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　　仲夏的扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)處處萌發(fā)出生機(jī)活力，連綿青山環(huán)繞著整齊劃一的木耳大棚。大棚里戴著遮陽(yáng)帽的“耳農(nóng)”們，迎來(lái)了一年中最繁忙的黑木耳采摘季：一筐筐剛剛被采摘下來(lái)的、黑嘟嘟的木耳展開(kāi)“笑顏”，靜靜等待著被搬去晾曬。

　　看著油亮亮的黑木耳，嘎查種植戶王雙龍夫婦樂(lè)得合不攏嘴：“去年種了地?cái)[木耳1.4萬(wàn)棒，效益不錯(cuò)，今年我們又種了1.8萬(wàn)掛袋黑木耳，沒(méi)想到掛袋黑木耳長(zhǎng)勢(shì)比地?cái)[木耳還好，耳型好看，木耳產(chǎn)量高，品質(zhì)還好，肯定能賣上好價(jià)錢(qián)，今年又是一個(gè)豐收年??！”

　　從往年收入千余元到去年收入超過(guò)3萬(wàn)元，對(duì)於王雙龍來(lái)說(shuō)，這實(shí)實(shí)在在的變化得益於扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)實(shí)施的黑木耳產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目。扶貧打贏翻身仗，小木耳發(fā)揮了巨大作用。在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，阿爾本格勒鎮(zhèn)通過(guò)發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)，讓當(dāng)?shù)匕傩彰摿素?，嘗到了甜頭。

　　去年以來(lái)，扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)在黑木耳品牌建設(shè)上下實(shí)功、出實(shí)招、見(jiàn)實(shí)效，努力讓黑木耳產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興強(qiáng)大引擎。如今的阿爾本格勒鎮(zhèn)，正在逐步成為以黑木耳種植、深加工、物流運(yùn)輸、交易為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈基地。黑木耳這朵鄉(xiāng)村振興之“花”，正在扎賚特旗綠水青山間盡情綻放。

　　“在家門(mén)口的黑木耳基地種植木耳，不僅掙錢(qián)多，還能照顧老人和孩子，真是一舉多得。”嘎查的貧困戶白來(lái)寶也是黑木耳產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目實(shí)實(shí)在在的受益者。往年這個(gè)時(shí)候還在外地打工的他，如今正在村里為木耳產(chǎn)業(yè)忙碌著。

　　“外出打工，又累收入又不高，一年下來(lái)也攢不了多少錢(qián)。”白來(lái)寶說(shuō)，看到村里越來(lái)越多的年輕人都選擇留在家里發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)，他也滿懷信心地加入到他們的行列里來(lái)了。

　　“黑金”產(chǎn)業(yè) 鋪就脫貧幸福路

　　“共產(chǎn)黨像太陽(yáng)，黨的政策暖心房……”阿爾本格勒鎮(zhèn)珠日根嘎查農(nóng)民王順在采摘木耳之余編了一段順口溜，他讓愛(ài)人用手機(jī)錄成視頻后發(fā)在了微信朋友圈，不一會(huì)兒就收獲了許多父老鄉(xiāng)親的點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)。

　　王順的順口溜是享受到扶貧政策后的有感而發(fā)，作為黑木耳產(chǎn)業(yè)的直接受益者，這幾年來(lái)，王順和妻子除了自己種植1萬(wàn)棒黑木耳，還在合作社里務(wù)工，每年靠這兩項(xiàng)就能收入6萬(wàn)元以上，小日子過(guò)得越來(lái)越滋潤(rùn)。

　　“現(xiàn)在像他們夫婦這樣既在合作社打工又自己種植黑木耳的戶數(shù)已經(jīng)達(dá)到48戶，在合作社每人每年工資收入平均達(dá)到14000元。”瑞秋農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)馬和平說(shuō)，眼下在阿爾本格勒鎮(zhèn)，除了種地和搞養(yǎng)殖，當(dāng)?shù)睾芏嗬习傩照莆樟艘婚T(mén)新的致富技能——黑木耳種植。通過(guò)這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，青壯年有了不用背井離鄉(xiāng)又能發(fā)家致富的新機(jī)會(huì)。

　　2016年，瑞秋農(nóng)牧業(yè)專業(yè)合作社開(kāi)工建設(shè)黑木耳基地，目前合作社占地面積4萬(wàn)平方米，引進(jìn)了半自動(dòng)接菌生產(chǎn)線設(shè)備，日生產(chǎn)菌棒2萬(wàn)棒以上。去年成功注冊(cè)了“南興安”綠色品牌，北京市豐臺(tái)區(qū)還在這兒建立了扎賚特旗京蒙幫扶扶貧車間，并將合作社確定為豐臺(tái)區(qū)餐飲協(xié)會(huì)采購(gòu)基地，為阿爾本格勒鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展增添了動(dòng)力和信心。

　　據(jù)馬和平介紹，現(xiàn)在他的合作社主要經(jīng)營(yíng)黑木耳菌棒生產(chǎn)、銷售、種植、深加工等。社員已經(jīng)從最早的5戶發(fā)展到了58戶。幾年下來(lái)，合作社在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興方面取得了顯著的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，并被評(píng)為興安盟農(nóng)牧民專業(yè)合作社示范社。

　　看著越來(lái)越多的村民都靠種植黑木耳擺脫貧困，走上了致富路，阿爾本格勒鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)伊全深有感觸地說(shuō)，扎賚特旗的黑木耳種植合作社80%都集中在阿爾本格勒鎮(zhèn)，黑木耳產(chǎn)業(yè)在阿爾本格勒鎮(zhèn)從無(wú)到有，從小到大，發(fā)展環(huán)境進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐步凸顯，目前已初具規(guī)模。2017年以來(lái)，扎賚特旗陸續(xù)出臺(tái)了若干扶持黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，使其成為重點(diǎn)扶貧產(chǎn)業(yè)，成為了一個(gè)鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)全面奔小康的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。

　　2018年，該鎮(zhèn)投資242萬(wàn)元補(bǔ)助464戶貧困戶，1198人口種植黑木耳150萬(wàn)棒。輻射帶動(dòng)了全鎮(zhèn)600戶農(nóng)牧戶種植黑木耳，種植黑木耳貧困人口人均增加收入2800元。帶動(dòng)1200人參與黑木耳生產(chǎn)，增加了300萬(wàn)元的勞動(dòng)收入。眼下，在阿爾本格勒鎮(zhèn)各嘎查的田間地頭，整齊排列的黑木耳菌棒讓人眼前一亮，小小的黑木耳正逐步成為撬動(dòng)全鎮(zhèn)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大杠桿，成為貧困群眾發(fā)家致富的金法寶。

　　“今年，我們按照旗委、政府將阿爾本格勒鎮(zhèn)打造成黑木耳特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)的思路，堅(jiān)持早謀劃早部署，從發(fā)展理念、資源整合、發(fā)展模式等方面進(jìn)一步實(shí)施精細(xì)化部署，把之前單獨(dú)針對(duì)貧困戶的發(fā)展范圍擴(kuò)展至全鎮(zhèn)所有群眾。”阿爾本格勒鎮(zhèn)黨委書(shū)記史連福說(shuō)，為了將黑木耳產(chǎn)業(yè)從扶貧項(xiàng)目轉(zhuǎn)變?yōu)楦幻耥?xiàng)目，2019年對(duì)有發(fā)展黑木耳意愿的種植戶給予政策補(bǔ)助和技術(shù)支持，貧困種植戶，每棒木耳補(bǔ)貼1.2元，一般種植戶，每棒木耳補(bǔ)貼0.5元，不限數(shù)量，目前種植規(guī)模已達(dá)到200萬(wàn)棒以上。

　　“掛袋”技術(shù) 提質(zhì)增效收入高

　　作為遠(yuǎn)近聞名的“木耳小鎮(zhèn)”，今年阿爾本格勒鎮(zhèn)的黑木耳產(chǎn)業(yè)又添新特色。京蒙幫扶新建的14棟掛袋木耳大棚，不僅讓阿爾本格勒鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效創(chuàng)收，也成為阿爾本格勒鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興藍(lán)圖中一道靚麗的風(fēng)景。

　　“雖然去年種過(guò)地?cái)[木耳，但掛袋木耳是第一次養(yǎng)植，在技術(shù)上可以說(shuō)是兩眼一抹黑，多虧我們有一個(gè)木耳技術(shù)服務(wù)微信群，技術(shù)員每天都會(huì)在群里及時(shí)提醒大家木耳種植技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的注意事項(xiàng)。”手機(jī)的微信鈴聲一響，珠日根嘎查的種植戶趙國(guó)軍就知道，今天給木耳大棚的通風(fēng)時(shí)間又到了。

　　26歲的趙國(guó)軍因?yàn)榧依锔孛娣e少被確定為建檔立卡貧困戶。這兩年，依托黑木耳產(chǎn)業(yè)，他的生活發(fā)生了翻天覆地的變化，在去年成功實(shí)現(xiàn)了脫貧。今年，除了產(chǎn)業(yè)扶貧的6000個(gè)菌棒，他又自費(fèi)購(gòu)買(mǎi)了2.4萬(wàn)個(gè)木耳菌棒，全部放在掛袋木耳大棚內(nèi)集中管理。

　　大棚內(nèi)掛袋的黑木耳肥厚鮮嫩，長(zhǎng)勢(shì)喜人，這讓趙國(guó)軍的信心更足了。“改用掛袋技術(shù)以后，我的3萬(wàn)棒木耳比去年地?cái)[木耳能多賺1萬(wàn)多塊錢(qián)。”每天穿梭於家中和大棚之間的趙國(guó)軍喜滋滋地說(shuō)，今年預(yù)計(jì)能收獲3000斤木耳，現(xiàn)在已經(jīng)采摘了160斤，并以每斤35元的價(jià)格全都賣出。

　　“為提升木耳質(zhì)量和單位效益，合作社在北京市豐臺(tái)區(qū)的大力支持下，投入84萬(wàn)元幫扶資金建設(shè)了14棟掛袋木耳大棚，進(jìn)行黑木耳掛袋培養(yǎng)，這在我們鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展上畫(huà)上了濃墨重彩的一筆。”指著不遠(yuǎn)處整齊排列的木耳大棚，馬和平樂(lè)呵呵地介紹，每個(gè)木耳大棚面積為400平方米，垂直懸掛2萬(wàn)個(gè)菌棒，需要4個(gè)勞動(dòng)力，這項(xiàng)工作可帶動(dòng)4戶貧困戶脫貧，掛木耳菌包28萬(wàn)袋，需要56個(gè)勞動(dòng)力，可以帶動(dòng)56戶貧困戶發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)。

　　據(jù)悉，建成的大棚產(chǎn)權(quán)歸屬嘎查集體所有，由合作社統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，承包給貧困戶使用，每個(gè)大棚年租金3000元，劃入嘎查集體經(jīng)濟(jì)。到了掛袋和采耳繁忙季節(jié)，還能帶動(dòng)貧困戶及一般農(nóng)戶就業(yè)500人次，生產(chǎn)季人均勞務(wù)收入可達(dá)到4500元。

　　與馬和平的交談中我們了解到，相較於地?cái)[種植木耳，木耳大棚掛袋培養(yǎng)具有調(diào)控性強(qiáng)、節(jié)省空間、提早上市、降低生產(chǎn)成本等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，比平地露天培育節(jié)省空間200%以上，在單位效益對(duì)比上可提升6—7倍，能夠在有限的土地空間上創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　“這種立體栽培方式不僅能控制光照、溫度和濕度等，還能增加產(chǎn)量，保證品質(zhì)，而且采摘方便，使黑木耳提前一個(gè)月上市，大大提高黑木耳產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。”馬和平說(shuō)，現(xiàn)在有了掛袋技術(shù)，不僅節(jié)省土地，更節(jié)省了勞力，降低了生產(chǎn)成本，增加了黑木耳的產(chǎn)量，提高了黑木耳的品質(zhì)，價(jià)格也漲了，從原來(lái)的25塊錢(qián)一斤賣到了35塊錢(qián)一斤。

　　掛袋木耳不僅成為貧困群眾脫貧增收的優(yōu)選路，也讓阿爾本格勒的黑木耳產(chǎn)業(yè)駛向了提檔增速的快車道。

　　“富礦”深挖 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)新融合

　　阿爾本格勒鎮(zhèn)的黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的同時(shí)，也面臨著發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。“我種植黑木耳9年了，深切地感受到這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展*的瓶頸就是銷售。”扎賚特旗阿本黑木耳專業(yè)種植合作社理事長(zhǎng)包春杰表示，與其他地區(qū)相比，扎賚特旗僅僅依靠種植和銷售黑木耳優(yōu)勢(shì)不明顯，要想提升競(jìng)爭(zhēng)力，就必須有獨(dú)具特色的產(chǎn)品打入市場(chǎng)。

　　看準(zhǔn)人們熱衷於追求食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這一商機(jī)，包春杰經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，將木耳、紅棗經(jīng)高溫處理，再經(jīng)提取研磨成粉，最后按一定比例和俄羅斯全麥粉融合，成功研發(fā)出木耳面粉，他的黑木耳實(shí)現(xiàn)華麗變身。

　　然而黑木耳面粉市場(chǎng)認(rèn)知度不高，傳統(tǒng)的推廣渠道難以在短時(shí)間內(nèi)讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了解，為了打造自己的品牌，讓所生產(chǎn)的木耳面被市場(chǎng)所認(rèn)可，包春杰決定通過(guò)做快餐食品的方式讓顧客直接品嘗到木耳面粉制作的美食。“蒙古族的飲食非常適合做快餐，我們用快餐引流，不僅可以宣傳我們的黑木耳，還可以帶動(dòng)扎賚特旗其他優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品的銷售。”包春杰說(shuō)。

　　如今，包春杰經(jīng)營(yíng)的蒙式快餐店可謂人氣爆棚，店里銷售的10多種黑木耳面粉制成特色食品，讓每一位嘗過(guò)的顧客都變成了這里的鐵桿粉絲。

　　“剛開(kāi)店的時(shí)候這里的人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)黑木耳面粉，沒(méi)想到大家品嘗過(guò)第一次后，就有了第二次第三次。目前在扎賚特旗，我們的快餐店已經(jīng)開(kāi)了兩家，第三家也已敲定，即將開(kāi)業(yè)。”包春杰告訴我們，通過(guò)餐飲提升品牌知名度的效果十分明顯，在扎賚特旗，黑木耳面粉已經(jīng)受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者極大的青睞，市場(chǎng)反響熱烈。黑木耳面粉的銷售額也從2016年的不到5萬(wàn)元增長(zhǎng)到去年的200萬(wàn)元。

　　對(duì)於這一產(chǎn)業(yè)未來(lái)的前景，包春杰堅(jiān)定不移，他告訴我們：“下一步我們要建立起中央廚房，在扎賚特旗內(nèi)再建設(shè)10多家小區(qū)社區(qū)店，然后把連鎖店開(kāi)到烏蘭浩特，未來(lái)木耳面還將走向全國(guó)。”

　　“如果僅僅止步於種植，還不足以撬動(dòng)整個(gè)黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為此我們正在以推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展、加速黑木耳產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)為目標(biāo)，鼓勵(lì)支持企業(yè)進(jìn)行精深加工。”扎賚特旗阿爾本格勒鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)伊全表示，阿爾本格勒鎮(zhèn)黑木耳專業(yè)種植合作社的黑木耳面粉進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力，也為全鎮(zhèn)黑木耳深加工奠定了重要基礎(chǔ)。

　　“下一步，我們將在做大做強(qiáng)黑木耳品牌的基礎(chǔ)上，努力發(fā)展多類型融合業(yè)態(tài)，推進(jìn)種植與旅游、康養(yǎng)、文化等產(chǎn)業(yè)融合，開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)村民宿、觀光度假、農(nóng)事體驗(yàn)、鄉(xiāng)土美食等具有獨(dú)特風(fēng)格的旅游產(chǎn)品。”阿爾本格勒鎮(zhèn)黨委書(shū)記史連福說(shuō)，眼下他們正在策劃如何把黑木耳產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，讓黑木耳和黑木耳大棚采摘區(qū)轉(zhuǎn)化為旅游優(yōu)勢(shì)，讓前來(lái)觀光的游客陶醉在原生態(tài)種植采摘中。