畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術(shù)中心> 行業(yè)動(dòng)態(tài) > 武漢小龍蝦住得好吃得好(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 來源:武漢晨報(bào) 閱讀數(shù):
6月,武漢本地稻田蝦大量上市,新洲、江夏、蔡甸三個(gè)養(yǎng)蝦大區(qū)每天上萬斤小龍蝦進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)。作為武漢市民夏季餐桌上最喜愛的美味之一,如何嚴(yán)把小龍蝦質(zhì)量關(guān),以保證市民舌尖美味安全?6月17日,武漢市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心工作人員前往武漢市新洲區(qū)倉埠街小龍蝦養(yǎng)殖基地實(shí)地探訪。
6月17日上午10時(shí),武漢市農(nóng)檢中心工作人員冒雨來到武漢某農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司位于新洲區(qū)倉埠街彭泗村的生產(chǎn)基地,3位捕撈人員正穿著膠衣在池塘內(nèi)收網(wǎng)。工作人員分別在池塘東、西、南、北、中5個(gè)方位下籠后,將打撈出的小龍蝦分別入袋編號(hào),立即送往新洲區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)站。
“小龍蝦主要是檢測(cè)腹部可食用的蝦肉。”在武漢市新洲區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)站,站長(zhǎng)沈紅兵身穿白大褂、戴著口罩和白手套,拿著剛剝好的蝦肉說,快速抽檢是為了檢測(cè)蝦肉中是否含有孔雀石綠、氯霉素、呋喃類等六項(xiàng)藥物殘留,這些藥物對(duì)人體有害,一旦發(fā)現(xiàn)就要禁止上市。
武漢市農(nóng)檢中心工作人員說,此次在池塘里抽檢的5個(gè)批次小龍蝦樣品全部顯示合格。
據(jù)了解,為了嚴(yán)守市民舌尖安全,武漢市嚴(yán)格執(zhí)行市、區(qū)、街道(鄉(xiāng)鎮(zhèn))、基地(企業(yè))四層檢測(cè)機(jī)制。今年1-3月,還對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)環(huán)境進(jìn)行了檢測(cè),全面抽取了武漢市主要養(yǎng)殖企業(yè)水樣216份,經(jīng)檢測(cè)都符合小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)要求。
“不少人誤以為小龍蝦生長(zhǎng)在臭水溝里,其實(shí)它們也更喜愛環(huán)境優(yōu)美的地方,現(xiàn)在不僅住得好,吃得也很好。”武漢楚韻源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司老板宋學(xué)東介紹,這里的小龍蝦吃的都是豆粕這種高蛋白飼料,脫殼的時(shí)候還要補(bǔ)鈣,培育出來的小龍蝦個(gè)頭大、肉質(zhì)緊,吃起來更美味。
農(nóng)業(yè)專家介紹,6月份上市的小龍蝦多以稻田蝦為主,稻田里的浮游生物比較多,生長(zhǎng)的小龍蝦肉質(zhì)更美味。市民選購小龍蝦的時(shí)候,可挑選外殼亮澤、腹部干凈、鰓部白凈的小龍蝦,這樣的小龍蝦肉質(zhì)更加鮮美。
據(jù)了解,小龍蝦根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境不同,上市時(shí)間先后分為稻田蝦、湖水蝦、池塘蝦。稻田蝦上市時(shí)間最早,每年3月份到6月份,池塘蝦4月中下旬到10月份,湖水蝦5月中旬上市。
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