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　　盛夏正午，不少城市酷熱難耐，秦嶺主峰太白山腳下的陜西省太白縣卻只有20攝氏度左右。縣里綠蕾農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社的冷庫(kù)里更是只有三四攝氏度，穿著厚棉襖、戴著棉帽子的脫貧戶(hù)陳曉琴正在這里和一幫老鄉(xiāng)整理剛剛采摘的羅馬生菜。

　　“采摘要掌握時(shí)間，不能見(jiàn)露水，整理蔬菜要去掉老葉，包裝要迅速。”對(duì)于這些要領(lǐng)陳曉琴熟記于心。

　　每天，這些新鮮采摘的蔬菜會(huì)被立即預(yù)冷，再在冷庫(kù)中裝箱待發(fā)，然后經(jīng)過(guò)冷鏈貨車(chē)運(yùn)輸至西安咸陽(yáng)機(jī)場(chǎng)，隨后搭乘次日清晨第一班航班飛抵香港等地。

　　“從采摘、包裝到最后運(yùn)抵香港，一共僅需要48個(gè)小時(shí)，這*限度地保證了蔬菜的新鮮和口感。”太白縣綠蕾農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)艾科平說(shuō)。

　　太白縣平均海拔超過(guò)1000米，是陜西省海拔最高的縣。這里年均氣溫7.8攝氏度，森林覆蓋率達(dá)到91.9%，是天然的高山反季節(jié)蔬菜適生區(qū)。

　　近年來(lái)，當(dāng)?shù)亓⒆闵鷳B(tài)立縣，發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)采取錯(cuò)位發(fā)展、特色取勝的思路，“高山反季節(jié)蔬菜”這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)逐步提質(zhì)增效，不斷帶動(dòng)著當(dāng)?shù)孛癖娒撠氃鍪铡?/p>

　　艾科平說(shuō)，溫度低，病蟲(chóng)害就少，蔬菜可以少打或不打農(nóng)藥。而且，這里的蔬菜生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)，并且大都長(zhǎng)在高山和森林的環(huán)抱中，“吸”負(fù)氧離子，“喝”冰雪融水。

　　“縣上早在2008年就開(kāi)始嘗試做蔬菜質(zhì)量追溯，一年后又開(kāi)展了病蟲(chóng)害綠色防控，要求多用物理措施，少用化學(xué)農(nóng)藥。到后來(lái)，田里到處是黃板和殺蟲(chóng)燈，很多都是農(nóng)民自己主動(dòng)裝上的。”太白縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)趙志強(qiáng)說(shuō)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)逐漸成為當(dāng)?shù)厝说墓沧R(shí)。

　　機(jī)翻深松、測(cè)土配方施肥、無(wú)菌壯苗、全膜覆蓋、錯(cuò)期播種……通過(guò)不斷探索，太白縣總結(jié)出蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化十大生產(chǎn)技術(shù)，每年組織實(shí)用技術(shù)百日萬(wàn)人大培訓(xùn)等活動(dòng)進(jìn)行推廣。

　　生長(zhǎng)地區(qū)的獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)，加上管理科學(xué)，同一種蔬菜，太白縣的地頭收購(gòu)價(jià)往往要比其他地方貴一倍。但是，高價(jià)并沒(méi)有把客戶(hù)“嚇走”，反而吸引來(lái)更多客商。據(jù)介紹，僅這里的供港蔬菜基地已經(jīng)從最初50多畝發(fā)展到了1000多畝。

　　據(jù)介紹，2018年，太白縣高山蔬菜種植總面積達(dá)10.26萬(wàn)畝（含復(fù)種），總產(chǎn)值4.8億元，帶動(dòng)農(nóng)民人均可支配收入達(dá)10438元。

　　目前，太白縣的高山蔬菜產(chǎn)業(yè)從最初的兩三個(gè)大類(lèi)，擴(kuò)大為28個(gè)大類(lèi)、389個(gè)品種，部分品種取得國(guó)家有機(jī)認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證。

　　“比如甘藍(lán)，我們就有綠甘藍(lán)、紫甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)等品種，以適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)的不同需求。”趙志強(qiáng)說(shuō)，縣里還積極扶持龍頭企業(yè)，拓展銷(xiāo)售渠道，在西安、上海的60多家超市里開(kāi)設(shè)了蔬菜直銷(xiāo)專(zhuān)柜。

　　今年的絲博會(huì)上，他們還和一些“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家簽訂了銷(xiāo)售協(xié)議，不久后會(huì)將蔬菜銷(xiāo)往這些國(guó)家。