畜牧家禽網(wǎng)首頁(yè) > 技術(shù)中心> 致富經(jīng) > 貴州:“黔菜出山”闖出致富路(圖)
畜牧家禽網(wǎng) 來(lái)源:人民網(wǎng)-貴州頻道 閱讀數(shù):
80年代火了川菜,90年代流行粵菜,跨世紀(jì)湘菜唱主角,而近幾年隨著黔菜迅速發(fā)展,逐漸成為餐飲業(yè)的新生力量。
“不僅黔菜菜品越來(lái)越受大眾歡迎,來(lái)自貴州原生態(tài)的新鮮蔬菜,同樣也收獲了全國(guó)各地消費(fèi)者的認(rèn)可和追捧。”貴州省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),得益于貴州良好的自然和生態(tài)環(huán)境,來(lái)自貴州鄉(xiāng)村田間地頭的蔬菜,正在逐步走向全國(guó)蔬菜市場(chǎng),成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)脫貧的重要力量。
天然有機(jī) 新鮮黔菜入滬走俏
“我們公司經(jīng)營(yíng)了很多貴州的農(nóng)特產(chǎn)品,如綠殼蛋、竹林雞、方竹筍、蕎麥面、野蜂蜜等很多都非常受上海市民歡迎,因此也準(zhǔn)備進(jìn)一步擴(kuò)大采購(gòu)量。”在日前舉行的“黔菜入滬”展銷(xiāo)會(huì)上,黔貨出山農(nóng)業(yè)發(fā)展(上海 )有限公司總監(jiān)張海濤說(shuō)。
活動(dòng)當(dāng)天,上海九江路熱鬧非凡。來(lái)自貴州大山的新鮮蔬菜一經(jīng)展出,便吸引了眾多市民圍觀品嘗和購(gòu)買(mǎi),關(guān)嶺牛肉、赫章可樂(lè)豬、劍河小香雞、長(zhǎng)順綠殼蛋、都勻毛尖、普安紅、湄潭翠芽、從江香禾糯、錫利貢米以及刺梨、薏仁米、天麻、食用菌等均銷(xiāo)售一空。
在本次活動(dòng)中,貴州現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)集團(tuán)還分別與上海勝煜食品、上海源邀農(nóng)貿(mào)、徐州潤(rùn)嘉食品3家企業(yè)還簽訂了蔬菜供銷(xiāo)協(xié)議,計(jì)劃從7月15日開(kāi)始,每天向上海供應(yīng)貴州蔬菜22噸以上,品種為大白菜、白蘿卜、甘藍(lán)、韭黃、馬鈴薯、食用菌、辣椒。未來(lái),貴州還將陸續(xù)向上海供應(yīng)菜豆、山藥、茄子、生姜、西紅柿等產(chǎn)品。
在與會(huì)嘉賓看來(lái),貴州低緯度、高海拔、多樣化的水土和適中的光溫條件,鑄就了黔菜的優(yōu)良品質(zhì)和怡人菜香。同時(shí),夏秋季節(jié)是上海蔬菜產(chǎn)能供給淡季,通常會(huì)加大對(duì)外地蔬菜的采購(gòu),而貴州素有“空調(diào)氣候、公園環(huán)境、礦泉水質(zhì)、西南樞紐”的美譽(yù),夏季十分涼爽,適合蔬菜種植,可在上海“蔬菜淡季”時(shí)大規(guī)模集中上市,有效填補(bǔ)上海夏秋季蔬菜市場(chǎng)的缺口。同時(shí),上海對(duì)遵義的持續(xù)幫扶,也對(duì)“黔菜出山”起到了重要的帶動(dòng)作用。
據(jù)統(tǒng)計(jì),自2013年上海市對(duì)口幫扶遵義市9個(gè)縣(區(qū))以來(lái),共實(shí)施幫扶項(xiàng)目531個(gè)。其中,在遵義建立了9個(gè)上海外延蔬菜基地,種植面積達(dá)14萬(wàn)畝,引進(jìn)上海農(nóng)業(yè)科學(xué)院專(zhuān)利技術(shù)3項(xiàng),有力助推了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。同時(shí),貴州在上海設(shè)立了5個(gè)貴州綠色農(nóng)產(chǎn)品分銷(xiāo)窗口,隨著冷鏈物流初步形成體系,貴州蔬菜從田間地頭采摘之后,當(dāng)天就能運(yùn)到上海。2018年,貴州累計(jì)向上海市場(chǎng)銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品8.31億元,幫助了數(shù)萬(wàn)貧困戶脫貧增收。
多方發(fā)力 貴州蔬菜全國(guó)“走起來(lái)”
事實(shí)上,黔菜入滬只是“黔菜出山”的一個(gè)縮影。隨著貴州農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施逐漸完善,蔬菜種植面積逐步擴(kuò)大,蔬菜產(chǎn)業(yè)在調(diào)結(jié)構(gòu)、促增收及脫貧攻堅(jiān)中的效果得以顯現(xiàn),大家在滿足省內(nèi)銷(xiāo)售的同時(shí),也在積極拓寬省外發(fā)展之路。
“這里的土壤、水和空氣都沒(méi)受過(guò)污染,種出的菜香甜,口感好,消費(fèi)者喜歡。”在榕江縣的車(chē)江大壩壩區(qū)萬(wàn)畝蔬菜基地,負(fù)責(zé)人李城龍表示,該基地是貴州省三大優(yōu)秀蔬菜種植基地之一,這里生態(tài)條件優(yōu)越,土壤肥沃,沒(méi)有任何工業(yè)污染,全年氣溫約為18.5℃,日照和溫度條件很適宜蔬菜種植。同時(shí),廈蓉高速公路和貴廣高速鐵路從基地通過(guò),交通十分便利。
結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀缓徒煌▋?yōu)勢(shì),近年來(lái),榕江縣以“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè),種植面積超過(guò)萬(wàn)畝,品種超20種。在基地建設(shè)過(guò)程中,土壤、選種、播種、施肥、防病蟲(chóng)、采摘都嚴(yán)格按照無(wú)公害有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行,實(shí)現(xiàn)了集約化育苗、噴滴灌水肥一體化和全程機(jī)械化生產(chǎn)。同時(shí),基地配有完善的冷鏈設(shè)備,采摘好的蔬菜分級(jí)后可直接進(jìn)入大型保鮮冷藏庫(kù),隨后銷(xiāo)往珠江三角洲及港澳市場(chǎng),成為貴州面向粵港地區(qū)的“菜籃子”。
入眼皆翠綠,滿地瓜豆香。在龍里縣灣灘河生態(tài)高效農(nóng)業(yè)示范園區(qū),千畝菜地綿延伸展,宛若一幅油畫(huà)。在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)的共同助力下,龍里蔬菜開(kāi)始踏上了前往廣州、東莞的銷(xiāo)售之路。“工商聯(lián)是民營(yíng)企業(yè)的娘家,為企業(yè)服務(wù)好是我們的本職工作。”龍里縣工商聯(lián)的副主席杜麗娟說(shuō)。近年來(lái),杜麗娟多次組織當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品公司赴省外進(jìn)行宣傳推進(jìn),幫助企業(yè)尋找產(chǎn)品銷(xiāo)路。
作為貴州省的“小三亞”,蔬菜也成為羅甸縣的一張靚麗名片。在那里,村民充分利用“天然溫室”的氣候優(yōu)勢(shì),蔬菜實(shí)現(xiàn)了一年“三季四收”,一畝地種出“四畝效益”。通過(guò)培育龍頭企業(yè),引進(jìn)蔬菜新品種,近年來(lái),羅甸探索出了“苦瓜套種萵筍”“苦瓜套種甘藍(lán)”“辣椒套種春白菜”“菜—稻—菌”等種植模式,并以“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”“合作社+基地+農(nóng)戶”等方式組織生產(chǎn),建成兩座蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化育苗工廠,打造了20多個(gè)早春蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,形成“四條核心蔬菜示范帶”,把蔬菜賣(mài)到全國(guó)各地。
在政府指導(dǎo)、企業(yè)牽頭、發(fā)力的全方位推動(dòng)下,貴州的蔬菜迅速在全國(guó)“走起來(lái)”。據(jù)統(tǒng)計(jì),貴州的蔬菜日常上市種類(lèi)超過(guò)60種,目前外銷(xiāo)量較大的有辣椒、番茄等14種,在廣州、長(zhǎng)沙、重慶等市場(chǎng)均占有一定份額。特別是“安順山藥”“保田生姜”“白旗韭黃”等已獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證保護(hù)的蔬菜產(chǎn)品,既緊俏又長(zhǎng)期好賣(mài),而畢節(jié)的蘿ト、黔西南的菜心等蔬菜產(chǎn)品還出口遠(yuǎn)銷(xiāo)到了國(guó)際市場(chǎng)。
銷(xiāo)售不愁 菜農(nóng)日子有奔頭
如今的貴州,田間地頭隨處可見(jiàn)蔬菜基地,這些“菜園子”的打造,既豐富了城市的“菜籃子”,也鼓起了菜農(nóng)的“錢(qián)袋子”,“村村寨寨建大棚,家家戶戶當(dāng)菜農(nóng)”成為新潮流。
“以前種包谷,刨去人工和肥料錢(qián),一年下來(lái)基本賺不了幾個(gè)錢(qián),現(xiàn)在技術(shù)銷(xiāo)售都有公司包,合作社只管組織村民種蔬菜,菜農(nóng)的收入就有了保障。 ”銅仁市萬(wàn)山區(qū)下溪鄉(xiāng)興隆村堃豐蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人姚本鐵說(shuō)。
每天清晨6點(diǎn),很多人尚未從睡夢(mèng)中蘇醒,堃豐蔬菜基地卻早已熱鬧起來(lái)。在姚本鐵的組織下,20多名村民開(kāi)始忙著采摘蔬菜、整理裝箱、搬運(yùn)上車(chē)。3個(gè)多小時(shí)后,3輛滿載新鮮絲瓜、黃瓜、西紅柿等蔬菜的貨車(chē),便會(huì)按照訂單發(fā)往省城及全國(guó)各地的酒店或超市。
在萬(wàn)山區(qū)高樓坪鄉(xiāng)大樹(shù)林村九豐農(nóng)業(yè)博覽園,批發(fā)蔬菜的客商、前來(lái)觀光的游客人絡(luò)繹不絕。帶著家人來(lái)旅游的碧江區(qū)市民楊秀芝說(shuō):“藤上的瓜結(jié)得那么密、那么美,現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)原來(lái)藏著無(wú)限風(fēng)光。”正是基于農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的“好風(fēng)景”,當(dāng)?shù)卮迕耖_(kāi)起近100家“農(nóng)家樂(lè)”,如今,農(nóng)家住房全部變成了小洋樓,大家生活越來(lái)越好。
在惠水,一顆佛手瓜帶富了一方。近年來(lái),好花紅鎮(zhèn)因地制宜,整合涉農(nóng)資金1500余萬(wàn)元,以東部深石山區(qū)弄苑村為核心,輻射清水村、幺關(guān)村、石頭關(guān)村、六馬村打造萬(wàn)畝佛手瓜種植基地。在“支部+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式及林下養(yǎng)雞等“以短養(yǎng)長(zhǎng)”項(xiàng)目的聚力助推下,惠水的佛手瓜從庭院種植到規(guī)模種植,逐漸培育建設(shè)成扶貧產(chǎn)業(yè)帶,覆蓋農(nóng)戶1350戶(其中貧困戶320戶),成為山區(qū)群眾脫貧致富的新路子。
同樣瞄準(zhǔn)“餐桌”,依靠種蔬菜脫貧的還有長(zhǎng)順縣。近年來(lái),長(zhǎng)順牢牢把握產(chǎn)業(yè)革命“八要素”,以26個(gè)500畝以上壩區(qū)為主戰(zhàn)場(chǎng),引進(jìn)貴陽(yáng)農(nóng)投、桂林力源、廣州江楠等一批產(chǎn)銷(xiāo)通暢的龍頭企業(yè),通過(guò)“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式發(fā)展以蔬菜為主的短平快產(chǎn)業(yè),帶動(dòng)了全縣貧困戶8717戶2.2萬(wàn)人,82個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)將全部實(shí)現(xiàn)“脫殼”。
蔬菜生產(chǎn)既關(guān)系到農(nóng)民的“錢(qián)袋子”,也關(guān)系到市民的“菜籃子。2017年,貴州出臺(tái)了《發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案(2017-2019年)》明確,2019年貴州省蔬菜種植面積將達(dá)到1650萬(wàn)畝(次)、產(chǎn)量2050萬(wàn)噸,帶動(dòng)30萬(wàn)人脫貧;而近日印發(fā)的《貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案(2019—2021年)》則明確,到2021年,全省蔬菜種植面積將穩(wěn)定在1500萬(wàn)畝以上,產(chǎn)量穩(wěn)定在3000萬(wàn)噸,綜合產(chǎn)值820億元。
為了保障蔬菜產(chǎn)業(yè)的良心的可持續(xù)發(fā)展,貴州省政府將蔬菜產(chǎn)業(yè)作為領(lǐng)銜推進(jìn)的12大產(chǎn)業(yè)之一進(jìn)行重點(diǎn)支持,成立了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專(zhuān)班,并組建了貴州省蔬菜集團(tuán),努力實(shí)現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn),打造全產(chǎn)業(yè)鏈條,構(gòu)建現(xiàn)代物流網(wǎng)絡(luò)體系。
如今,蔬菜產(chǎn)業(yè)既成了貴州的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),更成了農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè),成為貴州縱深推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的重要抓手和決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)的重要渠道。2018年,貴州省蔬菜產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶1900萬(wàn)人,人均增收3253元。其中,帶動(dòng)貧困人口87.6萬(wàn)人,占當(dāng)年全省貧困人口的三分之一,為農(nóng)民脫貧和持續(xù)增收作出了重要貢獻(xiàn)。
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