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　　超市里琳瑯滿目、色彩鮮艷的蔬菜惹人喜歡，不過看似差不多的蔬菜卻有著不少內(nèi)在的差異，從普通蔬菜到無公害蔬菜，從綠色蔬菜再到有機(jī)蔬菜，隨著檢測標(biāo)準(zhǔn)的遞增嚴(yán)格，產(chǎn)量越來越少，但價(jià)格越來越高。如今在廣西桂林的各大超市內(nèi)，“有機(jī)蔬菜”占比雖低、價(jià)格雖高，卻依然受到越來越多注重食材品質(zhì)、食品安全的中高端消費(fèi)者的青睞，哪怕有機(jī)蔬菜的價(jià)格比普通蔬菜貴了三倍，也沒能阻止消費(fèi)者們對它的選擇。

　　消費(fèi)人群：只要經(jīng)濟(jì)允許，愿意選擇品質(zhì)更好的有機(jī)蔬菜。

　　在沒有農(nóng)藥化肥的年代里，農(nóng)民們自然種植的蔬菜都是蔬菜本該有的樣子，隨著農(nóng)藥化肥激素催長劑的廣泛使用甚至濫用，曾經(jīng)的農(nóng)家原始種植出來的蔬菜有了新的名字“有機(jī)蔬菜”，這些回歸蔬菜本真面目和滋味的蔬菜，在注重食品安全、食材品質(zhì)的今天，產(chǎn)于山野、登上專柜，以更為金貴的身姿受到人們的歡迎。

　　“一份有機(jī)青菜比普通的青菜貴10元左右，不過我還是經(jīng)常買有機(jī)的。”在冠超市的有機(jī)蔬菜專柜正在挑選綠葉菜的市民何女士選了一份有機(jī)烏塌菜、一份有機(jī)生菜，一份350克的有機(jī)葉菜價(jià)格是15.96元，而在普通蔬菜區(qū)，一把500克左右的綠葉菜價(jià)格不過3-5元。“我們家小孫子回家吃飯的那天，我肯定都來買些有機(jī)蔬菜。”何女士坦言，有機(jī)蔬菜價(jià)格比較高，每頓都買自己也有點(diǎn)舍不得，但是只要兩個(gè)小孫子回來吃飯那天，自己肯定會備上有機(jī)蔬菜。“我們小時(shí)候都吃的是農(nóng)家肥的蔬菜，現(xiàn)在為了他們的身體健康，我也是盡量給他們準(zhǔn)備有機(jī)蔬菜。”

　　在桂林一家事業(yè)單位工作的曹女士則是在零買了一段時(shí)間的有機(jī)蔬菜后，花5000多千元辦了一張有機(jī)蔬菜套餐年卡。“原來買有機(jī)蔬菜覺得有點(diǎn)貴，后來吃慣了全家都喜歡吃，辦卡更劃算，所以在辦過512元的月卡之后，又辦了5000多元的年卡。”曹女士說，辦了套餐卡之后，有機(jī)蔬菜所屬的公司會直接送菜上門，每周一次，每次有6斤搭配好不同品種、最少不少于8份的當(dāng)季蔬菜瓜果，月卡一個(gè)月送4次，年卡則是一年送45次。從曹女士的手機(jī)上看到近日菜單分A、B套餐，A套餐包括快菜、烏塌菜、菜心、芥菜、貝貝南瓜、豆角、尖椒等有機(jī)蔬菜，B套餐則包括快菜、烏塌菜、上海青、小白菜、黃瓜、秋葵、豆角、尖椒等有機(jī)蔬菜。曹女士說，身體出過些毛病后，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，更關(guān)注飲食健康，有機(jī)蔬菜的出現(xiàn)也滿足了自己和家人的需求。“只要經(jīng)濟(jì)允許，我們肯定愿意選擇更安全美味的有機(jī)蔬菜。”曹女士甚至坦言，有機(jī)蔬菜是比較貴，但跟吃不好的食材多了身體出問題相比，每餐多花十幾塊錢仍是值得的。

　　銷售人員：桂林的消費(fèi)者近年來增幅極快。

　　連日來，在市內(nèi)高新萬達(dá)、微笑堂、國貿(mào)益華城等商場內(nèi)的超市都看到了有機(jī)蔬菜的專柜，也聽到不少買菜的市民流連在專柜時(shí)認(rèn)為“這么貴的菜，哪有什么人買啊?”，那么這些價(jià)格比普通蔬菜高約3倍的有機(jī)蔬菜，真的沒人買嗎?

　　其實(shí)在桂林，購買有機(jī)蔬菜的不僅不少，且增幅很快。在桂林從事有機(jī)蔬菜行業(yè)近三年的黎萍女士表示，目前市售的蔬菜按等級分是“普通蔬菜-無公害蔬菜-綠色蔬菜-有機(jī)蔬菜”。有機(jī)蔬菜可說是站在蔬果等級的金字塔頂端。黎萍所屬企業(yè)的有機(jī)蔬菜種植基地在恭城，現(xiàn)有有機(jī)蔬菜種植1180畝，目前在市內(nèi)各大超市都有有機(jī)蔬菜的專柜。她表示，我國的有機(jī)蔬菜的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)極其嚴(yán)苛，產(chǎn)量也有限，從種子開始，使用的是非轉(zhuǎn)基因種子，且沒有農(nóng)殘包衣包裹，種植過程中不能使用化肥、化工農(nóng)藥、除草劑和催長劑，只能使用有機(jī)肥，就連普通的農(nóng)家肥也不允許使用，因?yàn)槠胀B(yǎng)殖的雞、豬吃的是含激素、抗生素的飼料，產(chǎn)出來的肥料也不符合有機(jī)蔬菜有機(jī)用肥的標(biāo)準(zhǔn)。此外，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，有機(jī)蔬菜的種植對空氣、水和土壤有很高的要求，種植地需要遠(yuǎn)離城市、高速公路、化工廠50公里以外的地方，“量少而金貴”也是有機(jī)蔬菜的成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜的原因。

　　“現(xiàn)在桂林的有機(jī)蔬菜訂戶增長很快，而且套餐訂戶量大于超市零賣。”黎萍說，目前有機(jī)蔬菜基本上都是定制式種植、銷售，根據(jù)訂單種植當(dāng)季蔬菜瓜果，再銷往市場和訂戶家中，目前黎萍所屬有機(jī)蔬菜企業(yè)的年生產(chǎn)力是800萬斤。

　　從幾位超市工作人員那里了解到，如今光顧有機(jī)蔬菜專柜的消費(fèi)比剛開始的時(shí)候已經(jīng)多了不少，“上班的時(shí)候能看到，好多人是經(jīng)常來買的熟面孔，也有越來越多的新面孔了。”一位超市工作人員黃女士說，自己日常大部分都在蔬菜區(qū)工作，現(xiàn)在有機(jī)蔬菜的品種比以前也豐富了很多，接受并購買有機(jī)蔬菜的顧客人數(shù)在她看來比去年多了一倍以上，“以前一個(gè)班上下來，就看到幾個(gè)人來買，而且很少老人家買，現(xiàn)在來買的不管是年輕人還是老年人，多很多了。”

　　業(yè)內(nèi)人士：認(rèn)準(zhǔn)細(xì)節(jié)，辨別有機(jī)蔬菜不用愁。

　　農(nóng)業(yè)部下屬相關(guān)認(rèn)證機(jī)構(gòu)近日曾向媒體透露，目前全國不使用農(nóng)藥、化肥的有機(jī)蔬菜占市場份額僅為千分之三左右，因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜單產(chǎn)要比常規(guī)蔬菜少20%-30%，大量生產(chǎn)有機(jī)蔬菜難度也很大，即便在注重有機(jī)食品的德國，占比也不到10%。為此，也有不少消費(fèi)者擔(dān)心，自己買到的有機(jī)蔬菜究竟是不是真正的有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜應(yīng)該如何辨別呢?

　　業(yè)內(nèi)人士支招，有機(jī)蔬菜與散裝稱重的普通蔬菜不同，基本都是按份分裝好且有比較精致的外包裝，首先消費(fèi)者可以從外包裝上一定要看看自己所購買的有機(jī)蔬菜是否有國家頒發(fā)的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，同時(shí)可以通過手機(jī)上網(wǎng)查驗(yàn)該品牌的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書和相關(guān)信息。據(jù)了解，中國有機(jī)產(chǎn)品管理辦法的頒布是對中國有機(jī)食品進(jìn)入國際市場的基礎(chǔ)，也是中國消費(fèi)者對市場中有機(jī)食品進(jìn)行有效維權(quán)的基礎(chǔ)，這個(gè)管理辦法也是目前世界上最嚴(yán)格的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)之一，未獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品、產(chǎn)品最小銷售包裝及其標(biāo)簽上標(biāo)準(zhǔn)含有“有機(jī)”、“ORGANIC”等字樣和可能其他誤導(dǎo)公眾認(rèn)為該產(chǎn)品為有機(jī)產(chǎn)品的文字表述和圖案。所以，如果在有機(jī)蔬果的外包裝上看不到那個(gè)熟悉的綠圈包圍橘色種子的圓形標(biāo)志，消費(fèi)者們就要提高警惕了。

　　此外，還可以關(guān)注銷售場所的“品質(zhì)”，一般在大超市中開設(shè)專柜的有機(jī)蔬菜多是正規(guī)產(chǎn)品，規(guī)模、信譽(yù)達(dá)到一定程度的商超企業(yè)也有準(zhǔn)入門檻，一般情況下也不會允許導(dǎo)致企業(yè)名譽(yù)受損的商家進(jìn)場。還有就是有機(jī)蔬菜專賣門店，不僅能按規(guī)定陳設(shè)有機(jī)認(rèn)證相關(guān)證書和授權(quán)，并且口碑良好的門店更值得信任。所以選擇在哪里買，也很重要。

　　從外觀和口感上也能夠辨別出有機(jī)蔬果與普通蔬果的區(qū)別，有機(jī)蔬果的外觀比較天然，存在大小不一等情況，顏色也不會特別鮮艷，例如有機(jī)黃瓜有明顯柔軟的彎曲，頂花比較蔫，而普通黃瓜瓜身較硬直，頂花鮮艷。從口感上也能品嘗出有機(jī)蔬菜的不同，有些軟、甜，有些脆、嫩，例如同樣的烏塌綠葉菜，有機(jī)的清炒出來很少泄水，味道清甜，但普通的炒出來泄水比較嚴(yán)重，口感也不如有機(jī)的。只要多了解一下有機(jī)蔬果的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)蔬果的特點(diǎn)，相信大部分消費(fèi)者很快就能掌握辨別有機(jī)蔬果的技能，助力自己的健康品質(zhì)生活。