肥和保花保果等手段，提高了果品的質(zhì)量和產(chǎn)量，收入也有了保證。

　　過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，廣州從化區(qū)太平鎮(zhèn)井崗村荔枝品種大多為懷枝，種植技術(shù)比較簡(jiǎn)單，易掛果，但由于其產(chǎn)量易受“大小年”影響，果核大而長(zhǎng)主要用于加工干制，價(jià)值低且不能滿足市場(chǎng)需求。

　　“從小我就與荔枝樹為伴，14歲就開始跟父親種荔枝了。村里種懷枝的人多，品種普通又賣不了好價(jià)錢，遇到‘小年’更是一場(chǎng)風(fēng)雨一場(chǎng)空。”廖慶華說(shuō)，早在20年前，他就主動(dòng)去各荔枝產(chǎn)地“取經(jīng)”，比較不同品種荔枝產(chǎn)量和口感的差別。當(dāng)時(shí)嫁接技術(shù)剛剛興起，了解到紅糯荔枝的嫁接方法后，廖慶華做了第一個(gè)“吃螃蟹”的人，他一口氣嫁接了自家六成的果樹。

　　通常而言，高接樹嫁接會(huì)有一個(gè)過(guò)渡期，第四年后株產(chǎn)才能保持穩(wěn)定。嫁接后的第四年，紅糯荔枝迎來(lái)了豐收。“果子的產(chǎn)量立刻就上去了，客戶反映也很不錯(cuò)。”一年后，廖慶華又狠下心把果園里全部品種嫁接成紅糯。

　　事實(shí)證明他是對(duì)的。嫁接后，果園的穩(wěn)產(chǎn)程度大大加強(qiáng)，加上施足基肥、勤施薄施追肥和?；ū９仁侄?，提高了果品的質(zhì)量和產(chǎn)量，收入也有了保證。“今年種的紅糯荔枝產(chǎn)量估計(jì)有九成，收入反而比去年增加了30多萬(wàn)元。”

　　“老廖科學(xué)種荔枝，這些年產(chǎn)量一直很穩(wěn)定，質(zhì)量又高，引得不少果農(nóng)過(guò)來(lái)調(diào)研學(xué)習(xí)。”從化區(qū)太平鎮(zhèn)農(nóng)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在“小年”里這么高的品質(zhì)和產(chǎn)量，在全國(guó)都十分罕見。

　　“紅糯荔枝由糯米糍和懷枝雜交而來(lái)，是從化井崗村特有的優(yōu)質(zhì)荔枝品種，因此得名井崗紅糯。”從化區(qū)嶺南水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)歐陽(yáng)建忠介紹，從2016年開始，從化荔枝種植在改良品種方面持續(xù)發(fā)力，計(jì)劃井崗紅糯改良面積達(dá)5萬(wàn)畝，用優(yōu)質(zhì)改良品種保障穩(wěn)產(chǎn)，提高果農(nóng)收入。

　　在距井崗村20公里外的溫泉鎮(zhèn)南平村，荔枝種植面積達(dá)3000余畝，其中特色的雙殼懷枝占到了六成以上。

　　“村里的雙殼懷枝樹幾乎都是從幾棵老懷枝樹上嫁接育苗的，自然生長(zhǎng)環(huán)境十分優(yōu)良。”南平村種植戶林榕新告訴記者，嫁接改良品種后，村里每年都會(huì)邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行授課，農(nóng)戶的種植技術(shù)也不斷提高，在這樣“天時(shí)、地利、人和”的條件下，雙殼懷枝的產(chǎn)量一直比較穩(wěn)定。“所以村民更愿意種植雙殼懷枝，今年雖是‘小年’，但有些果農(nóng)仍實(shí)現(xiàn)了增產(chǎn)。”林榕新說(shuō)。

　　國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳厚彬認(rèn)為，品種和技術(shù)是影響荔枝產(chǎn)量的最主要原因，應(yīng)該選育推廣優(yōu)質(zhì)荔枝改良品種，改變以往小農(nóng)戶種植荔枝的生產(chǎn)方式，聯(lián)合抱團(tuán)采用統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，保障荔枝產(chǎn)量，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

　　品牌

　　從村里僅有兩棵嫁接母樹發(fā)展到擁有3000畝地的種植面積，從上世紀(jì)90年代冒充“糯米糍”荔枝才能脫手，到如今被人們視為珍果，甚至與日本荔枝一較高下。

　　增城仙村鎮(zhèn)作為荔枝種植重鎮(zhèn)，有著1600多年的種植歷史，荔枝文化底蘊(yùn)深厚。仙進(jìn)奉是仙村鎮(zhèn)基崗村村民所種植的一個(gè)古老而遲熟的荔枝品種，與桂味、糯米糍等大名鼎鼎的優(yōu)質(zhì)品種相比，仙進(jìn)奉同樣具有籽小、肉厚、味甜、皮紅等優(yōu)點(diǎn)，不同的是，仙進(jìn)奉成熟于七月上中旬，比其他品種遲熟10至15天。

　　“上世紀(jì)90年代我們出去賣仙進(jìn)奉時(shí)，都冒充是糯米糍，因?yàn)榕疵佐倜麣獯蟆?rdquo;作為增城區(qū)仙村鎮(zhèn)基崗村黨支部書記、仙進(jìn)奉品種荔枝保護(hù)開發(fā)帶頭人，陳浩潮始終記掛荔枝產(chǎn)業(yè)的振興和壯大。“后來(lái)收購(gòu)商竟然直接問(wèn)基崗村民要求收購(gòu)假糯米糍，因?yàn)?lsquo;假的好吃’。看準(zhǔn)商機(jī)的基崗村村民把村莊原本的糯米糍、妃子笑等品種的荔枝樹以高接換種的方式改成仙進(jìn)奉品種。”

　　豐年做銷量，“小年”做品牌。但在陳浩潮看來(lái)，無(wú)論“大小年”，有了品牌支撐，仙進(jìn)奉荔枝才能夠?qū)⑵焚|(zhì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，以品牌提升實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品外溢效應(yīng)，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

　　從村里僅有兩棵嫁接母樹發(fā)展到擁有3000畝地的種植面積，從上世紀(jì)90年代冒充糯米糍荔枝才能脫手，到如今被人們視為珍果，甚至去香港與日本荔枝一較高下。2011年以來(lái)，仙進(jìn)奉荔枝以高居不下的價(jià)格以及緊俏的銷售勢(shì)頭傲視增城“群荔”，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民名副其實(shí)的致富果。

　　位于北回歸線上的從化是廣東最晚熟的荔枝產(chǎn)區(qū)之一，但通過(guò)荔枝定制，在品牌打造上跑在了珠三角的前列。

　　每年，從化都會(huì)舉辦為期一個(gè)月的荔枝節(jié)系列活動(dòng)，借力荔枝發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。近兩年來(lái)，荔枝節(jié)進(jìn)一步升級(jí)，從純粹的荔枝銷售轉(zhuǎn)向農(nóng)、旅、文等元素的融合發(fā)展，注入了更多的旅游和文化元素。大型旅游主題活動(dòng)的舉辦，拓寬荔枝銷售渠道和產(chǎn)品推介的同時(shí)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展。

　　目前，從化形成中南部以錢崗糯米糍荔枝、流溪桂味荔枝、井崗紅糯荔枝、溫泉懷枝等優(yōu)質(zhì)品牌荔枝品種為主、西部以黑葉、妃子笑等普通荔枝品種為主的互為補(bǔ)充的嶺南特色生產(chǎn)格局。

　　“荔枝品牌化能提升荔枝價(jià)值、提高農(nóng)民收益。”歐陽(yáng)建忠認(rèn)為，提升荔枝品質(zhì)，打造區(qū)域優(yōu)勢(shì)品牌，利用品牌的傳播普及，能夠帶動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)需求。

　　“荔枝+”

　　延續(xù)荔枝定制銷售方式，做好“荔枝+”大文章，推出“荔枝+生態(tài)設(shè)計(jì)”“荔枝+公益”“荔枝+旅游”“荔枝+粵菜”等定制活動(dòng)。

　　“以前沒有吃過(guò)這些品種的荔枝，過(guò)來(lái)旅游看到可以現(xiàn)場(chǎng)定樹就立馬定了兩棵。”前不久，從北京來(lái)廣州旅游的李先生在南平荔枝推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)定制了桂味和糯米糍荔枝樹，計(jì)劃到荔枝成熟的時(shí)候，邀請(qǐng)親朋好友再來(lái)從化采摘和品嘗優(yōu)質(zhì)荔枝。

　　南平村地處從化區(qū)、增城區(qū)兩區(qū)交界，被鳳凰山環(huán)抱，毗鄰石門森林公園、溫泉風(fēng)景名勝區(qū)，一顆小小的荔枝走出山頭，成為這里與外界要素資源連接的重要媒介。去年，從化區(qū)就將南平村作為從化推廣荔枝定制銷售試點(diǎn)，為南平村銷售了近13萬(wàn)斤的荔枝，通過(guò)荔枝的帶動(dòng)引來(lái)了一批“粉絲”前來(lái)游玩，讓農(nóng)業(yè)與旅游休閑融合發(fā)展。

　　“過(guò)去荔枝成熟季節(jié)，要從早忙到晚，還要擔(dān)心荔枝能否及時(shí)賣出去。現(xiàn)在只要把荔枝管理好，等客人來(lái)采摘就行了，而且收入也更高！”南平村村民張叔前去年第一次接觸到“私人定制”的銷售模式就嘗到了甜頭，不僅近60棵的荔枝樹被定制，大批游客的到來(lái)讓自家開的農(nóng)家樂(lè)也增加了不少收入。“今年我家里預(yù)計(jì)有近6000斤的荔枝產(chǎn)量，通過(guò)荔枝定制的方式，初步定制價(jià)格為30元/斤，在減產(chǎn)的情況下還能增收，我們很滿足。”他笑著說(shuō)。

　　在增城，仙村鎮(zhèn)正依托仙進(jìn)奉優(yōu)質(zhì)荔枝產(chǎn)業(yè)，打造荔枝小鎮(zhèn)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。陳浩潮告訴記者，荔枝小鎮(zhèn)是集種植、加工、電商物流、研發(fā)、觀光旅游為一體的荔枝產(chǎn)業(yè)集群，總體規(guī)劃面積約7平方公里，覆蓋基崗村、岳湖村和碧潭村三條行政村。小鎮(zhèn)及周邊荔枝種植面積約1.2萬(wàn)畝，其中仙進(jìn)奉荔枝約8000畝。

　　“避免‘大小年’之困跳出荔枝看荔枝產(chǎn)業(yè)。”在陳厚彬看來(lái)，要降低天氣對(duì)農(nóng)業(yè)的影響，不僅要改變以往小農(nóng)戶種植荔枝的生產(chǎn)方式，聯(lián)合抱團(tuán)采用統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，合力織好“小年”保護(hù)網(wǎng)；還要給荔枝賦能，讓荔枝不僅僅立足于種植業(yè)。

　　從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，從化將延續(xù)荔枝定制銷售方式做好“荔枝+”大文章，推出“荔枝+生態(tài)設(shè)計(jì)”“荔枝+公益”“荔枝+旅游”“荔枝+粵菜”“荔枝+大灣區(qū)建設(shè)”“荔枝+高校”“荔枝+企業(yè)”等定制活動(dòng)，更好促進(jìn)荔枝產(chǎn)品銷售，實(shí)現(xiàn)品牌提升、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　體驗(yàn)文化、增長(zhǎng)見識(shí)，成為越來(lái)越多游客的主要出游目的，農(nóng)旅、農(nóng)文融合產(chǎn)品也越來(lái)越豐富，成為滿足人民美好生活需求的新熱點(diǎn)。

　　“小鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)仙進(jìn)奉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、荔枝景觀大道、荔枝博覽館、荔枝農(nóng)耕文化博覽園、荔枝交易市場(chǎng)(電商園)等11個(gè)項(xiàng)目。”陳浩潮透露，仙進(jìn)奉荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)在荔枝小鎮(zhèn)核心區(qū)，建設(shè)集種植、加工、電商物流、研發(fā)、觀光旅游為一體的荔枝產(chǎn)業(yè)集群，計(jì)劃通過(guò)3年的努力，發(fā)揮龍頭項(xiàng)目的帶動(dòng)作用，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

　　南平村環(huán)境優(yōu)美、青翠茂密，從前的小山村變成靜修主題特色小鎮(zhèn)，正在成為珠三角文旅“新網(wǎng)紅”。

　　“現(xiàn)在，南平村不再以單一的荔枝種植業(yè)為收入來(lái)源，而是逐漸從第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)延伸。隨著人居環(huán)境整治，路網(wǎng)、橋網(wǎng)、水網(wǎng)三網(wǎng)的建設(shè)，靜修博物館、新水方閣、影視中心、青年旅館、生態(tài)公園、驛站、靜養(yǎng)酒店等都將陸續(xù)呈現(xiàn)。”陳歡說(shuō)。

　　織密荔枝“保護(hù)網(wǎng)”

　　今年是荔枝“小年”，廣州市各區(qū)荔枝生產(chǎn)情況普遍受影響較大，但也有很多適應(yīng)能力強(qiáng)的荔枝“黑馬”浮出水面。

　　“近年來(lái)，廣州在改良荔枝品種上走在前列，在從化、增城等荔枝主產(chǎn)區(qū)培育推廣了多個(gè)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)的荔枝新品種，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。”廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，如從化井崗紅糯、增城仙進(jìn)奉等新優(yōu)荔枝品種，在花芽分化期間受天氣影響不大，且后期容易管理、不易裂果。

　　為了讓果農(nóng)“減產(chǎn)不減收”，除了選育優(yōu)良品種，更要織密荔枝“保護(hù)網(wǎng)”。

　　首先是“信息網(wǎng)”。上述負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局要求各區(qū)農(nóng)業(yè)部門和局屬各單位提早部署相關(guān)災(zāi)害天氣的防御工作，不斷加大宣傳力度，提高農(nóng)民防災(zāi)減災(zāi)意識(shí)。同時(shí)，繼續(xù)優(yōu)化各級(jí)農(nóng)業(yè)部門的信息系統(tǒng)，將災(zāi)害預(yù)警信息、技術(shù)措施通過(guò)信息系統(tǒng)提前送到農(nóng)民手上，做到農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害預(yù)警信息全覆蓋。

　　其次是“技術(shù)網(wǎng)”。一方面，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，做好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作，落實(shí)防御惡劣天氣的技術(shù)措施及確保農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量；另一方面，不斷加大對(duì)職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)力度，提高專業(yè)農(nóng)民的種養(yǎng)水平，使荔枝種植戶及時(shí)掌握特殊天氣下的種植技術(shù)。“著力解決‘誰(shuí)來(lái)種地’‘如何種好地’‘如何防范農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害’等問(wèn)題。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　最后是“機(jī)制網(wǎng)”。廣州市已經(jīng)推出了荔枝、龍眼、香蕉和木瓜等嶺南特色水果的農(nóng)業(yè)政策性保險(xiǎn)，逐步擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)覆蓋面。上述負(fù)責(zé)人表示，將不斷提高農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保障水平，可以根據(jù)各區(qū)可能出現(xiàn)的自然災(zāi)害，適當(dāng)擴(kuò)大保險(xiǎn)責(zé)任，進(jìn)一步明確參保對(duì)象，并進(jìn)一步降低免賠額、免賠率，建立農(nóng)業(yè)救災(zāi)長(zhǎng)效機(jī)制。